Cine cântărește mai puțin - vegani, vegetarieni sau oameni obișnuiți? Iar o dietă vegană ne poate ajuta să slăbim?

Cel mai mare studiu care compară incidența obezității în dieta generală, flexitarieni (consum ocazional de carne), pesco-vegetarieni (vegetarieni care mănâncă pește), vegetarieni și vegani a fost publicat în Statele Unite. Studiul a implicat peste 60.000 de bărbați și femei, care au furnizat cercetătorilor date despre stilul lor de viață, dieta, istoricul sănătății și parametrii corpului, cum ar fi înălțimea și greutatea. Pe baza acestor date, cercetătorii au împărțit participanții în funcție de dieta lor și au calculat așa-numitul indice de masă corporală (IMC). Acest indice ia în considerare greutatea și înălțimea corpului și este utilizat pentru a identifica supraponderalitatea (IMC 25 - 29,9) și obezitatea (IMC 30+). Valorile IMC de 18,5 - 24,9 indică compoziția normală a corpului și 18,4 sau mai puțin subnutriție.

Americanii obișnuiți au obținut scoruri medii 28,8, astfel, valoarea supraponderalității se apropie de obezitate. Flexitarienii (27,3) și pesco-vegetarieni (26,3) au avut performanțe mai bune, iar vegetarienii (25,7) chiar și mai bine, dar totuși supraponderali. Doar veganii au obținut un IMC mediu în spectrul normal (23.6). A existat o diferență în 5,2 puncte IMC între vegani și dietetici. Pentru o femeie înaltă de 165 de centimetri, aceasta ar fi o diferență de aproximativ 14 kilograme.

țara

Este vorba despre sănătate

Potrivit rezultatelor acestui studiu, precum și multe altele, dieta vegană are un potențial semnificativ de scădere în greutate. Acest lucru este important nu numai din punct de vedere estetic, ci mai ales pentru sănătatea noastră. A fi supraponderal este un factor de risc independent pentru dezvoltarea și dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a diabetului de tip 2 și, de asemenea, a unor tipuri de cancer. Prin pierderea în greutate putem realiza o reducere a colesterolului, a trigliceridelor și a zahărului din sânge, a inflamației cronice în organism și, în general, a unei sănătăți mai bune și a unei calități a vieții mai ridicate.

Pentru a reduce greutatea corporală, este important să primim mai puțină energie decât cheltuim. Acest principiu de bază este comun tuturor formelor de slăbire, de la diferite diete până la foamete. Astfel de metode de slăbire au un numitor comun, care este natura lor temporară. Regimul alimentar și foamea necesită o disciplină strictă, care adesea ajunge la final și, prin urmare, nu este durabilă pe termen lung, chiar și în ceea ce privește sănătatea noastră. Avem nevoie de o abordare diferită pentru a atinge și a menține greutatea optimă. Unul care nu necesită foamea cronică și o luptă constantă cu pofta de mâncare junk.

Cum vă poate ajuta o dietă vegană să slăbiți?

În ceea ce privește pierderea în greutate, dieta vegană are un avantaj incontestabil - în medie, are mai puține calorii. În medie, alimentele vegetale au un conținut mai ridicat de apă, un conținut mai scăzut de grăsimi și o cantitate mai mare de fibre nedigerabile, ceea ce stimulează și senzația de sațietate. Cu aceeași cantitate de alimente vegetale, vom consuma mai puține calorii, dar în același timp ne vom simți sătui. Mecanismul principal care suprimă senzația de foame este umplerea mecanică a stomacului. Odată ce stomacul este plin fizic, acesta trimite un semnal către creier care ne face să ne simțim plini. Creșterea proporției de alimente vegetale întregi în comparație cu alimentele de origine animală sau înlocuirea lor completă este astfel mai eficientă decât, de exemplu, numărarea caloriilor. Încărcarea unor porțiuni mai mici din aceeași masă ne va reduce aportul de calorii, dar vom simți în continuare foame și vom crește riscul de a ne încălca în cele din urmă dieta.

O persoană obișnuită mănâncă aproximativ 1,36 kilograme de alimente pe zi, în care trebuie să obțină un optim de 2000 kcal pentru a menține greutatea corporală. Graficul arată câtă energie conține fiecare grup de alimente la 1,36 kilograme. În medie, veganii consumă mai multe fructe, legume, leguminoase și cereale integrale cu conținut scăzut de calorii decât cei care mănâncă în mod normal și, în același timp, elimină din dietă carnea, ouăle și brânzeturile, adică alimente cu un conținut energetic mediu mai ridicat. Selecția alimentară de astăzi este, desigur, bogată într-o gamă largă de alimente procesate și dulciuri destinate veganilor, dar numai prin înlocuirea alimentelor de origine animală cu plante putem reduce semnificativ aportul de energie.

Alimente recomandate pentru scăderea în greutate pe o dietă vegană
Mănâncă cât mai mult posibil
Fructe (ex. Mere, portocale, ananas, afine), legume (ex. Roșii, ardei, morcovi, conopidă, fenicul, cicoare)
Mănâncă fără griji
Banana, avocado, cartofi dulci, cereale integrale (de exemplu, hrișcă, grâu, fulgi de ovăz, orez brun, quinoa), leguminoase (fasole, mazăre, linte, naut, tofu)
În cantități mici
Fructe uscate, nuci, semințe, cartofi clasici, pâine integrală și paste
Evita
Uleiuri, zahăr, siropuri și produse alimentare care conțin îndulcitori artificiali, îndulcitori artificiali, dulciuri, ciocolată, prăjituri, produse de patiserie și paste (cu excepția făinii integrale 100%), băuturi îndulcite, sucuri de fructe

Bonus (nu numai) sfaturi vegane pentru scăderea în greutate

Aperitiv: Înainte de a începe fiecare masă, includeți cel puțin o porție de fructe sau legume. Sunt sărace în calorii și totuși voluminoase, datorită cărora veți mânca o masă principală mai puțin calorică și totuși veți fi plini.

Mâncare neprelucrată: Caloriile nu sunt ca caloriile. Sunt numărate doar cele pe care le absorbim de fapt. Produsele de patiserie sau cerealele pentru micul dejun sunt ușor de digerat și absorbem practic toate caloriile din ele. Dacă în schimb includem hrișcă sau fulgi de ovăz întregi, procentul de calorii utilizate efectiv va fi mai mic, iar partea nedigerată a boabelor ne va alimenta microbiota intestinală.

De trei ori și suficient: Cu cât trebuie să ne umplem mai des stomacul, cu atât mâncăm mai multe mâncăruri în general. Trei mese pe zi sunt optime nu numai pentru menținerea greutății corporale, ci și pentru sănătatea sistemului digestiv și reglarea nivelului de trigliceride și zahăr din sânge.

Moment corect: Un vechi proverb englez spune: „Ia micul dejun ca un rege, ia masa ca un prinț și ia masa ca un cerșetor”. Astăzi este și mai adevărat. Dimineața metabolismul nostru este cel mai activ și seara cel mai puțin activ. Cu aceeași masă consumată seara, se depozitează mai multe grăsimi decât dimineața, când se folosește energia maximă.

Regula de douăzeci de minute: Fiecare masă trebuie să dureze cel puțin douăzeci de minute. Este important să mâncați bine mâncarea și să o savurați în același timp. Acest lucru va oferi timp sistemului nostru digestiv să evalueze în mod corespunzător cantitatea și compoziția alimentelor consumate și să trimită un semnal către creier că suntem plini. Prevenim supraalimentarea prin acest mecanism.

Opriți caloriile lichide: Băuturile îndulcite, inclusiv sucurile, au o valoare energetică semnificativă și în același timp capacitate de saturație zero. Poate dura ceva timp să ne obișnuim să bem apă curată sau cafea și ceai neîndulcit, dar greutatea și dinții noștri o vor aprecia cu adevărat.

Lista blogurilor

Blog 01 | # 1: Angajamentul de Anul Nou și creșterea mondială a lui Veganuary

De ce Veganuary? Pentru că vegan în ianuarie! Vegvier este o provocare globală care a inspirat peste jumătate de milion de oameni din 178 de țări din 2014, ...

Blog 02 | # 2: Cum să compilezi o dietă vegană echilibrată?

Te-ai decis să încerci veganismul? În articolul de astăzi, vom arunca o privire asupra alimentelor cu siguranță care nu ar trebui să lipsească din dieta ta. În trecut, era ideal din ...

Blog 03 | # 3: Meniu vegan de Paște

Meniul vegan de Paște Deși veganismul se referă în principal la alimente simple și bine cunoscute, cum ar fi leguminoasele sau cerealele, majoritatea preferatelor clasice sunt, de asemenea, ...

Blog 04 | # 4: Este posibil ca organismului să îi lipsească ceva din dieta vegană?

Fiecare dietă are riscurile sale potențiale, iar dieta vegană nu face excepție. Ce substanțe nutritive pot lipsi în dieta vegană și cum este veganismul în ...

Blog 05 | # 5: Veganism la o linie subțire

Cine cântărește mai puțin - vegani, vegetarieni sau oameni obișnuiți? Și o dietă vegană ne poate ajuta să slăbim? Cel mai mare studiu care compară incidența obezității la

Blog 06 | # 6: Meniu vegan de vară

Vara care vine nu numai că atrage cu vreme plăcută, dar aduce și plăcere papilelor noastre gustative. Mâncare ușoară, dar în același timp gustoasă, ideală pentru zbor, poți ...

Blog 07 | # 7: Înlocuitor al alimentelor vegane

În veganism, este ideal să vă concentrați asupra includerii unor alimente noi în dieta dumneavoastră. Putem încerca complet diferite - feluri de mâncare noi, dar dacă avem gust pentru ceva tr ...

Blogul 08 | # 8: Veganism și sport

Veganismul este potrivit sportivilor? Mâncarea vegană câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul sportivilor, printre care găsim nu numai amatori, ci și ských olimpic

Blog 09 | # 9: Meniu delicios cu 4 feluri de mâncare vegan de toamnă

Leto făcu semn să plece, înlocuit de toamnă. Odată cu noul sezon, nu numai vremea se schimbă, ci și gusturile noastre. Bineînțeles căutăm mai bogat și mai cald este ...

Blogul 10 | # 10: Este o dietă vegană potrivită pentru sarcină, alăptare și copii?

Mâncarea vegană nu poate fi doar plină și sănătoasă la vârsta adultă, ci aduce și beneficii semnificative pentru sănătate. Dar ce zici de alte perioade ale vieții? Je veg ...

Blogul 11 ​​| # 11: Veganismul este o formă de mâncare mai organică?

Tot ceea ce mâncăm are o amprentă ecologică. Litri de apă consumată, gaze cu efect de seră produse, terenuri agricole defrișate și alte efecte asupra vieții ...

Blog 12 | # 12: Meniu vegan delicios de Crăciun

Puteți mânca sănătos, gustos și respectuos cu mediul, chiar și în timpul sărbătorilor de Crăciun. Veganii nu vor rămâne flămânzi de Crăciun doar pentru că nu consumă produse de origine animală.

Lista podcasturilor

# 1: Veganism: angajamentul de Anul Nou și boom-ul mondial al lui Veg January

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 2: Cum să compilezi o dietă vegană echilibrată?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 3: Meniu vegan de Paște

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 4: Este posibil ca organismului să îi lipsească ceva din dieta vegană?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 5: Veganism: Veganism la o linie subțire

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 6: Meniu vegan de vară

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 7: Înlocuitor al alimentelor vegane

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 8: Veganism și sport

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 9: Meniu delicios cu 4 feluri de mâncare vegan de toamnă

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 10: Veganism în sarcină - este necesar ca viitoarea mamă să înceapă să mănânce carne?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 11: Veganismul este o formă de mâncare mai organică?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 12: Meniu vegan delicios de Crăciun