Peștele este un fel de mâncare recunoscător, mai ales în sezonul estival. Tendința pangasiusului sau a peștilor de mare s-a răspândit în regiunea noastră și nu există nici puf, nici nu se aude despre mare în Slovacia și uităm adesea că bucăți sănătoase și proaspete plutesc chiar sub nas. Această rețetă este un fel de omagiu adus peștilor noștri de apă dulce și o puteți aplica și păstrăvului, peștelui dintelui (cel mai delicios, cel mai puțin caloric și peștelui de apă dulce de cea mai bună calitate) sau altor pești domestici:). Bucura-te de masa ta!

cuptor

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Pregătim pește de apă dulce în ansamblu, îl ajustăm în funcție de greutate la numărul de consumatori. Curatam pestii si ii uscam cu prosoape de hartie (astfel incat condimentele sa se prinda mai bine si sa-si elibereze sucul propriu si nu apa mai tarziu). Vom rupe o bucată mai mare de folie, astfel încât să putem înfășura în mod corespunzător peștele în ea de mai multe ori. Facem incizii în piele pe ambele părți ale peștilor, cu aproximativ 1 cm adâncime, și sărăm și condimentăm după gust, încercând să freci condimentele în incizii și să nu pierdem cavitatea abdominală. Puneți 2 felii de lămâie, 2 felii de slănină, o crenguță de rozmarin și o ceapă în interiorul peștelui și adăugați în cele din urmă o felie de unt. Punem aceleași ingrediente sub pește și deasupra acestuia și apoi le împachetăm toate împreună, astfel încât ingredientele să fie sub pește, în burta sa și deasupra lui. Dați la cuptor și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Dacă doriți un gust mai pronunțat, puteți unge peștele cu un cățel de usturoi murdar. Am ales cartofi prăjiți ca garnitură, dar o rucola ușoară sau altă salată de frunze este de asemenea perfectă și, desigur, un vin proaspăt parfumat:). Bucura-te de masa ta!