Descriere
Acest fel de mâncare este unul dintre cele pe care le-a plăcut bunica mea. Iarna, baza dietei ei a fost varza murată. La sfârșitul verii a venit sezonul de varză de roșii. A mâncat-o doar cu cartofi, slănină prăjită cât mai mult posibil. Cu ce mănânci acest sos depinde de tine. De asemenea, puteți avea doar cartofi sau puteți adăuga ouă, tocană, pâine de carne, tofu prăjit.
Clasic, această rețetă este făcută din varză. Cu ani în urmă, prietena mea, despre care bănuiesc că alăptează sau este însărcinată de 10 ani, m-a învățat că acest fel de mâncare poate fi făcut și din varză chineză. Se face mai repede și cel mai important, varza chineză este mai moale și bebelușii sensibili nu reacționează la fel de bine ca varza obișnuită.
În cele din urmă am ajuns să încerc sfatul ei acum. Restul de varză chineză a rămas în frigider. Nu a fost prea multă salată și aruncată în zilele noastre? În nici un caz.
rezumat
Ingrediente
| 1⁄2 | cap | varză, varză chineză |
| 1 | o bucată | ceapa mensia |
| 2 | linguri de supă | ulei |
| 1⁄2 | lingura de ceai | rasca |
| 1 | o bucată | cutie mai mică de suprapresiune |
| 2 | linguri de supă | făină |
| 1 | litru | Apă |
| 1 | lingura de ceai | zahăr |
| 1 | lingura de ceai | sare |
Instrucțiuni
Tocăm mărunt varza. Dacă folosim varză chineză, putem tăia puțin mai grosier.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Încălziți uleiul într-o oală, prăjiți ceapa, adăugați varza și prăjiți-o împreună. Adăugați rasca, sare, acoperiți cu apă și fierbeți până se înmoaie (varza chineză este moale mult mai repede). Se adaugă piureul, zahărul. Dacă dorim un amestec mai dens, amestecăm 2 PL de făină simplă în aproximativ 1dcl de apă rece, turnăm într-o oală și fierbem cel puțin 10 minute.
Alternativ, împreună cu varza, putem fierbe 2 PL de fulgi de ovăz înmuiați în apă, care îngroșează și bulionul. Și, desigur, putem schimba suprapresiunea cu roșii proaspete vara.
Se servește cu cartofi fierți. Bineînțeles că putem adăuga carne, cârnați, ouă.
Note
Dacă sunt îndepărtate două porții de sos, adăugați apă, puțină sare și fierbeți scurt. A doua zi o putem servi ca supă