Video despre sănătate și medicină: Ajută semințele de chia cu grăsimea de pe burtă? (Februarie 2021)

  • nutriționale

De unde vine acest anunț?

Mai multe domenii ale cercetării în domeniul sănătății sunt la fel de complexe și controversate ca știința nutriției. Adăugarea de finanțare din industrie la mix crește doar complexitatea - și controversa. New York Times a dezvăluit recent că Coca-Cola este forța motrice financiară a unei rețele de echilibru energetic nonprofit care susține studii care arată că prea puțin exercițiu cauzează obezitate, în timp ce consumul excesiv de băuturi și zahărul joacă puțin pentru a ignora creșterea în greutate. Nu este neobișnuit ca întreprinderile cu produse alimentare și băuturi să finanțeze cercetări care să ajungă la concluzii confortabile care să beneficieze industria. De fapt, este destul de rar ca studiile finanțate de industrie să poată duce la o concluzie care ar avea un impact negativ asupra sănătății, deoarece astfel de studii fac știri atunci când o fac.

Cu toate acestea, concluziile care aduc beneficii grupurilor din industrie nu sunt neapărat incorecte sau inexacte, iar studiile nu pot fi neapărat de calitate slabă (deși în alte momente cu siguranță sunt). Provocarea constă în a afla cât de multă încredere în studiile finanțate de industrie pe care le vor găsi în mod constant ... rezultate confortabile.

Iată 10 studii finanțate din industrie și ce au găsit. Toate aceste studii, publicate în 2015, au fost selectate dintr-o listă în curs de desfășurare pe blogul Marion Nestle, dr., Profesor de nutriție la Universitatea din New York (fără legătură cu Nestlé).

Aceasta este tensiunea arterială pe porc

Numele studiului: Abordările dietetice pentru oprirea hipertensiunii (DASH) rămân eficiente în scăderea tensiunii arteriale atunci când carnea de porc slabă înlocuiește puiul și peștele ca sursă predominantă de proteine ​​în Jurnalul American de Nutriție Clinică .

Cine a plătit pentru asta? Consiliul Național al Porcului.

Ce a găsit? Într-un studiu, doar 19 persoane cu cercetători au descoperit că adăugarea de carne de porc slab la aceeași tensiune arterială redusă, la fel ca dieta DASH, care folosește puiul și peștele ca surse principale de proteine. Planul de dietă DASH este susținut de institutele naționale de sănătate pentru a reduce bolile de inimă și subliniază aportul abundent de fructe și legume, împreună cu cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, precum și carne slabă, pește și păsări de curte.

Un castron de fulgi de ovăz de dimineață poate reduce obezitatea la copii

Numele studiului: Consumul de fulgi de ovăz este asociat cu o calitate mai bună a alimentelor, un aport mai bun de nutrienți și un risc redus de adipoză centrală și obezitate la copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 18 ani NHANES 2001-2010 în revista Food & Nutrition Research .

Cine a plătit pentru asta? PepsiCo (deținut de Quaker Oats) și Serviciul USDA pentru Cercetări Agricole. La momentul redactării articolului, autorul principal era membru al Kellogg's Breakfast Council, „care nu a contribuit la studiul sau interpretarea datelor”.

Ce a găsit? Copiii care au consumat au avut un risc cu 40% mai mic și un risc cu 64% mai mic de o circumferință mai mare a taliei. „Consumul de fulgi de ovăz de către copii ar trebui încurajat ca parte a unei diete sănătoase în ansamblu”, au spus autorii. De asemenea, studiul a constatat că cei care au consumat fulgi de ovăz au avut tendința de a fi mai tineri și nefumători. În general, au luat mai puține grăsimi, colesterol și sodiu în dieta lor, dar mai multe fibre și nutrienți diferiți decât non-fulgi de ovăz. O posibilă explicație pentru aceste constatări este că persoanele care cumpără și consumă fulgi de ovăz au, în general, o dietă și un stil de viață mai sănătos decât cei care nu o fac. De asemenea, nu au existat diferențe în indicele de masă corporală sau în greutate între cei care au consumat fulgi de ovăz și cei care nu au consumat-o.

Gustările bogate în proteine ​​reduc „confuzia-confuzia” la adolescenți

Numele studiului: Consumul de sculpturi bogate în proteine ​​afectează controlul poftei de mâncare, sațietatea și calitatea dietei la tineri și afectează anumite aspecte ale dispoziției și cunoașterii din Journal of Nutrition .

Cine a plătit pentru asta? DuPont Nutrition & Health, care produce ingrediente din soia. Doi autori, inclusiv autorul principal, sunt angajați ai DuPont.

Ce a găsit? Când 31 de adolescenți au mâncat o gustare bogată în proteine, o masă bogată în grăsimi sau fără gustări timp de trei zile, s-au simțit mai puțin înfometați până când le-au consumat. Au așteptat mai mult pentru cină și, mai des, au sărit peste cine cu conținut ridicat de grăsimi sau cu conținut ridicat de zahăr într-un moment în care au luat gustări bogate în proteine ​​după-amiaza. Dar aportul lor zilnic total de calorii a rămas aproximativ același pentru toate zilele, indiferent dacă au mâncat sau nu. Autorii au susținut, de asemenea, că mușchiul bogat în proteine ​​din soia „a redus confuzia-confuzia și a crescut flexibilitatea cognitivă”, dar pe baza numărului, ambele rezultate s-ar putea datora întâmplării. Nici măcar nu este clar cât de tulburat este după-amiaza asta „confuzie-confuzie” pentru un adolescent mediu.

Cacao reduce riscul de obezitate

Numele studiului: Consumul natural de cacao: o posibilitate de a reduce factorii aterogeni? în Jurnalul de biochimie nutrițională .

Cine a plătit pentru asta? Cercetarea a fost finanțată parțial printr-un grant de la The Hershey Company de la Universitatea North Texas din Denton. Potrivit studiului, „Hershey nu a contribuit la studiu, la colectarea datelor, la analiza/interpretarea datelor, la redactarea raportului sau la decizia de a trimite articolul pentru publicare”.

Ce a găsit? Două duzini de femei au mâncat patru grame (cacao natural) sau placebo timp de patru săptămâni pe zi timp de patru săptămâni, au făcut o pauză de două săptămâni și apoi au trecut zilnic în cacao sau placebo (pe care nu le luaseră înainte) în următoarele patru săptămâni. Cercetătorii au descoperit modificări ale mai multor proteine ​​și componente celulare diferite; aceste modificări au arătat că „consumul natural de cacao ar trebui asociat cu o reducere a riscului asociat cu”.

Suc de afine Inima ta este bună

Numele studiului: Consumul de suc de afine reduce indicatorii de risc cardiometabolici, inclusiv tensiunea arterială și concentrațiile circulante de proteine ​​c reactive, trigliceride și glucoză la adulți în Journal of Nutrition .

Cine a plătit pentru asta? USDA și Ocean Spray Cranberries, Inc., care au furnizat băuturi în studiu și „au fost implicați în discuții de proiectare, dar nu au participat la comportamentul, analiza și interpretarea rezultatelor”. Un autor a fost angajat al Ocean Spray.

Ce a găsit? Timp de mai mult de opt săptămâni, 56 de persoane pe zi au băut două băuturi care conțin 8 uncii - fie suc de afine cu conținut scăzut de calorii (cu 6,5 grame de zahăr), fie o băutură cu afine (7,5 grame de zahăr) cu același număr de calorii ca sucul de afine . Niveluri mai scăzute de proteine ​​C-reactive au fost observate la consumatorii de suc de porc, iar sucul de afine a redus media diastolică de la 71,6 la 69,2 mm Hg. Glicemia în băuturile cu suc de afine a fost de 5,32 mmol/l comparativ cu 5,42 mmol/l la băutorii care nu au suc (reamintind că băutura fără afine avea un gram suplimentar de zahăr). Autorii concluzionează că consumul de suc de afine cu conținut scăzut de calorii poate îmbunătăți factorii de risc pentru bolile cardiovasculare la adulți.

Luați două ouă și sunați-mă dimineața

Numele studiului: Efectul unei diete bogate în ouă asupra factorilor de risc cardiovascular la persoanele cu diabet zaharat de tip 2: studiul Diabetes and Egg (DIABEGG) - un studiu controlat randomizat de 3 ori în Jurnalul American de Nutriție Clinică .

Cine a plătit pentru asta? Australian Egg Corporation

Ce a găsit? Un total de 140 de pacienți supraponderali sau obezi cu sau pre-diabet au consumat mai puțin de două ouă pe săptămână sau au consumat două ouă pe zi șase zile pe săptămână. Nu au existat diferențe majore în ceea ce privește lipidele, colesterolul, trigliceridele sau controlul glicemiei între cele două grupuri, dar indivizii care au avut ouă extraordinare au fost mai puțin mulțumiți și mai mulțumiți după micul dejun. „Acest studiu sugerează că o dietă bogată în ouă poate fi inclusă în condiții de siguranță ca parte a managementului alimentar al diabetului de tip 2 și poate oferi o sațietate mai mare”, au spus autorii.

Acesta este creierul tău cu ciocolata

Numele studiului: Consumul de flavanol de cacao îmbunătățește funcția cognitivă, controlul tensiunii arteriale și profilul metabolic la vârstnici: Studiul Cocoa, Cognition and Aging (CoCoA) - un studiu controlat randomizat în American Journal of Clinical Nutrition .

Cine a plătit pentru asta? Mars, Inc., care furniza și băuturi sub formă de pudră de ciocolată. Un autor este angajat al lui Marte.

Ce a găsit? Adulții mai în vârstă, fără nicio dovadă de afectare cognitivă, și-au îmbunătățit performanțele la testul abilităților mentale și la tipul sarcinii de recuperare a cuvântului după ce au luat o băutură de cacao cu aromă mare în fiecare zi timp de două luni. Cei care au băut zilnic o băutură de ciocolată cu un conținut mai scăzut de flavanol s-au îmbunătățit, dar nu atât de mult. Flavanolii sunt compuși vegetali care sunt asociați cu diferite beneficii nutriționale. Aceste date sugerează că aportul normal de flavanol poate susține funcția cognitivă sănătoasă odată cu vârsta, au spus autorii. (Un studiu aproape identic în 2012 în același grup, finanțat de Marte, a găsit rezultate similare la adulții vârstnici cu insuficiență cognitivă ușoară.)

Produsele lactate sunt bune pentru inima ta

Numele studiului: Consumul de lactate și riscul de boli cardiovasculare: o meta-analiză actualizată a studiilor prospective de cohortă în Jurnalul de Nutriție Clinică din Asia Pacific .

Cine a plătit pentru asta? Nestec Ltd., o filială a Nestlé R&D din China. Cei doi autori sunt angajați ai Nestec și au conceput și studiul. Interesant este faptul că autorii în ansamblu au raportat „niciun conflict de interese”.

Ce a găsit? Acest studiu a fost o meta - analiză a modului în care consumul de produse lactate afectează riscul unei persoane în România. Autorii au selectat 22 de studii pe baza criteriilor lor de căutare și și-au analizat rezultatele ca grup. Ei au descoperit că consumul de produse lactate a redus riscul de boli de inimă cu 12% (pe baza a nouă studii) și a redus riscul de accident vascular cerebral cu 13% (pe baza a 12 studii). Consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi a redus riscul de accident vascular cerebral cu 7% (pe baza a șase studii). Consumul de brânză a redus riscul de accident vascular cerebral cu 9% (pe baza a patru studii) și a redus bolile coronariene cu 16% (pe baza a șapte studii). Autorii concluzionează că datele lor susțin un „efect benefic al consumului de lactate asupra bolilor cardiovasculare” și că „produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și brânza pot proteja împotriva accidentului vascular cerebral sau a bolilor coronariene”.

Mâncați-l (ouă), nu asta (fulgi de ovăz) dacă aveți diabet

Numele studiului: Un ou pe zi îmbunătățește inflamația în comparație cu micul dejun cu fulgi de ovăz, fără a crește alți factori de risc cardiometabolici la pacienții diabetici, în revista Nutrients .

Cine a plătit pentru asta? Egg Nutrition Center, finanțat de compania americană de tutun Egg Board, care se concentrează pe comercializarea și promovarea ouălor.

Ce a găsit? Un total de 29 de adulți cu diabet zaharat de tip 2 au consumat fie legume, fie 2 felii de pâine sau 2 tortilla, sau 40 g de fulgi de ovăz cu 2 căni de lapte fără lactoză la micul dejun în fiecare zi timp de cinci săptămâni. Apoi s-au oprit trei săptămâni și au schimbat alimentele pentru încă cinci săptămâni. Cercetătorii nu au găsit diferențe în ceea ce privește glicemia, lipidele, insulina sau alte măsurători conexe între perioada de ovăz și cea de consum de ouă. Au descoperit că participanții și-au redus inflamația în timpul perioadei lor de consum de ouă.

Mergeți mai departe și comandați farfurii cu carne și brânză

Numele studiului: diete bogate în grăsimi, bogate în grăsimi sau carbohidrați pentru indicatorii de risc cardiovascular la femeile în postmenopauză supraponderale: un studiu încrucișat randomizat în American Journal of Clinical Nutrition .

Cine a plătit pentru asta? Jumătate din studiu a fost finanțat de Fundația Daneză pentru Produse lactate și Consiliul Danez pentru Agricultură și Nutriție. Cealaltă jumătate a fost finanțată de Dairy Research Institute din SUA, fermierii de produse lactate din Canada, Centrul Național Interprofesional pentru Produse lactate din Franța, Dairy Australia și Asociația Olandeză pentru Produse lactate din Olanda.

Ce au găsit? Un total de 14 femei în postmenopauză supraponderale au mâncat la fiecare trei diete pregătite timp de două săptămâni: una cu o cantitate mare de brânză, una cu o cantitate mare de carne și cealaltă cu un conținut ridicat de carbohidrați. Colesterolul total, LDL („rău”) și măsurile aferente au fost similare la femei în toate dietele, dar nivelurile de colesterol HDL („bun”) au crescut odată cu brânza și carnea. „Dietele cu brânză și carne ca surse primare de acizi grași saturați… par, așadar, mai puține [arterele înfundate] decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în carbohidrați”, au spus autorii.