Este cel mai plăcut gust, dar poate lăsa un gust neplăcut sub formă de sănătate ruptă. Care dintre cele mai frecvente afirmații despre zahăr sunt adevărate și care sunt doar o fabricație?

zahăr

Zaharul alb este mai sanatos decat trestia.

Ideea că zahărul brun din trestie este mai sănătos decât albul este greșită. Îndulcirea excesivă cu orice zahăr dăunează corpului. În plus, valoarea energetică a zahărului alb și a trestiei este comparabilă. Spre deosebire de zahărul alb rafinat, zahărul natural natural din trestie este considerat o sursă de minerale și conține glucoză și fructoză pe lângă zaharoză.

Putem mânca fructe fără restricții, este sănătos.

Mulți oameni cred că zahărul din fructe din fructe și legume este „mai sănătos”, dar proprietățile sale nu diferă de zaharoză. Cu toate acestea, fructoza are cel mai mic indice glicemic (GI = 19) dintre toate zaharurile naturale. Pentru comparație, zahărul de masă obișnuit (zaharoza) are un IG = 65, iar mierea are un IG = 55. Desigur, fructele ar trebui consumate zilnic.

Mierea nu este zahăr, este medicament.

Mierea conține minerale și vitamine. Este sănătos, dar medicii nu consideră că este un medicament. Se compune din zaharuri usor digerabile care nu trebuie metabolizate in ficat, deci este o sursa rapida de energie. Cu toate acestea, în special, este un îndulcitor bogat în calorii și trebuie manipulat cu atenție în dietă.

Dulciuri DIA, un diabetic poate mânca cât vrea.

Alimentele care poartă abrevierea DIA indică faptul că zahărul din sfeclă nu a fost utilizat la fabricare. Cu toate acestea, cantitatea de carbohidrați din făină (biscuiți, napolitane) trebuie luată în considerare și inclusă în cantitatea permisă de carbohidrați în aportul zilnic. Persoanele supraponderale ar trebui să ia în considerare și valoarea energetică a produsului atât de marcat. Diabeticii cred uneori din greșeală că produsele DIA pot fi consumate fără restricții.

Există calciu în ciocolată, ar trebui consumat regulat.

Calciul se găsește și în alte alimente care nu conțin atât de mult zahăr. De exemplu în lapte și produse lactate, semințe de mac, sardine sau nuci. O sută de grame de ciocolată cu lapte are 216 mg de calciu, dar și aproximativ 550 de calorii și 55 de grame de carbohidrați. Aproximativ aceeași cantitate de calciu este conținută în doi iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi. Dimpotrivă, aportul ridicat de zahăr, în special la copii, duce la descompunerea crescută a calciului.

Zahărul calmează.

Zaharul trebuie evitat in timpul stresului. Deși zaharurile simple sunt o sursă de energie rapidă și ajută la eliminarea hormonului fericirii, serotoninei, ele provoacă în cele din urmă fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge și nu stimulează organismul pe termen lung.

Sucurile și sucurile de fructe ar trebui să se bea zilnic, sunt sănătoase.

Sucul de fructe sută la sută este de obicei plin de zahăr. Dacă trebuie, pregătiți-l din fructe proaspete și diluați-l cu apă sau apă minerală. Zahărul este adăugat la sucuri de calitate inferioară pentru a înlocui proporția mai mare lipsă din componenta fructelor, pentru o mai bună conservare și gust.

Diabeticii pot bea băuturi îndulcite cu „zero calorii”, sunt fără zahăr.

Aceste băuturi nu conțin zahăr, care este înlocuit cu îndulcitori artificiali, dar consumul acestora duce la supraalimentare. Nu au valoare nutritivă, dar datorită gustului lor dulce, provoacă o senzație ulterioară de foame. În plus, aceste băuturi conțin acid fosforic, care în cantități mari previne depozitarea calciului și poate contribui la osteoporoză.

Nu există zahăr în produsele ușoare.

Dimpotrivă. Lumina - lumină, evocă în mulți ideea că ceea ce mâncăm va fi mai ușor, mai puțin gras sau dulce. Cantități excesive de zahăr, adesea cu chiar mai multe calorii decât ar fi fost în formula originală. Produsele dulci, pe care producătorul le declară produse fără zahăr, sunt de obicei pline de îndulcitori artificiali și grăsimi adăugate pentru un gust mai bun.

Șunca, carnea și produsele sărate nu conțin zahăr.

Mai mult de o treime din caloriile noastre provin din zahăr și făină albă adăugate în procesarea alimentelor. Cârnații și produsele sărate includ. În plus, zahărul este un conservant, îmbunătățește culoarea și gustul. Alimentele procesate industrial conțin aproape întotdeauna zahăr adăugat sub diferite forme.

Laptele și ceaiul trebuie îndulcite pentru ca copiii mici să se îngrașe.

Laptele matern trist este dulce, așa că bebelușii sunt obișnuiți cu gustul dulce. Copilul nu trebuie îndulcit cu alimente pentru copii sau cu lapte sau ceai artificial. Un copil are nevoie de zaharuri în dieta sa pentru dezvoltarea sa, dar nu are nevoie de ele sub formă de dulciuri artificiale și zahăr alb rafinat.