schimbările

Doar o treime din alimentele lumii nu vor ajunge niciodată în farfurii, deoarece vor ajunge la coșul de gunoi. Asta înseamnă până la 1,3 miliarde de tone de alimente pe an! Această sumă ar putea hrăni 3 miliarde de oameni în fiecare an. Aceasta este de patru ori numărul de oameni flămânzi pe această planetă.

Cum este posibil să aruncăm atât de mult?
Pentru a răspunde, trebuie să analizăm întregul lanț de aprovizionare cu alimente. Când vorbim despre risipa alimentară, nu ne referim doar la noi ̶ consumatorii care aruncă alimente nemâncate sau stricate, ci și acele alimente pe care magazinele nu le vând și le aruncă, de ce restaurantele și hotelurile nu au nevoie și, de asemenea, de ce producătorii și fermierii în drum spre noi.și aruncate în magazine. Există, de asemenea, o diferență între deșeurile din țările dezvoltate și cele în curs de dezvoltare. Oamenii din țările bogate aruncă aproximativ 95 până la 115 kg de alimente de persoană pe an. În țările mai sărace, este în medie doar 8-11 kg de persoană pe an. Și asta este o diferență foarte mare.

Mâncarea ajunge într-un depozit sau incinerator
Majoritatea alimentelor aruncate ajung în depozite de deșeuri sau incineratoare, unde provoacă probleme în procesul de incinerare. Depozitele de deșeuri pot produce gaze periculoase și metan - unul dintre principalele gaze cu efect de seră, apa de depozitare în ploaie. În incinerator, deșeurile biologice devin o sursă pentru producerea de gaze toxice - dioxine. Dacă clorul este prezent în deșeurile biologice, se formează acid clorhidric foarte agresiv, hidrocarburi clorurate periculoase, dioxine și furani. Slovacia este unul dintre statele membre ale Uniunii Europene cu cea mai mică pondere a deșeurilor reciclate sau compostate, care reprezintă doar 12%. Și nu doar mâncarea ajunge să fie aruncată - ci și cantitatea uriașă de apă, sol și energie care a fost consumată în cultivarea și producția sa. Au irosit inutil. O mulțime de energie este, de asemenea, ascunsă în spatele transportului de alimente, mai ales atunci când provin din partea opusă a planetei. Doar pentru a vă face o idee, sunt necesare 1,4 miliarde de hectare de teren pentru a produce alimente care sunt aruncate într-un an. Aceasta este de trei ori mai mare decât Uniunea Europeană.

O mulțime de mâncare se face în țări în care oamenii nici măcar nu au suficientă mâncare pentru ei înșiși. De exemplu, majoritatea boabelor verzi pentru piața europeană sunt cultivate în Kenya. Apa este puțină în această țară și, din cauza fermelor de fasole, școlile și oamenii nu au suficientă apă.

Cum să nu mai pierzi
Există două modalități de a opri sau de a reduce risipa de alimente și este bine să vă concentrați asupra ambelor. În primul rând, să ne uităm la modul în care mânuim mâncarea acasă. Cum facem cumpărături, planificăm? Monitorizăm datele de consum? Cum păstrăm mâncarea? Gătim planificat sau spontan? Terminăm sau aruncăm întotdeauna o parte din gătit? După un audit atât de mic la domiciliu, vom stabili regulile de manipulare a alimentelor și vom începe să le urmăm. Cele de bază sunt: ​​planificați-vă gătitul și cumpărăturile pentru întreaga săptămână în avans. Păstrați alimentele cumpărate și gătite corect și marcați-le cu date de expirare. Alimentele mai vechi trebuie, de asemenea, depozitate în cămară în față, altele noi cu o durată de valabilitate mai mare în spate. Încărcați doar cât putem mânca pe o farfurie și nu gătiți inutil cantități mari. De asemenea, trebuie să învățăm cum să conservăm, să uscăm și să congelăm alimentele, astfel încât să putem depozita în mod corespunzător orice resturi. A doua modalitate este să pledăm pentru o schimbare în manipularea alimentelor în magazine, astfel încât să putem cumpăra și alimente după sfârșitul perioadei minime de valabilitate, astfel încât supermarketurile să vândă și legume urâte și altele asemenea.

„Data durabilității minime” indică data până la care alimentele își păstrează calitatea dorită dacă sunt depozitate corespunzător în ambalajul său nedeteriorat. Mâncarea este încă sigură de mâncat chiar și după acea dată, cu condiția respectării instrucțiunilor de depozitare și ambalajului să nu fie deteriorat. Poate că își pierde aroma și textura, dar este comestibil. Acestea includ alimente precum făină, leguminoase uscate, orez, biscuiți, ciocolată. După ce mâncarea este deschisă, urmați toate instrucțiunile, cum ar fi „consumați în termen de trei zile de la deschidere” și sub.

Nu consumați alimente „folosite de” după această dată, deoarece vă pot pune în pericol sănătatea. Această indicație trebuie să apară pe alimentele perisabile, cum ar fi peștele proaspăt, carnea proaspătă, salatele de maioneză etc.

Pe tejghele vei găsi și alimente care nu au o dată pe ambalaj, deoarece legislația nu o impune. Dacă sunt stocate corect, acestea nu se vor defecta. Este vorba, de exemplu, de zahăr, sare, vin, băuturi alcoolice cu o concentrație de etanol mai mare de 10% și altele asemenea.

Nu pierde mâncarea chiar dă roade. Salvați nu numai mediul, ci și portofelul. Incepe astazi. 🙂

Revista pentru copii
Fotografie Shutterstock.com

ESTE INTERESAT DE ARTICOLELE NOASTRE?
Ne puteți susține abonându-vă la revista pentru copii de aici sau cumpărând revista pentru copii în vânzare gratuită.
Cu abonamentul Baby, primiți și un cadou special pentru Baby & Toddler (pe care îl puteți comanda și separat prin distribuitorul de aici).