Întotdeauna mi-au plăcut supele groase. Și când va cădea mai bine supă caldă, caldă cum in timpul iernii? 😉 Pregătirea sa este foarte simplă, chiar dacă veți observa ceva mai multe ingrediente mai mici decât s-ar putea să fiți obișnuiți. Cu toate acestea, îi vor da gustul potrivit. În această rețetă, am combinat de fapt două supe tradiționale, ceea ce au făcut bunicile și mama mea. Fasole cu carne afumată și cârnați și Melenc. Am omis cârnații și așa a fost creat Bean-Melencová. Și dacă ți-ar fi dor de ou în timpul producției de topituri sau l-ai înlocuit într-un fel inteligent, ai avea o versiune vegană a acestuia.
Avem nevoie (pentru 4-5 porții):
pentru 2 pumni de fasole mare colorata (aprox. 200g) - Fasole proaspata din gradina noastra, care a fost congelata. Dacă îl puneți uscat, ar trebui să fie înmuiat seara!
pentru o mână de ciuperci uscate
2 cartofi mai mari
3 morcovi
3 patrunjel
1 țelină mică
1 ceapă
3 căței de usturoi
untură
telina si patrunjelul
pol ČL rasce
2 frunze de dafin
1 linguriță de ardei roșu
Sare din Himalaya
8-10 buc nigella sativa, un sfert din CL saturejka (adăugăm înainte de gătit)
Pe melență:
1 ou
faina integrala de spelta
(Am adăugat din ochi, dar aproximativ 100g, depinde și de mărimea oului)
Sare din Himalaya
Vom pregăti melence cu ușurință. Amestecă oul cu făina și sarea.
Adăugăm atât de multă făină până când aluatul este suficient de greu pentru a curăța topirea din el cu mâinile tale.
1. Fierbeți ceapa într-un unguent sticlos.
2. Adăugați legumele tocate fără cartofi și fasole și tocană.
3. Se pudrează cu ardei roșu, se toarnă apă, se adaugă fasole și ciuperci uscate, pe care le-am înmuiat cel puțin o jumătate de oră și le punem la fiert. Vom adăuga, de asemenea, frunze de dafin, Veneția, rasca și sare.
4. Gatiti aproximativ 30-40 de minute pana se adauga cartofii.
5. Gatiti inca 15 minute si apoi adaugati melee si nigell sativa cu satureja pentru aproximativ 5 minute.
Dacă întrebi dacă e în regulă să mănânci fasole lângă HIT, Nu am nici cea mai mică problemă cu ea! Cel mult, există o ușoară inflație ici și colo, dar depinde și de circumstanțe. Sursa este esențială, de unde provin boabele și, dacă sunt uscate, atunci înmuiere și clătire temeinică. Și dacă nici nu sunteți convins de acest lucru, atașez un articol de Histamine Kašulka, care îl va explica frumos într-un singur paragraf întreg. 🙂