folosiți-l

În Ayurveda, ghee este utilizat pentru a trata bolile de piele. Este bun pentru arsuri și piele uscată.

Crezi că untul și un stil de viață sănătos se exclud reciproc? Eroare. Este necesar doar să faceți ghee din el, care este una dintre cele mai sănătoase grăsimi.

Ghee nu este doar baza bucătăriei indiene. Bunicile noastre l-au folosit în mod obișnuit, doar l-au numit unt eliberat. Prin urmare, nu îl puteți cumpăra numai în alimente exotice, ci îl puteți face foarte ușor acasă. Dintr-un cub de unt obișnuit. Cu toate acestea, veți obține alimente de o cu totul altă calitate.

Tot pentru prăjire

Spre deosebire de untul convențional, ghee nu conține sare sau lactoză. În schimb, este plin de vitamine, minerale, acizi omega și alte substanțe active bune pentru digestie. Nu crește nivelul colesterolului rău, nu dăunează vaselor de sânge și nu este cancerigen chiar și la temperaturi ridicate.

Începe să ardă doar la o temperatură mai mare de 250 de grade Celsius, motiv pentru care bucătarii francezi se prăjesc de obicei pe el. Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să evitați prăjirea, dar altfel asigurați-vă că îl includeți în meniu. O puteți folosi în bucătăria caldă dulce și sărată, dar și în tartine și creme. Beneficiul este un gust plăcut de nucă.

Ghee acasă

La o temperatură scăzută, topiți un cub de unt nesărat de calitate și lăsați-l să baloneze aproximativ jumătate de oră pentru a evapora excesul de apă. Folosiți o lingură pentru a îndepărta continuu lactoza precipitată sub formă de spumă albă. Când depunerile de pe fund se rumenesc, lasă deoparte untul și așteaptă să se răcească puțin. Aruncați ceea ce rămâne la suprafață și apoi strecurați untul prin tifon. Se toarnă într-un pahar de sticlă și se lasă să se răcească. Când grăsimea se solidifică, închideți recipientul și păstrați-l în frigider.