Înveseliți-vă viața în acest stereotip de coroană și gustați ceva neconvențional. Supa de anghinare din Ierusalim este o adevărată nucă dacă doriți să încercați noi arome. Rețeta este cu adevărat simplă și rezultatul este un gust interesant, într-un sens extrem de bun al cuvântului. Pentru prima dată am avut ocazia să gust această supă excelentă într-un restaurant și după prima mușcătură am știut că o voi include printre rețetele mele obișnuite. Topinamburele sunt tuberculi extrem de hrănitori, care sunt utilizați în principal în prevenirea și tratamentul de susținere a diabetului, a colesterolului ridicat, ca protecție a ficatului și a rinichilor și au, de asemenea, un loc de neînlocuit în detoxifierea corpului. De aceea, această supă este o alegere excelentă în lunile de primăvară.
Citiți mai multe despre anghinarea de Ierusalim și alte superalimente de primăvară în articol: Superalimente de primăvară + Rețete din acestea și despre mâncarea de primăvară în articolul Dieta sezonieră: Primăvara.
| 6 | 156 | 40/20 minute | Supă | Borcan |
Ingrediente
- 6 bucăți de anghinare proaspătă de Ierusalim
- 2 bucăți de pătrunjel
- o bucată de țelină
- 1 bucată de ceapă de primăvară
- 1 litru bulion de pui
- 1 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 lingură ghee (sau unt)
- 1 linguriță amidon de porumb (fără gluten)
- 1 linguriță sare
- un vârf de piper negru măcinat
După gust (opțional):
- anghinare uscată de Ierusalim
- 4 linguri de arpagic tocat
Abordare
Se prăjește ceapa de primăvară tocată, anghinarea de Ierusalim, pătrunjelul și țelina pe ghee (sau unt) pentru o vreme. Se toarnă bulion, sare, se condimentează, se fierbe și se fierbe.
După 10 minute, adăugăm laptele în care amestecăm amidonul de porumb. Lasă-l să fiarbă din nou și gătește încă 5-10 minute (împreună supa se fierbe 15-20 de minute).
După gătit, amestecați supa cu un mixer de băț. Se ornează cu arpagic și anghinare uscată de Ierusalim. Dacă nu aveți anghinare de Ierusalim uscată, puteți face în schimb ceapa prăjită.