Valoarea energetică a unei porțiuni:
269 kcal (1.103 kj), 9 g proteine, 45 g carbohidrați, 7 g grăsimi, 2 g grăsimi saturate, 21 mg colesterol, 7 g fibre, 774 mg sodiu
Ingrediente (buget pentru 4 porții):
2 lingurițe de ulei de măsline, 1 ceapă mare, tocată mărunt, 2 tulpini de țelină, feliate aproximativ 1 1/4 linguriță de cimbru uscat zdrobit, 2 morcovi de dimensiuni medii, curățate și tăiate felii, 1 cartof dulce mare, decojit și feliat, în bucăți mai mari, 1 păstârnac de dimensiuni medii, curățat și feliat grosier, 1 cartof mare roz, curățat și tăiat felii, 1/2 piper verde, însămânțat și feliat aproximativ, 1 cutie (aproximativ 420 g) de pui cu conținut scăzut de grăsimi bulion sau bulion de legume, 1/2 lingurițe sare, 2/3 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură de oțet balsamic, 3 felii de slănină crescută, prăjită și feliată aproximativ
Abordare:
Într-o cratiță mare la foc mediu, încălzește uleiul și adaugă ceapa, țelina și cimbru. Se prăjește aproximativ 5 minute până când totul este moale. Apoi adăugați morcovi, cartofi dulci, păstârnac, cartofi roz, ardei verzi, bulion de pui sau legume și sare. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi toate legumele. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când legumele sunt moi. Se amestecă jumătate din supă până se omogenizează și se întoarce în caserolă. Se amestecă laptele și se încălzește ușor. Adăugați oțet balsamic și presărați cu slănină chiar înainte de servire.