sănătoasă

Pare telina. Totuși, forma tulpinii și faptul că rubarba este clasificată și ca legumă este singurul lucru care o conectează cu țelina amară. Are proprietăți excepționale pentru care ar trebui să o consumați.

Rubarba renascentista

Poate că un tort sezonier cu rubarbă a făcut, de asemenea, parte din meniul copiilor tăi. Într-adevăr, în urmă cu câteva decenii, rubarba era o parte integrantă a grădinii bunicii sale și se bucura de popularitate, mai ales în modele dulci..

Mai târziu, popularitatea sa a căzut pe fundal și a dispărut aproape complet din magazine. În cele din urmă, însă, acest fapt este corectat și poate, datorită piețelor fermierilor din ce în ce mai populare, se întoarce în bucătăriile noastre.

Rubarba provine din Asia, a fost bine cunoscută în Mongolia acum trei mii de ani și a fost folosită în principal ca remediu natural pentru constipație și ca afrodiziac al plantelor. În Europa medievală, aceasta a crescut deja pe rândul rarității și, împreună cu mătasea, a fost considerată una dintre cele mai rare obiecte comerciale.

Timp de mulți ani, a fost considerată o materie primă pentru cei săraci din țara noastră, întrucât era ușor accesibil. Efectul pozitiv nu a fost acordat o atenție specială în acel moment, așa că a fost o surpriză când rubarba a fost reintrodusă ca un jucător puternic în trusa naturală de prim ajutor.

Ajutor roșu

Celulele stem de rubarbă conțin până la 90% apă, făcând din această legumă un aliment foarte dietetic. Planta se poate lăuda cu acid pantotenic, care favorizează creșterea și sănătatea părului, imunitatea mucoasei, crește fertilitatea și rezistența la stres.

Acizii fructelor (malic și citric) declanșează pozitiv sistemul imunitar. Rubarba este, de asemenea, cunoscută pentru a conține vitamine B, magneziu, mangan și potasiu. La rândul său, fibra are un efect detoxifiant și ajută metabolismul să funcționeze. Legumele gustoase asigură contribuția lor la sănătatea dinților, intestinelor, oaselor și, datorită potasiului, reduc chiar și hipertensiunea arterială.

O caracteristică importantă a tulpinii simpatice este, de asemenea, un efect pozitiv asupra constipației intestinale, pe care îl poate elimina în mod eficient. La numirea substanțelor care promovează sănătatea nu putem uita nici acidul folic - participă la formarea celulelor sănătoase din organism și joacă un rol important în sănătatea părului. De asemenea, previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare și promovează hematopoieza.

Sănătos, dar otrăvitor?

Da, este așa. Frunzele de rubarbă sunt cu adevărat otrăvitoare, dar asta nu înseamnă că este periculos să mănânci. Partea utilizabilă este tulpina, care conține o mulțime de substanțe sănătoase. Deoarece include, de asemenea, o proporție semnificativă de acid oxalic, persoanele cu probleme renale și ale vezicii biliare ar trebui să abordeze consumul acestuia cu precauție.

Cu toate acestea, conținutul de acid oxalic în sine este atenuat prin tocănire și administrare cu o cantitate suficientă de produse lactate. Deși îngrijorările cu privire la admitere nu sunt justificate, cu siguranță nu trebuie să depășiți suma recomandată de două ori pe săptămână. Apoi, rubarba vă va aduce beneficii perfect, dar veți evita probleme inutile, precum diaree sau un risc mai mare de calculi renali.

În bucătărie și în grădină

Începutul verii este minunat pentru recoltare. A fost întotdeauna folosit pentru a spune că are cel mai bun gust în Ioan, adică până pe 24 iunie. Tulpinile sunt decojite înainte de utilizare și miezul poate fi aburit ușor înainte de preparare.

Rubarba este, de asemenea, excelentă pentru creștere, deoarece nu este aproape niciodată atacată de dăunători. Va prospera într-un loc semi-umbros, cu o mulțime de sol umed. Dacă aveți un exces de rubarbă, nu ezitați să puneți o parte din ea în congelator pentru perioade mai rele. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă la depozitarea recipientelor din aluminiu atunci când îl depozitați