Ou prăjit fără ou, cu un conținut scăzut de colesterol și un gust incredibil de convingător, care îi este dat de un ingredient numit Kala Namak - sare neagră.
Friptura de vita. Unul dintre preparatele pe care oamenii cu greu le pot imagina fără ouă. Și totuși este posibil! Două ingrediente cheie ne ajută în acest sens. Primul dintre acestea este tofu, care, atunci când este pregătit corespunzător, va înlocui convingător textura oului pregătit. Al doilea este sarea neagră, cunoscută și sub numele de Kala Namak, care este bogată în conținut de sulf. Sulful este un element caracteristic al gustului și mirosului ouălor prăjite, iar conținutul său ridicat de sare neagră poate înlocui această dimensiune a gustului foarte convingător. Sarea neagră este, prin urmare, de neînlocuit în această rețetă și fără ea nu este cu adevărat posibil să se obțină un efect convingător. Așadar, nu ezitați să mergeți la cel mai apropiat magazin de produse alimentare sănătoase sau vegane și să căutați sare neagră (Kala Namak).
Avem nevoie:
- 1 pachet de tofu extra ferm, aprox.180 g
- 1 ceapa mai mica
- 1 articol turmeric măcinat
- 1 lingură sare neagră (Kala Namak)
- 1 articol de drojdie delicatese
- arpagic
- ardei măcinat dulce
- piper negru
- 1 pl ulei de măsline extravirgin
Mod de preparare:
- Tăiați ceapa tăiată felii în ulei fierbinte până la sticla
- Zdrobiți tofu în bucăți mai mici și adăugați în tigaie cu ceapă, adăugați curcuma. Prajiti viguros cateva minute.
- Adăugați sare neagră și drojdie delicată, amestecați bine și apoi scoateți din flacără.
- Condimentați friptura pe farfurie bogat cu piper negru proaspăt măcinat, ardei dulce și garniți cu arpagic feliat fin sau ceapă de primăvară.
Se servește imediat după finalizare, cu produse de patiserie proaspete și roșii.