Gătit - Pregătirea alimentelor

Poate avem acasă un raft întreg de cărți de bucate frumos ilustrate pe hârtie cu cretă și punem deoparte rețete inspiraționale pentru prăjituri fanteziste. Dar atunci când ne hotărâm să coacem, de obicei ajungem la o rețetă dovedită de la mama mea. Acesta este și aluatul pe care îl putem folosi la prepararea diferitelor tipuri de produse de patiserie. Este ușor, suculent, deci durează mai mult. În plus, este uimitor de variabil.

cale

Avem nevoie de 4 ouă, 250 g zahăr pudră, zahăr vanilat, 100 ml ulei, 250 g făină semi-grosieră, 3 lingurițe praf de copt, 100 ml lapte și coajă de lămâie. Mai întâi, amestecați ouă întregi, pudră și zahăr vanilat, coaja de lămâie și ulei într-un castron cu un bătător de mână. Apoi adăugăm făina, în care am amestecat praful de copt și turnăm laptele și amestecăm din nou cu un bătător de mână. La final, turnăm aluatul într-o matriță unsă cu ulei și presărată cu făină sau tapetată cu hârtie de copt. Coaceți produsele de patiserie într-un cuptor preîncălzit mai întâi la 200 de grade Celsius, după aproximativ 10 minute reduceți temperatura la 180 de grade.

Cu puțină imaginație

  • Din acest aluat ușor de preparat, putem coace o prăjitură, chiar și un aluat în două culori (amestecați două linguri de cacao și turnați niște lapte în a doua jumătate a aluatului), precum și diverse prăjituri de fructe de sezon, precum cireș cu bule sau rubarbă, căpșuni și afine.
  • Dacă planificăm un tort, nici o problemă, din nou, o rețetă testată este la îndemână. Avem de ales - fie o prăjitură, pe care o putem umple cu diverse umpluturi, fie adăugând ingredientele necesare, vom face o transformare operativă în cacao, ciocolată sau alun. În loc de creme grele, putem face și o alternativă mai ușoară - tăiați corpul pe lungime în trei părți, care sunt acoperite cu straturi de frișcă și decorate cu fructe proaspete sau conservate sau ciocolată rasă.
  • Aluatul este potrivit chiar și pentru prepararea pâinii episcopale festive. Este suficient să amestecați nuci tocate, bucăți de ciocolată, stafide și fructe confiate în bază, pe care le rulăm mai întâi în puțină făină, astfel încât să nu cadă pe fundul matriței în timpul coacerii în greutate.
  • Și poate fi folosit și sub forma unui miel de Paște sau a unei coapse de căprioară, pe care le turnăm peste glazura de ciocolată și umplem migdalele pe toată suprafața.

Sfat special de nucă de cocos:

În acest caz, după ce amestecați aluatul, adăugați aproximativ 150 g de făină de cocos și adăugați lapte, astfel încât aluatul să nu fie gros. Se toarnă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace. Tăiați ușor tortul încă cald în porții individuale la jumătate din înălțime și turnați ciocolată topită pe toată suprafața diluată cu puțin lapte, care se înmoaie în tort. Presărați-l cu nucă de cocos și tăiați porțiile până la marginea de jos. Acest desert suculent are cel mai bun gust cu frisca.