Descriere
Ajun de Crăciun supă tradițională de pește
rezumat
Ingrediente
| 3 | linguri de supă | ulei de măsline extra virgin |
| 1 | o bucată | șalote |
| 1 | o bucată | un morcov |
| 1 | o bucată | ardei rosu |
| 1 | o bucată | piper verde |
| 1 | o bucată | ardei galben |
| 1 | Lingura de masa | piper roșu măcinat dulce |
| 10 | piese | roșii cherry |
| 1 | litru | bulion de pește |
| 1 | o bucată | ardei iute |
| 1 | o bucată | file de păstrăv (file de pește) |
| 1 | o bucată | file de somon |
| 1 | Lingura de masa | piure de tomate |
| 1 | o bucată | cartofi |
| sare de mare | ||
| piper negru proaspăt măcinat | ||
Instrucțiuni
Se prăjește șalotele tocate mărunt până se rumenesc în ulei de măsline. Adăugați morcovi tăiați mărunt.
După câteva minute, adăugați felii de ardei roșii, verzi și galbeni, sare și condimentați. Se pudrează cu ardei roșu dulce, se amestecă rapid.
Adăugați roșiile cherry tăiate pe jumătate, stropiți ușor cu bulion de pește. Adăugați ardei iute mărunt. Adăugați bulionul rămas, gătiți până când ardeii se înmoaie ușor.
Adăugați peștele tăiat cubulețe mai mari și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Apoi îngroșați supa cu piure de roșii și cartofi rase. Sare și condimentați după gust. Supa este potrivită cu pâine albă.