În această supă vom folosi frunze de ridiche. Adică, dacă suntem siguri că nu s-a utilizat niciun suport chimic în creșterea lor și că sunt de calitate organică. Ridichea roșie nu are nevoie de mult spațiu pentru creșterea sa și este o parte excelentă a cultivării permaculturii într-un amestec de paturi de flori, precum și în cultivarea balconului unui grădinar de oraș. Primele frunze crocante și crocante - inimile - sunt un plus excelent pentru pâine prăjită, salate. Putem folosi întreaga aromă și în salate, piureuri sau așa cum facem noi - în supă. Dacă nu avem frunze de ridiche, în această supă putem folosi spanac, urzică sau popularul usturoi de urs.

Beneficiul fiecărei frunze verzi este clorofila, vitamina C, A, B. De asemenea, conțin „amărăciune” - primele fructe din primăvară sunt folosite pentru digestie - curățarea tractului digestiv.

Timp de pregatire: 20 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?

  • 1 ceapă
  • 3 linguri de ulei de măsline (aprox. 30 ml)
  • 2 pastarnaci
  • 1 lingurita rasca zdrobita
  • 1 frunza de dafin mai mare
  • un vârf de sare de mare/himalayan
  • 5 cartofi mai mici
  • o mână de mazăre proaspătă sau congelată (aprox. 80g)
  • frunze de 10 ridichi
  • 1 dovlecel mai mic

Cum vom proceda?

1. Tocăm mărunt șalotele și tocănița în ulei de măsline.

2. Adăugați păstârnacul tocat și fierbeți până se transformă în miere.

3. Adăugați rasca, frunza de dafin și puțină sare. Adăugați cartofii tăiați felii amestecând astfel încât să nu se lipească de amidon.

4. Se amestecă și se adaugă mazărea, frunzele de ridiche tocate și se toarnă apă.

5. Gatiti pana cand legumele sunt moi. Alegem frunza de dafin (amestecarea ar face fierbinte în supă).

6. Se toarnă totul într-un blender, se adaugă dovleceii și se amestecă într-o cremă moale.

Tip: Putem supraîncălzi supa din mixer și adăugăm puțin mai mult curcuma măcinată. Deasupra putem pune câteva frunze prăjite de ridiche și le putem folosi ca chipsuri împreună cu crutoane și semințe. În mod similar, putem îmbogăți din punct de vedere nutrițional supa adăugând muguri precum ridiche, varză, mazăre etc.

Supa câștigă mai multă cremă prin pregătirea unei bucăți de unt sau adăugarea de smântână.

Valori nutriționale pe 1 porție:

supă

Poftă bună!

Veți găsi, de asemenea, o serie de supe nutritive, precum și alte rețete, în cărțile noastre De la fitness la bucătărie Special I, II și III:

Încercați și:

Un sfat pentru o cină sănătoasă: supă de sparanghel cu bryndza gata în 30 de minute

Supă cremă de dovleac cu lapte de cocos pentru copii de la 1 an

  • Mar celebru cu măceșe și fulgi de ovăz - 23 octombrie 2020
  • Pune omul negru în cutia de condimente este foarte util - 16 octombrie 2020
  • Ți-a crescut orezul? Îl voi folosi pentru un prânz rapid cu naut potrivit pentru vegani - 16 octombrie 2020

Articolul a fost adăugat pe 03/06/2020 și plasat în categoria: Supe fără gluten Supe fără gluten Rețete Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 2 ani Vegan Vegetarian | Autor: Henrieta Kundrátová