O persoană obișnuită consumă 3.500 de miligrame de sodiu pe zi. Aceasta corespunde la aproximativ 9 grame de sare sau 2 linguri complete de sare. Această cantitate este cu 2000 de miligrame mai mare decât doza zilnică recomandată de sodiu pentru un adult.
Cu toate acestea, cea mai mare parte a sării nu provine din sărarea ta, ci din mese gata preparate. În acest articol, veți afla despre alimentele care conțin un exces de sare și pe care ar trebui să le evitați în magazinul alimentar. Și apoi despre consecințele consumului excesiv de sare asupra corpului uman.
Potrivit Societății cehe de diabetologie
consumul de sodiu nu trebuie să depășească 3 grame pe zi, ceea ce echivalează cu aproximativ 7,5 grame de sare de masă. Nu este o excepție faptul că aportul de sare de masă este de aproximativ 16 grame de persoană pe zi.
Deloc sare pentru sugari și copii mici
Un copil sub un an nu ar trebui să consume alimente sărate.
Sodiul apare în mod natural în multe alimente, dar se adaugă și acestuia sub formă de sare sau alte substanțe care conțin sodiu. Sarea de gătit este un compus chimic de sodiu și clorură și se numește clorură de sodiu. Conținutul ridicat de sodiu al alimentelor are consecințe grave asupra sănătății. Sarea este formată din aproximativ 40% sodiu. O linguriță de sare care cântărește aproximativ 5 grame conține aproximativ 2 grame de sodiu. Alimentele adăugate frecvent, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, unii conservanți și glutamatul de sodiu, contribuie, de asemenea, la aportul zilnic total de sodiu.
În natură, sarea se găsește liber sub formă de sare de rocă, adică halită
Sarea este foarte solubilă în apă și este utilizată în principal pentru a spori gustul alimentelor. Mulți dintre noi nu ne putem imagina să nu sărăm. Cu toate acestea, un efect similar poate fi obținut folosind ierburi. Obiceiul gustului sărat se dezvoltă treptat.
Exces de sare
este conținut în multe produse alimentare, în principal în alimente afumate și conservate. Apoi, de asemenea, în chipsuri, bastoane sărate, nuci sărate.
În acest moment, se creează așa-numitele peșteri de sare, care, dimpotrivă, au efecte de vindecare excelente pentru oameni. O astfel de peșteră importantă este Piramida de sare din Beroun.
Pestera de sare Beroun - sare PIRAMIDA
Piramida de sare din Beroun este atipică prin faptul că este construită din sare activă, care are efecte preventive și terapeutice. O astfel de eficiență ridicată este asigurată de un generator de aerosoli de sare uscată, care are capacitatea de a crea un mediu antibacterian aproape 100%. Această peșteră este una dintre cele mai eficiente patru peșteri de sare din țară. Acestea oferă haloterapie controlată, care este capabilă să curețe în mod eficient și eficient întregul sistem de căi respiratorii, a fost confirmată și în tratamentul alergiilor, eczemelor, psoriazisului, astmului, tulburărilor sistemului nervos și a altor boli și probleme.
Puteți încerca terapia cu sare și masajul, deoarece este singurul din Europa Centrală care oferă masaj St. Sebastiena. Vă puteți bucura și de distracție în Piramida de sare. Dacă sunteți interesat de arta plastică, o puteți găsi aici. Se pregătesc cluburi sociale pentru vară, care vor fi vizitate de vedete.
Sarea conține minerale importante și oligoelemente pentru sănătate și frumusețe, așa că vino relaxează-te și reîncarcă-ți bateriile în Piramida de sare din Beroun.
Avantaje ale sării
Sarea este o sursă de ioni de sodiu și clorură, care sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Clorura de sodiu este o substanță foarte importantă în reglarea și metabolismul apei. Sodiul este important în transmiterea semnalelor nervoase și musculare. Este, de asemenea, un bloc de construcție al oaselor. Clorura de sodiu face parte, de asemenea, din acidul clorhidric, care începe digestia proteinelor. În produse de patiserie, sarea întărește glutenul în modul și în producția de brânzeturi procesate ajută la eliminarea calciului nedorit.
Contra de sare
Sarea reține apa în organism și previne excreția deșeurilor din organism. De asemenea, crește riscul de boli vasculare. Aportul excesiv poate duce la deteriorarea rinichilor și a ficatului, deoarece organismul nu este capabil să elimine sare și se acumulează în aceste organe. În mod normal, organismul reușește să elimine excesul de sare prin transpirație și rinichi. Sarea poate provoca, de asemenea, supraponderalitate prin prinderea apei în corp. Alimentele sărate pot duce în continuare la cancer la stomac, subțierea oaselor, deteriorarea inimii și a creierului. Boala renală se manifestă prin umflături, care este rezultatul unei cantități excesive de sare în organism.
Sare și hipertensiune arterială
Probabil 1/5 din populație, din cauza predispozițiilor genetice, crește riscul de hipertensiune arterială cu aport ridicat de sodiu. Persoanele cu aport ridicat de sodiu au o incidență ridicată de hipertensiune și accident vascular cerebral. Iar sarea nu este neapărat singurul factor important în hipertensiunea arterială.
Excreția de sare
Sarea este excretată din corp în mai multe moduri. Acestea includ urina, scaunul și transpirația. Cu toate acestea, dacă există o cantitate mare de sare în organism, sarea rămâne în organism și este excesiv de concentrată în sânge.
Cum putem controla aportul de sare?
Nu putem reduce cantitatea de sare pe care o consumăm doar oprind sărarea. Astfel luăm doar aproximativ 1/3 din sare. Aproape jumătate din aportul nostru de sare provine din alimente gata făcute deja cumpărate de la magazin. Prin urmare, aportul de sare este atât de dificil de controlat. Singurul lucru care poate spune dacă este un aliment cu un conținut ridicat de sare este un gust sărat. Unele alimente care nu au gust sărat, dar contribuie și la cantitatea de sare consumată, precum pâinea, prăjiturile, biscuiții. Multe feluri de mâncare rapidă sunt, de asemenea, foarte sărate, cum ar fi cartofii prăjiți, bucătăria chineză sau burgerii. Apele minerale, la rândul lor, conțin sodiu.
Sărurile reduse includ, de exemplu, făina, cartofii, orezul, legumele, laptele și cerealele. Nu cumpărați inutil produse de patiserie presărate cu sare. De asemenea, se recomandă limitarea consumului de carne afumată, salamuri și conserve, inclusiv legume. O mulțime de sodiu este, de asemenea, conținută în aromă, cum ar fi glutamat de sodiu, praf de copt, praf de cacao, cuburi de supă.
Gătit sau sare de mare?
Experții au păreri diferite cu privire la care sare este mai potrivită. Cu toate acestea, adevărul este că sarea obișnuită de masă este foarte purificată. În procesul de curățare este lipsit de o cantitate mare de minerale, spre deosebire de sarea de mare.