Chiar dacă suntem încet după vară, puteți oricând să savurați o salată gustoasă. Mai ales dacă este pregătit cu dragoste și izbucnește în multe culori. A convinge un partener sau un copil să aibă o bucată de sănătate cu tine pe o farfurie poate fi la început o luptă, vei fi reținut de imaginația ta și de faptul că nu trebuie să te ții mereu la o rețetă. Puteți schimba ingredientele până când propria rețetă este creată în cele din urmă. Și apoi, într-o zi acasă, vă vor surprinde cu întrebarea dacă le veți face salata delicioasă ca data trecută. Așa ne învață Martina Baumann, cea mai bună bucătară din lume, să gătim. Și știi ce? Nu am putut ține prelegerea ei despre salată doar pentru noi. Ca postarea ei pentru rodicom.sk și cea mai bună salată din lume. A fi inspirat.
Azi v-am pregătit prima rețetă, a fost creată complet din întâmplare când am căutat frigiderul și chiar nu am găsit nimic în el. Fiind vegetariană, va fi salata „nefericită” menționată. La sfârșitul zilei, însă, cu siguranță îți va plăcea și îți voi spune de ce. Nu este clasica salată plictisitoare - ceva verde pe o farfurie, câteva roșii, un castravete și, dacă vrei să înnebunești, adaugi măsline negre și o bucată de brânză și toarnă peste ea ulei de măsline într-un mod celebru. Nu, nu vom găti și nu vom prepara mâncare așa. Vom juca pe o farfurie.
Ceea ce am nevoie?
salată - salată înghețată, de câmp, dar puteți pune practic orice
roșii cherry, măsline negre, 1 morcov
Salată: Ulei de măsline, lămâie, usturoi, ghimbir, ardei iute, sare
1 dovlecei tineri, 1 rau, 1 pere
Pentru aromă: bărbierit parmezan, glazură cu oțet balsamic, patru tipuri de condimente, sare
Deși nu am găsit mare lucru în acel frigider, am pregătit o salată de bază de salată iceberg, frunze de porumb, roșii cherry, măsline negre și morcovi rasi. Nu vă scriu raportul, îl puteți amesteca după bunul plac și puteți schimba și morcovi cu ridiche albă. Ca dressing, am folosit ulei de măsline, suc de lămâie, sare de mare, ghimbir proaspăt ras (îl puteți folosi și pe cel uscat în caz de urgență, asigurați-vă că îl aduceți în stoc), usturoi și o bucată de ardei iute pe roți. O puteți omite, dar ne place tot ce arde. Turnati aceasta salata peste acest dressing inainte de a o servi. Dacă îl turnați mai devreme, îl veți avea „umed” și personal prefer, de exemplu, când salata este crocantă.
Veți avea nevoie de o tigaie pentru grătar, nu o voi permite. Am furat-o pe a mea de la mama, pentru că au tăiat mai multe în casele noastre, așa că nu le lipsește foarte mult:-)
Tăiați rapița curățată în cartofi prăjiți și grătiți frumos în ulei de măsline până când este crocant. Același lucru este valabil și pentru dovleceii tineri, care nu trebuie să fie curățați, doar spălați bine și tăiați în roți. Puteți gusta această legumă cu usturoi presat, condimente - eu folosesc patru tipuri de condimente într-o râșniță - și sare de mare. Nu mai este nevoie de nimic, deoarece legumele se coc frumos și au un gust ingenios. Între timp, înainte de grătar, fierbeți oul tare sau, la fel ca mine, fierbeți-l doar pe jumătate moale. Așa îmi plac cel mai mult salatele.
Când vedeți că legumele la grătar sunt gata într-o vreme, adăugați pere feliate la marginea tigaiei. Am găsit-o pe biata ei singură într-un castron și mi-a părut rău pentru ea. Dar o dată cu ea? Nu este suficient pentru tort, doar pentru salată. Nu trebuie să curățați pera, doar grătiți-o rapid într-o tigaie, nu trebuie să o gustați, există deja arome de legume în tigaie.
Servire: Amintiți-vă, mâncăm cu ochii!
Și acum cea mai bună parte a gătitului - aranjamente. Acestea sunt momentele pe care le urăște soțul meu. Uneori, această activitate necesită mai mult timp decât pregătirea mâncării. Dar, din nou, cum ar arăta dacă nu aș documenta așa ceva pentru tine? Urmez principiul că mâncarea nu trebuie doar să guste, ci și să arate bine pe o farfurie. La urma urmei, mâncăm cu ochii.
Pregătește o farfurie mai adâncă și adaugă salata de legume pe care ai turnat-o deja peste amestecul pregătit. Dacă îți plac rasurile de parmezan, folosește-le în siguranță și presară salată. Adăugați legume la grătar, pere, ou feliat și turnați peste glazură. acesta este și un cuvânt ciudat. cu oțet balsamic. Am folosit smochine cu aromă, dar puteți găsi diferite arome în magazine.
Încercați să vă surprindeți jumătatea cu salata servită în acest fel. Dacă este un carnivor înflăcărat sau carnivor, atunci puneți acolo o bucată de carne la grătar. Poftă bună:-)
Martina Baumann a gătit azi pentru tine.