Prețul pentru un sfert de cub de unt începe să atingă valoarea de trei euro. Dacă prețul din acțiune pierde doi euro, untul va prăji doar.

uită

Untul este mai scump, iar consumabilele se epuizează. În plus, se apropie sărbătorile, care sunt asociate și cu coacerea și gătitul. Prin urmare, multe gospodine nu își pot imagina că există o lipsă de unt în bucătărie. Cu toate acestea, dacă vrem, putem înlocui untul.

O soluție la criza untului? Cehii cumpără margarină

1. Pentru vopsirea pâinii și a produselor de patiserie

Untul pe pâine nu numai că îndeplinește o funcție gustoasă, delicioasă, dar aduce și nutriție organismului sub formă de grăsimi și vitamine care se leagă de aceasta. Deci, pentru a oferi corpului nutriție și calorii, ar trebui să aplicăm pâinii ceea ce le conține.

Unturi de legume

Sunt o alternativă excelentă. Putem folosi, de exemplu, naut, fasole, tartine de tofu sau semințe de floarea soarelui. Se poate cumpăra și, dar din punct de vedere financiar și nutrițional se plătește mai mult pentru a le face acasă. Puteți găsi multe rețete, de exemplu, pe site-ul web Dobruchut.sk.

Unt de arahide

Arahide, migdale, caju, există multe opțiuni. Singurul dezavantaj este că untul acesta costă la fel ca cel clasic. Cu toate acestea, spre deosebire de unt, untul de nuci este o sursă de grăsimi sănătoase (de exemplu, omega 3) și proteine. Nu suntem atât de obișnuiți în regiunea noastră, așa că încercați mai întâi să-l pictați pe produse de patiserie dulci cu gem.

Avocado

Un avocado reprezintă două până la trei porții de unt clasic. Deși prețul avocado-ului nu poate concura cu prețurile actuale ale untului, veți obține o mulțime de bani. Avocado sunt printre cele mai sănătoase alimente din lume. Conține fibre și grăsimi sănătoase. În plus, are un gust suspicios de delicios pentru ceva atât de sănătos. Strângeți avocado copt cu o furculiță, adăugați puțină sare, piper și întindeți pe pâine. Avocado tare se va coace cu alte fructe dacă îl lăsați acolo câteva zile.

2. Pentru gătit

Untul este foarte gustos și joacă un rol de neînlocuit în sosurile de îngroșare. Cel mai adesea prăjim ceapă pe ea ca bază de mâncare, dar cineva chiar prăjește tăieturile pe ea.

Când gătim și prăjim, înlocuim pur și simplu untul ulei. Floarea soarelui rafinat și rapița potrivit pentru prăjire la temperaturi ridicate. Tolerează foarte bine și temperaturile ridicate grăsime de cocos. Deși are la fel de mulți acizi saturați (grăsimi rele) ca untura, nu arde și previne formarea de agenți cancerigeni.

Untură este parfumat și gustos, deci uneori poate fi folosit și ca tartă pentru pâine. Cu toate acestea, într-adevăr doar ocazional, deoarece este o grăsime nesănătoasă și calorică. Cu toate acestea, dacă consumăm o dietă echilibrată și exercităm regulat, uneori ne putem permite să păcătuim cu unguent. Unguentul este potrivit și pentru prăjire.

Ulei de masline este un capitol separat. Rafinat, galben sau „tescovină”, lăsați frumos pe raft, chiar dacă prețul este tentant. Investiți în ulei de calitate cu eticheta extra virgină. Investiția înseamnă un preț de la 10 euro pe litru. Altfel nu este un ulei de calitate.

Uleiurile de măsline de cea mai înaltă calitate sunt verzi, ușor tulburi și, după degustare, par să frece în gât. Se numește ulei de măsline grăsime sănătoasă și conține și vitamine. Este potrivit mai ales pentru preparatele reci, dar untul este prezent și la prăjirea cepei și poate fi consumat chiar așa, cu pâine.

3. Pentru coacere

Untul din aluatul copt creează o textură pufoasă, dar și gust și suplete datorită conținutului de grăsimi. Unele aluaturi - precum biscuiții, Linz sau vagoanele - sunt aproape imposibile fără unt.

Margarină utilizați într-adevăr numai atunci când este absolut necesar. De regulă, are aceeași compoziție nesănătoasă ca untul, dar nu are un gust tipic. Este mai bine să folosiți unt de nucă, dar în cantități mai mici.

Multe produse de patiserie și deserturi pot fi coapte într-o versiune vegană cu calitate ulei. În plus față de pâinea cu aluat sărat și dulce, uleiul este folosit și în burtă, precum și în brioșe și cupcakes. În astfel de moduri lichide, putem folosi, de exemplu, în loc de unt iaurt.

Pentru a economisi calorii, folosiți arma vegană secretă în loc de unt, măr sau piure de dovleac. Îl puteți folosi din magazin sau chiar un „mic dejun” acasă. Piureul asigură o structură suplă, umedă și, în plus, adaugă fibre prăjiturii finite. Și prețul? Incomparabil mai mic.