Descriere
A fost raportată o vizită din Republica Cehă și „comanda” era plăcinte. Știu că există multe rețete de plăcinte. Fiecare îi face ai lor, în funcție de regiune, în funcție de bunica lor și diferit.
rezumat
Ingrediente
| 500 | grame | chin chinuit |
| 1 | Lingura de masa | untură |
| 2 | piese | ouă, puțină sare |
| umplere | ||
| 3 | piese | cartofii de asemenea medii |
| 1 | Lingura de masa | unt |
| 300 | grame | bryndza |
| 1 | Lingura de masa | mărar tocat |
| 200 | grame | slănină afumată |
| 200 | grame | smântână |
Instrucțiuni
Astăzi vă voi oferi o rețetă pentru modul în care le-am învățat și cum le iubim. Chiar dacă eram un liptáčka născut, nu făceam plăcinte. Poate pentru că mama mea era moravă, iar tatăl meu polonez și au împușcat în mijlocul Slovaciei. Găluște da, dar erau plăcinte. poate și pentru că tatălui său nu-i plăcea mărarul, ar fi atârnat de coaste. Am învățat să le fac și mai ales să le mănânc când aveam gospodăria mea și deja fiica mea. Și am fost învățată de adevăratul lor Liptáček, care a trăit ani de zile în America, era soacra iubitei mele (era în vizită) și ne-a introdus tinerele gospodine în bucătărie. Am învățat și așa-numitul tipic pui orb în varză. deci asta e delicios. Ei bine și plăcintele au devenit vârful nostru până în prezent. hahaha i-am învățat să mănânce și acea familie moraviană. Am ajustat rețeta pentru 4 persoane, când fac atât de multe, voi îngheța și este o cutie de urgență în orice moment.
Majoritatea plăcintelor fac o cale de cartofi, a mea este fără ele. Mai întâi, să gătim cartofii în coaja lor. Turn faina pe o tableta, fac o gaura, bag ouale in ea, pun o lingura buna de unguent si putina sare (nu saram prea mult ca sa nu avem un aluat tare). Cu apă călduță, prelucrăm un aluat flexibil, suplu, îl acoperim cu o cârpă și îl lăsăm să stea aproximativ o jumătate de oră. Între timp, voi face o umplutură. Cartușii răciți îi răcoresc mărunt, amestec bryndza cu untul și îl combin cu cartofii, adaug mărar după gust și, dacă este necesar, adaug sare în bryndza. Și intră în roboți, nu mă deranjez cu matrițele, fac felul în care m-a învățat și cel mai important merge rapid.
Pun aluatul pe o tabletă și rulez treptat aluatul la o grosime de 4-5 mm (nu prea subțire pentru a mușca. Aproximativ 5 cm de la margine de-a lungul lungimii am pus grămezile de umplutură în intervalul de aproximativ 4- 5 cm. Îndoiem aluatul peste umplutură și cu degetele mari apăs bine bine mai întâi pe toată lungimea și apoi din mijloc între piloți - împing aerul de acolo, apoi doar lopata, lopata cu lamă și avem pătrate făcute.
Tăiați slănina cubulețe, prăjiți-o. Se toarnă unguentele pe farfurie cu unguent cu frișcă, se dă smântână și puțină ceapă proaspătă. deci, dacă aveți dispoziție și gust, încercați. De asemenea, lingem în spatele urechilor
Când pun roboți cu plăcinte, fac mulți dintre ei, îi pun pe o tavă, îi îngheț și apoi îi pun în cutii - nu-i am lipiți. Apoi tot ce trebuie să faci este să-l ridici și să-l lași să fiarbă. Apoi durează puțin mai mult.