Din frigider, un morcov m-a privit, ceea ce era doar dacă era piure sau supă. Azi am decis în sfârșit să gătesc supa mea preferată cremoasă de morcovi după mult timp. Miroase a ghimbir, are gust ușor după condimentul curry și se încălzește frumos.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curățăm morcovii și îi tăiem în bucăți mai mici - eu îi tăiem sferturi și îi tăiem în bucăți de aproximativ jumătate de cm grosime. Îl recomand pentru bucăți mai mici, astfel încât să nu fie gătit în mod inutil. Topiți untul și prăjiți morcovii pe el timp de 10 minute - amestecând ocazional.
După 10 minute, adăugați ceapa curățată, tocată mărunt, ghimbirul purificat și tocat fin și sucul de portocale. Prajiti inca 3-4 minute. Se toarnă apoi bulionul cald și se fierbe până când morcovii sunt fierți până se înmoaie. Amestecăm și cernem.
Adăugați smântână după cum este necesar (putem folosi și lapte - întreg sau nucă de cocos), sare, piper și condimente curry. Se amestecă bine și se aduce la fierbere și se servește presărat cu semințe. Poftă bună.