primăvară

Acțiune

Vremea de primăvară ne conduce și spre grădini, unde este timpul să recoltăm încet, dar sigur, recolta de primăvară. Acestea sunt în principal legume și fructe de sezon pe care nu trebuie să le importăm de nicăieri. Casa este întotdeauna pur și simplu cea mai bună și nu este nevoie să căutăm autocolante „organice”, care să ne dezvăluie mâncarea premium din magazine. Fie că ați cultivat legume și fructe de sezon, fie că le-ați cumpărat dintr-o sursă dovedită, folosiți-le pentru aceste rețete sănătoase de primăvară!

Supă de sparanghel cu mazăre

Nu există niciodată suficientă supă cremă! Sunt gata în câteva minute și după ce au amestecat gustul perfect, ca să nu mai vorbim de valorile lor nutritive excelente. Deoarece sparanghelul este cu siguranță un aliment de primăvară, pregătiți o ciorbă de cremă de primăvară ca o păstăi conform @minimalistbaker, care este completată perfect de o altă legumă de primăvară - mazăre.

Ingrediente:

  • 350 g sparanghel verde (un pachet)
  • 250 g mazăre (curățate proaspete sau congelate)
  • 4 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 350 ml bulion de legume
  • 350 ml lapte de migdale neindulcit
  • sare
  • piper
  • suc de o jumătate de lămâie
  • ulei de masline

Mod de preparare:

  1. Începeți prin pregătirea sparanghelului. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați părțile de lemn ale sparanghelului și așezați-le una lângă alta pe o foaie de copt. Stropiți cu ulei de măsline și sare ușor și condimentați. Coaceți timp de 15 minute și apoi lăsați sparanghelul să se odihnească.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-o oală și prăjiți șalota, tocată mărunt, pe ea. După un timp, adăugați căței de usturoi presați și prăjiți până când usturoiul începe să se rumenească. Adăugați mazărea și prăjiți o vreme, împreună cu puțină sare și piper negru măcinat. După un timp, toarnă amestecul peste bulion și lapte de migdale (îl poți înlocui și cu apă sau apă combinată cu lapte clasic după gust). Lasa supa sa fiarba.
  3. Apoi turnați supa într-un blender, unde adăugați și sparanghelul prăjit. Se amestecă până când aveți o textură netedă.
  4. În cele din urmă, mutați supa înapoi în oală și puneți-o pe aragaz. Se lasa sa fiarba din nou si se condimenteaza cu sare, piper si suc de lamaie dupa gust.
  5. Serviți supa cu crutoane, puțină brânză parmezan și un vârf de piper negru.

Vei fi interesat

REȚETĂ: O prăjitură rapidă de la cuptorul cu microunde gata în 3 minute - indistinct de cea clasică!

    136 8
  • 05/06/2019

Rețetă pentru smoothie de căpșuni de 3 ori diferit: Delicios, gustos și sănătos!

    20 9
  • 27.04.2019

Somon cu mazăre prăjită

Este întotdeauna un moment bun pentru somon, chiar și primăvara, când gustul său este sporit de ingrediente de primăvară - în acest caz, mazărea de primăvară. Să aruncăm o privire la o rețetă simplă de @feastingathome gata în câteva zeci de minute.

Marinată cu somon:

  • 1 lingura ulei de susan
  • 1 lingura ulei de masline
  • 60 ml vin de orez
  • 2 linguri pasta miso
  • 1 lingura miere
  • 1 linguriță ghimbir ras

Alte:

  • 2 bucăți de somon
  • 250 g de mazăre fără coajă (pot fi și fasole edamame)
  • 250 g mazăre decojite
  • sare
  • piper negru măcinat
  • linguriță coajă de portocală rasă (opțional)

Mod de preparare:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  2. Puneți toate ingredientele pentru marinată într-o caserolă mică și încălziți ușor. Scoateți marinada fierbinte de pe foc.
  3. Puneți păstăi de mazăre, mazăre decojite și în cele din urmă somon, pe care le-ați spălat și uscat cu prosoape de hârtie, pe o foaie de copt.
  4. Aplicați marinada pe ambele părți pe somon cu o perie.
  5. Coaceți timp de 15-20 de minute, în funcție de cât de grosiere sunt bucățile de somon.
  6. Se servește într-un castron presărat cu semințe de susan și ceapă de primăvară.

Prajitura cu rubarba fara gluten

Rubarba este un ingredient excelent de primăvară, care este perfect în special pentru deserturi. Pregătiți o prăjitură de rubarbă fără gluten conform @_foodstories_, care pare foarte tentantă.

  • 250 g făină de orez
  • 30 g zahăr pe aluat
  • 135 g unt din frigider tăiat cubulețe
  • 2 oua (medii sau mari)
  • 3-4 linguri de apă rece
  • vârf de cuțit de sare

Pentru decorare:

  • 5 - 6 tulpini de rubarbă (de preferință la fel de groase)
  • 4 linguri zahăr granulat
  • 1,5 linguri amidon de porumb
  • semințe de tetină de vanilie

Mod de preparare: