Vinete coapte cu roșii
Tăiați vinetele în roți sau jumătăți de roți. Sărăm aceste bucăți și le lăsăm să se odihnească aproximativ o jumătate de oră pentru a scăpa de căldura legumelor. Tăiați roșiile în cercuri subțiri. Dupa o jumatate de ora.
Vinetele mele
Spălăm vinetele, o uscăm, o tăiem în roți, o sărăm și o lăsăm să „transpire” timp de o jumătate de oră. Încălziți uleiul într-o tigaie din teflon. Uscați vinetele cu un prosop de hârtie și puneți-le încălzite.
Vinete cu brânză
Curățați o vinetă și tăiați-o în roți de aproximativ 3 cm grosime și sareți-o. Introduceți o felie de brânză tare între cele două roți de vinete. Se înfășoară în făină, ou și pesmet și se prăjește în ulei.
Vinete cu sos de iaurt
Tăiați vinetele curățate în cercuri groase de 1 cm, sare și lăsați-le să picure. Înfășurați roțile uscate în făină simplă, prăjiți-le în ulei și așezați-le pe hârtie absorbantă. Vinete prăjite.
Salată de vinete
Curățați vinetele, tăiați-le în două, îndepărtați semințele mai mari și radeți fin carnea. Se amestecă oțet, apă și ulei (puteți adăuga mărar sau arpagic tocat mărunt) și vinete.
Vinete coapte
Coaceți vinetele tăiate pe toată lungimea în cuptor. Umplutură: Prăjiți dovleceii tăiați, ciupercile, ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline, adăugați cimbru, sare și pătrunjel. În cele din urmă adăugăm.
Frigarui cu pasari si vinete
Marinati carnea taiata in ulei de masline aromat cu giroscopi si suc de lamaie timp de aproximativ 3 ore. Tăiați vinetele, sareți-o, lăsați-o să se odihnească pentru a elibera sucul. Pe ac.
Vinete cu paste
Vinetele decojite le tăiem felii, dacă sunt mari, le tăiem și le sărăm. După 15 minute, clătiți cu apă rece și ștergeți-l uscat. Se prajesc felii marunt in ulei de masline.
Vinete cu paste
Tăiați vinetele curățate felii, dacă sunt mari, tăiați-le în sare. După 15 min. clătiți cu apă rece și ștergeți-l uscat. Se prăjește usturoiul tăiat mărunt în ulei de măsline.
Vinete umplute
Tăiați vinetele în două jumătăți și pregătiți-o într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de aproximativ 12 minute. Apoi scoate interiorul cu o lingură, astfel încât vinetele să ia forma unei bărci. Se încălzește într-o tigaie.