Deoarece este sezonul roșiilor și fiica mea îi iubește foarte mult, am decis să le pregătesc acasă. Toată lumea din jurul meu le-a plăcut roșiile preparate în acest fel și au cerut rețeta, așa că am pus-o și la fiert

Dacă doriți

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Roșiile spălate, tăiate, îndepărtați părțile moi și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau grătar. Dacă doriți, puteți să curățați și roșiile în avans. Tăiați o cruce din fundul roșiei și puneți-o în apă fierbinte timp de 20-30 de secunde. Apoi la rece sau cu gheață. Pielea se desprinde de la sine și ai terminat. Ștergeți excesul de suc cu un șervețel de bucătărie din hârtie. Putem sărăm. Este important să vă uscați în cuptor cu ușa deschisă aproximativ 5 cm, circulația permite să scape aerul umed și roșiile se usucă mai bine. Uscăm la o temperatură de 60 de grade timp de aproximativ 10 - 12 ore, uneori putem schimba foile.

După uscare, turnați-le pe o farfurie, unde adăugăm celelalte ingrediente și amestecăm. Mi-a funcționat să adaug o porție de usturoi zdrobit și o porție în felii. Declar cantitatea doar ca indicație, toată lumea o va folosi după gustul lor. Puneți roșiile astfel preparate într-un pahar și turnați ulei de măsline extravirgin încălzit, poate fi și floarea soarelui. Dacă nu doriți să turnați ulei peste roșii, gustați-le aproximativ o oră înainte de a termina uscarea și închideți-le într-un recipient de sticlă după răcire.

Fără sterilizare, durează până la jumătate de an pe întuneric, rece și uscat. Cine vrea poate steriliza.

2 cupe au ieșit din trei foi complete - 3,3 dl.