Nu există spațiu de stocare precum stocarea

Modul în care sunt depozitate alimentele îi afectează foarte mult calitatea, dar și siguranța. Dacă depozitați alimentele incorect, acestea pot fi degradate sau proprietățile sale se pot schimba, ceea ce poate provoca otrăvire în stomac.

faci

Cei mai importanți factori în depozitarea corectă a alimentelor includ:

1) temperatura aerului

2) umiditate

3) metoda de depozitare

4) curățenia stocului

Dacă sunteți unul dintre oamenii cărora le place să cumpere alimente în stoc sau dacă sunteți mai mulți acasă și, prin urmare, aveți mai mult consum, vă vom sfătui să păstrați alimentele proaspete în orice moment și să nu le pierdeți calitatea.

Frigider sau cămară?

Există multe frigidere de calitate pe piață astăzi și cu cât sunt mai mari cu atât mai bine. Acest lucru poate duce, de asemenea, la obișnuința noastră cu depozitarea tuturor în frigider, presupunând că acesta este lucrul corect de făcut și că mâncarea ne va rezista cel mai mult. Cu toate acestea, opusul este adevărat.

Pentru ca mâncarea să dureze cât mai mult posibil și în calitate completă, este important, de asemenea, să știm care aparțin frigiderului și care, dimpotrivă, nu.

Fructe si legume

Atunci când cumpărăm, ar trebui să ne concentrăm asupra sezonalității și utilizării acestora. Pentru fructe și legume, nu ar trebui să facem stocuri mari și să cumpărăm întotdeauna sezonier. Acest lucru ne va facilita depozitarea, evitând astfel aruncarea inutilă a coșului de gunoi dacă nu avem timp să consumăm totul.

Dacă ești un grădinar pasionat, știi că nu știm întotdeauna să consumăm totul dintr-o dată. De aceea este bine să renunți la o parte din recoltă pentru o perioadă mai rece.

Fructe

Cele mai populare sunt merele și perele. Este bine să le păstrați întotdeauna departe de alte fructe și legume. O cameră mai rece, cum ar fi o pivniță sau o cameră de depozitare, unde temperatura este de 4-6 ° C, este mai potrivită pentru depozitarea fructelor. Cel mai bine este să le depozitați pe rafturi din lemn sau în lăzi. Mere cu tulpini în sus, pere cu tulpini în jos. Atunci ei vă vor răsplăti cu prospețime lungă. Dacă aveți spațiu, acestea pot fi păstrate și în frigider. Apoi vă vor rezista frumos până la 6 săptămâni.

Un altul, foarte popular, sunt bananele. Nu trebuie să le depozitați la frigider, deoarece acestea se coc mai repede la rece și își pierd gustul. O cămară mai întunecată și mai rece va fi suficientă, unde vor rămâne proaspete timp de 5 zile.

Citricele sau fructele de piatră, cum ar fi cireșele, piersicile, prunele, caisele și cireșele, primesc în mod clar depozitarea în camere mai reci, chiar și mai bine în frigider, unde prospețimea durează de 3 ori mai mult decât depozitarea la temperatura camerei sau cămarile.

Legume

În părțile noastre ne obișnuim să cultivăm sau să cumpărăm în principal legume cu rădăcină și tuberculi. Aceasta este ceea ce funcționează cel mai bine pentru noi și același lucru este valabil și pentru stocare. Nu este necesar să le punem la frigider dacă le creăm condiții mai reci. Poate fi o cameră întunecată sau o pivniță.

Dacă cumpărați legume doar în cantități mici pentru consum rapid, nu ezitați să folosiți frigiderul. Cu toate acestea, este important să păstrați legumele de ceapă, cum ar fi ceapa, usturoiul sau prazul. Cu frig prelungit, acestea se înmoaie și alte alimente le pot mirosi.

Locurile uscate, ventilate, sunt întâmpinate de roșii, ardei, ridichi, dar și cartofi. Frigul din ele pune capăt procesului de maturare și își pierd încet gustul și prospețimea. Cea mai bună alegere pentru depozitare este chiar depozitarea în cutii sau containere de plastic într-un loc întunecat.

Brânză și produse lactate

Poate că nu există nicio gospodărie care să nu aibă stocuri de lapte și produse lactate. Acestea se numără printre componentele de bază ale unei diete bogate în calciu și proteine.

Brânza este un aliment foarte specific și fiecare specie necesită reguli speciale pentru depozitare și prelucrare. După deschidere, este foarte important să le depozitați în recipiente închise sau în pungi de hârtie sau plastic învelite corespunzător, care sunt disponibile în aproape fiecare magazin.

Putem păstra brânzeturile tari în acest fel timp de o săptămână. Cu toate acestea, moale sau mucegăit, timp de maximum 3 zile.

Laptele proaspăt este din nou foarte popular astăzi, dar odată cu stocarea nu mai este atât de ușor. Perioada de valabilitate a acesteia depinde și de pasteurizare. Este ideal să preparați laptele proaspăt și să îl păstrați la frigider la o temperatură maximă de + 8 ° C. Atunci îți va dura 4 zile proaspete.

Produsele lactate din punct de vedere al condițiilor de depozitare pot fi împărțite în două grupe:

1) Produse lactate proaspete

Acest grup include toate produsele cu o perioadă de garanție de până la 30 de zile. Le depozităm în frigider pe toată durata de valabilitate la o temperatură de +2 până la + 8 ° C.

2) Produse lactate durabile

Aceasta include toate produsele despre care se spune că sunt durabile. Le depozităm într-un loc uscat la temperatura camerei normale, dar nu mai mult de 24 ° C.

Carne și produse din carne

Pentru carne, este important să se respecte calitatea și starea produsului din momentul cumpărării în magazin. Fiecare pachet trebuie să indice țara de origine a produsului achiziționat, precum și durata de valabilitate sau alergenii acestuia. Este indicată și temperatura de depozitare, care va ajuta la depozitarea mai ușoară acasă.

Dacă intenționați să mâncați carne imediat, spălați-o bine, uscați-o și puneți-o într-o cutie închisă în frigider. În general, temperatura ideală pentru carnea integrală este de + 4 ° C.

Ar trebui ajustat înainte de gătit. Carnea feliată sau tocată crește riscul de deteriorare (pierderea culorii, mirosului, suculenței.).

Dacă aveți de gând să pregătiți carnea pentru câteva zile, este mai bine să o lăsați să înghețe.

Indiferent dacă selectați sau depozitați, este important să cunoașteți originea alimentelor și să ajungeți la alimente locale, sezoniere și de calitate. Atunci suntem siguri că aducem ce este mai bun la masa noastră, precum și la cei dragi.

Cum să te orientezi rapid în depozit? Aducem un instrument excelent:

Puteți găsi, de asemenea, câteva sfaturi interesante despre depozitarea alimentelor în frigider într-un scurt videoclip: