Conținutul său include, de asemenea, o varietate de vitamine diferite (provitamina A, C, E, K) și este bogat în fitochimicale cu efecte antibiotice și anticanceroase.
Cu toate acestea, obținem astfel de efecte excelente numai din varză murată nestilată și altfel neîncălzită. Numai în această stare se păstrează în ele substanțele nutritive termolabile și bacteriile benefice. Varza conține enzime vii care acționează la fel ca enzimele pancreatice, care sunt benefice în digestie. Cea mai valoroasă componentă a varză murată este acidul lactic, care împreună cu vitaminele B reface mucoasa intestinală deteriorată și compensează lipsa acidului clorhidric din stomac.
Suc de varza ne va ajuta în:
- colesterol ridicat din sânge
- funcție intestinală slabă
- metabolism insuficient
- îndepărtarea insuficientă a deșeurilor din organism
- constipație cronică și diverticuloză
SFAT: În caz de probleme ale tractului digestiv, este suficient să beți o pătură de suc proaspăt de varză murată de 3-4 ori pe zi.