Varză fină, dulce și acră, înăbușită, cu mere, afine și scorțișoară. Un gust interesant de rață friptă.
rețetă, rețetă foto, varză roșie, mere, afine uscate, garnituri de legume, fără gluten, fără lactoză, rețete de sezon
Reţetă
1. Felierea varză
Îndepărtați frunzele deteriorate de pe suprafața varzei și clătiți întregul cap sub apă curgătoare. Uscați varza și tăiați-o în sferturi. Tăiem fâșii subțiri, centrul tare - nu tăiem adâncimea varzei. Când feliem, întoarcem varza astfel încât să tăiem practic adâncimea.
Spălați merele, coajați-le.
. și tăiate în felii subțiri.
ceapa 200 grame • ulei de floarea soarelui 4 linguri • zahăr din trestie 3 linguri
Curățăm ceapa, o tăiem fină și o prăjim în ulei. Se adauga zahar si se lasa sa se caramelizeze.
sare 2,5 lingurițe • rasca piper măcinat 1 linguriță • piper negru măcinat ½ linguriță • apă 150 mililitri
Adăugați varză, sare, rascu și condimente. Se acoperă cu apă, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute (aproape până se înmoaie).
apă 100 mililitri • scorțișoară măcinată lyž linguriță • afine uscate 100 grame
Adăugați mere, adăugați apă dacă este necesar, presărați scorțișoară și presărați afine uscate spălate. Se amestecă și se fierbe totul împreună timp de aproximativ 10 minute pentru a înmuia merele.