Sfârșitul vacanțelor de vară este aici și nu știu dacă ar trebui să aștept cu nerăbdare sau dacă voi fi puțin trist după vară. Dar cam fiecare anotimp are farmecul său și ploaia mai frecventă și nopțile mai reci au și ele farmecul lor. În copilărie, așteptam cu nerăbdare începutul anului școlar. Cumpărarea de caiete și creioane a fost o mică sărbătoare pentru mine. Și am experimentat școala elementară fără toate supermarketurile și îmi amintesc complet cum am apăsat într-un mic magazin de papetărie și am întrebat totul din spatele tejghelei. Apoi, odată ce mama a intrat într-un depozit și am avut cele mai frumoase coperte pentru caiete. Opac, din cauciuc și cu ilustrații frumoase. Cred că le am în camera copiilor probabil până acum:) Și dragostea mea pentru caiete a rămas până la facultate. Pentru că notele bune (și frumoase) învață cumva mai bine asta?
Această perioadă este asociată și cu sezonul merelor și prunelor, așa că mi-am spus că voi sărbători noul an școlar cu o rețetă grozavă de mere. Am combinat cele două arome preferate - rulouri de scorțișoară de casă și mere rase. Dacă îți place sacul de șoim sau strudelul, știi despre ce vorbesc.
Baza este aluat de casă, stafide murate în rom și mere suculente. Și ce rețetă ar fi dacă nu aș adăuga puțină scorțișoară parfumată și cuișoare.
Am avut mult respect pentru lucrul cu călătoria acră, dar este vorba doar de răbdare. Aluatul trebuie amestecat bine până devine suplu și complet neted. Timpul va fi îngrijit.
Și de ce vei avea nevoie? Veți primi aproximativ 12 - 14 bucăți pentru o farfurie mare, așa că veți avea nu numai pentru dvs., ci și copii sau o vizită:)
450 g de făină simplă
50 g zahăr granulat
3/4 pungă de drojdie uscată
2 PL zahăr de trestie
puțin unt topit pentru a freca
5 mere de dimensiuni medii
0,5 dcl rom (puteți omite)
Puteți mângâia melcii sau rulourile puțin cu mâna înainte de coacere pentru a le da forma potrivită. Când feliați, aluatul se aplatizează puțin și dacă doriți ca melcii să fie frumos rotunzi, ajutați-i puțin. Zahărul pe care l-ai turnat pe aluat se sperie ușor și lipeste aluatul, astfel încât melcii tăi să nu se prăbușească în mijloc. Deși ți se întâmplă, nu te doare deloc.
După coacere, lăsați melcii să se răcească o vreme, da știu, va fi greu. Dar aluatul fierbinte nu este tocmai de 2 ori potrivit pentru consum:) Așa că durează. Ca recompensă, vei mușca apoi într-un aluat crocant plin de mere suculente, ici și colo, în stafide îmbibate cu rom și nu știu despre tine, dar prefer un centru moale, unde aluatul este acoperit cu caramel pe ambele laturile. Îi spun cer pe pământ.