Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.
Ciorbă multi-legume din nou cu ierburi și cartofi dulci/cartofi dulci portocalii, este obișnuit să-i obții în lanțuri /. Conține o mulțime de fibre și minerale, vitamina E, C, carotenoizi și antioxidanți polifenolici importanți. Toate aceste substanțe prezintă activitate antioxidantă, antiinflamatoare, antibacteriană ridicată, prin diferite mecanisme. Polifenolii inhibă complexele enzimatice responsabile de producerea anionului superoxid (radical) și a altor radicali liberi. Acest duel al organismului nostru cu radicali liberi este în desfășurare. Prin urmare, este necesar să folosim alte surse de antioxidanți care ne protejează corpul pe mai multe niveluri în diferite structuri și căi, cum ar fi superoxidul dismutază și glutationul. O sursă excelentă disponibilă a acestor substanțe nutritive sunt legumele obișnuite, cum ar fi varza, varza, broccoli, cerealele, alimentele vegetale în general, precum și animalele, calitatea și rezonabil.
Conform informațiilor disponibile, polifenolii din dietă au această activitate mai mare decât vitaminele. Cartofii dulci, varza, sfecla roșie, morcovii, păstârnacul conțin fibre, care sunt asociate cu acțiunea acidului ferulic fenolic și, de asemenea, cu esterii acidului cafeic (acid clorogenic). Prin urmare, este bine să consumați cartofi dulci des și, de asemenea, în tratamentul termic cu pielea. Sfecla roșie conține betaină (3-metilglicină), este implicată în metilare, reduce nivelurile de homocisteină din sânge, colorantul betacianină și S-adenosilmetionina activă, care se completează reciproc cu vitamine B pentru metabolismul adecvat al nutrienților. Utilizarea maximă este susținută de ulei de măsline, curcuma, rasca, chimen, scorțișoară, frunze de dafin proaspete, cuișoare, ghimbir, ligurie proaspătă și pătrunjel/apigenină, miristicină/la final. Cu toate acestea, persoanele sensibile la oxalați ar trebui să fie atenți.
Și întrucât această supă hiper-sănătoasă nu conține carne/dar o puteți adăuga cu ușurință, de ex. o bucată de carne de vită, vițel sau curcan de calitate /, am îmbogățit-o după ce am gătit cu câteva boabe de polen de albine pentru conținutul de vitamina B 12 și ceva în plus. Supa are un gust mai dulce pentru suficient morcovi, cartofi dulci și păstârnac, așa că nu a deranjat deloc gustul original. Dar nu trebuie să-l pui acolo, este zborul meu. În cele din urmă, această supă este potrivită pentru persoanele cu poliartrită reumatoidă și ca prevenire împotriva bolilor de colon.
Avem nevoie:
5 morcovi mari
3 gandaci medii
O jumătate de colț mai mic
1 ceapa rosie
3 linguri de ulei de măsline
O jumătate de linguriță de turmeric
4 cuișoare întregi
Ardei nou 5 bile
Piper negru măcinat de la o mașină de tocat
2 frunze de dafin, dau proaspete
Bucată de 3 cm de ghimbir proaspăt, coajați și tăiați în bucăți mici
4 bucăți de cardamom negru cu aromă afumată
3 crenguțe de cimbru
O mână de ligurie proaspătă și, de asemenea, un pătrunjel tocat
Pentru vârful unui cuțit de chimen și coriandru măcinat/puteți folosi, de asemenea, rasca în loc de chimen /
O jumătate de linguriță de sare sau o linguriță de sare vegetală de casă
Abordare:
Puneți ulei de măsline în oală, încălziți curcuma și condimentele uscate și adăugați imediat ceapa roșie tocată, ghimbirul și varza tăiată în fâșii. Se prăjește scurt și se amestecă. Adăugați morcovi felii și păstârnac, amestecați și, în cele din urmă, sfeclă și cubulete tăiate cubulete Se toarnă apă și se adaugă ierburi spălate/cimbru, frunze de dafin, frunze/și se fierbe aproximativ o oră și jumătate. Înainte de gătit, condimentați cu boabe de piper și sare. După oprire, presărați supa cu pătrunjel proaspăt și ligurie sau coriandru proaspăt. Supa are un gust plăcut dulce, nu ne îngroșăm cu nimic și mâncăm fără pâine. Există suficientă fibră în supă. În cele din urmă, puteți adăuga câteva picături de ulei de chili sau ulei virgin de calitate, precum susan, avocado sau dovleac.