legumă

  • Introducere
  • Revistă
    • Sanatatea mea
    • Arăt uimitor
  • Sănătate pe farfurie
    • Mancare sanatoasa
    • Ceaiuri pentru sănătate
    • Condimentele ca medicament
    • Ierburi medicinale
    • Uleiuri pentru sănătate
    • Nuci si seminte
    • Fruct pentru sănătate
    • Produse apicole
    • Mancare sanatoasa
    • Legume
  • Dar durerea
  • Detox
  • Mese
    • Energie. Valoare
    • Index glicemic
    • Consumul de calorii
    • Ritm cardiac
  • Calcule
    • Indicele IMC
    • Greutate ideală
    • Výp. metabolism
    • Whr index

Rubarba este o legumă sănătoasă, știați? Conținut de substanțe, efecte și rețete, veți găsi totul despre rubarbă aici ...

Rubarba este o legumă sănătoasă care, pe lângă un gust amar, conține și multe substanțe valoroase. Cu toate acestea, gustul său amar se transformă într-un gustos măr-lămâie după preparare. Cunoașteți această legumă, ce substanțe conține, ce efecte are rubarba asupra sănătății noastre, cum se face gem de rubarbă, tort, cum să o folosiți și dacă are un efect asupra pierderii în greutate.

Despre rubarbă

Rubarba (lat. Rheum Rhabarbarrum) - Rubarba familiei

Rubarba nu este un fruct, ci o legumă din care se mănâncă tulpinile (părți dure sub frunze). Aceste părți comestibile ale rubarbei au o culoare de la verde la roșu închis. Tulpinile cresc la o lungime de 40 până la 60 de centimetri și sunt recoltate din mai până în iunie. Rubarba proaspătă coaptă are un gust acru până la amar și de aceea este preparată cu zahăr sau alt îndulcitor. Datorită îndulcitorului, gustul său amar distinctiv este eliminat și rămâne cu un gust ușor de mere și lămâie. Rubarba este folosită cel mai adesea pentru a face prăjituri și gemuri (vezi rețetele de mai jos).

Ce conține rubarbă ca ingrediente active?

Rubarba conține multe substanțe valoroase și sunt acestea ... Datorită lor întărește sănătatea completă.

Taninuri, flavonoide, antioxidanți, uleiuri esențiale, proteine, carbohidrați, fibre, grăsimi, fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, mangan, cupru, seleniu, acizi omega 3 și omega 6, vitamine A, B, C, D, E, K, luteină, beta-caroten, acid folic și acid pantotenic.

Valoare nutritivă - rubarbă (100g)

KJ - 79,8 Kcal - 19 Proteine ​​- 1,3 g Carbohidrați - 4,7 g

Grăsime - 0,1 g Fibre - 2,3 apă - 91 g

Rubarba conține minerale - 100 g

Fier 0,35 mg Zinc 0,15 mg
Calciu 92 mg Mangan 0,3 mg
Magneziu 15,5 mg Cupru 0,1 mg
Fosfor 17 mg Acizi Omega 6 110 ug
Potasiu 297 mg Seleniu 1,5 ug
Sodiu 4,3 mg ´

Rubarba conține vitamine - 100 g

Vitamina A 120 UI Beta caroten 69 ug
Vitamina B3 0,5 mg Luteina 190 ug
Vitamina C 11 mg Acid folic 10 ug
Vitamina E 0,6 mg K. pantotenic 0,3 ug
Vitamina K 32 ug

Efectele rubarbei asupra sănătății

Cu siguranță nu puțini dintre ei. Rubarba îmbunătățește sănătatea externă și internă. Datorită substanțelor pe care le conține rubarba va îmbunătăți aceste probleme de sănătate, aruncați o privire mai atentă asupra lor ...

  • Susține în mod eficient sistemul imunitar
  • Detoxifică efectiv întregul organism de substanțe nocive
  • Efecte antiseptice (împotriva inflamației)
  • Purifică sângele și susține formarea acestuia
  • Susține digestia și secreția biliară
  • Îmbunătățește mișcările intestinale regulate, elimină flatulența
  • Susține metabolismul și pierderea în greutate
  • Efecte diuretice, reglează apa din corp
  • Prevenirea bolilor cardiovasculare
  • Scade tensiunea arterială crescută și colesterolul
  • Susține producerea de celule roșii din sânge
  • Prevenirea împotriva anemiei și osteoporozei
  • Susține formarea oaselor și articulațiilor puternice
  • Îmbunătățește calitatea părului și a unghiilor
  • Vindeca leziunile si bolile pielii
  • Susține un sistem nervos sănătos
  • Elimină stresul, nervozitatea și insomnia

Are efecte de rubarbă asupra pierderii în greutate?

Rubarba este plină de vitamine, acizi și substanțe active care susțin nu numai sistemul imunitar, ci și digestia și metabolismul. Atunci când sănătatea unei persoane este bună, pierderea în greutate este mai ușoară. Rubarba în sine nu suportă pierderea specială în greutate, ci o susține doar ca supliment alimentar (legume sau fructe). Rubarba se consumă cel mai bine în mai sau iunie, când conține cei mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, nu vă va ajuta să pierdeți în greutate sub formă de prăjitură ... Conține o proporție mai mare de acizi și, prin urmare, digestia trebuie să se odihnească de ei, consumați-o de 2-3 săptămâni, de 2-4 ori pe săptămână.

Cum se utilizează rubarba?

Înainte de a consuma rubarbă, spălați și curățați ușor partea superioară a tulpinii cu un cojitor de cartofi. Această piele superioară este fierbinte și ar strica mâncarea. Apoi puteți tăia tulpinile în bucăți mai mici și presărați cu zahăr alb sau trestie de zahăr. Lăsați rubarba pregătită în acest mod să se odihnească cel puțin o jumătate de oră. Gustul amar sau acru se va înmuia, iar rubarba va fi mai gustoasă. Puteți fierbe această masă puțin într-o oală, la flacără scăzută și o puteți folosi, de exemplu, în iaurt, terci, salată de fructe, tort (dacă nu slăbiți), cocktail, băuturi smoothie, suc sau ca gustare (nutriție fără gătit).

La rubarba fierbinte cu zahăr, puteți adăuga un vârf de scorțișoară măcinată, evidențiați și îmbunătăți gustul rubarbei.

Rețetă pentru gem de rubarbă cu căpșuni

Gemul de căpșuni este un „clasic”, dar dacă îi adaugi rubarbă, va fi un bun aperitiv! Încercați și cu siguranță nu veți regreta.

Ai nevoie: 1,5 kg căpșuni, 0,7 kg rubarbă purificată, 1,2 kg zahăr (alb sau trestie), 2 gelfix, 5 g acid citric.

Puneți căpșunile spălate, curățate și înjumătățite într-o oală. Adăugați și rubarba curățată și spălată, tăiată în bucăți mai mici. Adăugați 200 g zahăr, adăugați puțină apă în oală și gătiți masa, amestecând constant, cel puțin o jumătate de oră. Apoi adăugați restul de zahăr și fierbeți din nou timp de 10-15 minute, amestecând continuu. Apoi adăugați gelfix, acid citric și gătiți pentru a îngroșa masa. Apoi turnați acest gem în sticle, închideți și sterilizați timp de 20 de minute la 85 de grade.

Rețetă pentru plăcintă cu rubarbă

Tortul cu rubarbă este o „răcoritoare” gustoasă a week-end-ului sau un deliciu pentru o vizită, în orice caz înscrieți ...

Ai nevoie: pentru o prăjitură - 2 căni de făină (1 cană semi-grosieră și 2 cani de făină simplă), 2 ouă, 1 cană de lapte, 1 cană de iaurt alb (sau un iaurt), 1 pătură de ulei, praf de copt, 0,5 cani zahăr de trestie, 400 - 500 g rubarbă, pentru stropire - 250 g brânză de vaci moale, 1 gălbenuș de ou, 1 pachet zahăr vanilat (sau 2 PL zahăr de trestie) câteva benzi de rubarbă.

Puneți lapte, ulei, iaurt alb, ouă, zahăr, praf de copt, făină într-un castron și amestecați totul într-un aluat neted. Apoi se toarnă pe hârtie de copt într-o foaie de copt. Apoi curățați rubarba, spălați și tăiați în bucăți mai mici, așezați calea deasupra. Apoi faceți o stropire. Se amestecă brânza de vaci, zahărul, gălbenușul și se toarnă pe aluat. Și, în cele din urmă, așezați calea cu brânză de vaci și tăiați rubarba în fâșii subțiri deasupra. Coaceți tortul 35-40 de minute la 180 de grade. Fii cu ochii pe tort.

AVERTIZARE

Persoanele cu ulcer de stomac, pietre la rinichi sau alte probleme cu rinichii sau stomacul ar trebui să evite consumul de rubarbă. Rubarba conține o cantitate mai mare de acizi și, prin urmare, nu trebuie să „se potrivească” tuturor.

Faceți clic pentru a mări

Ce zici de prepararea unor mese delicioase din această legumă? Faceți clic aici pentru 3 rețete de prăjituri delicioase cu rubarbă. Este o femeie garantată, pregătirea nu este dificilă.