12 sfaturi despre brânzeturi - cum să le cumpărați, cum să le păstrați?

Se pot congela? Citiți sfaturi despre brânză și aflați mai multe 🙂

brânzeturi
1. Cumpărați
Brânzeturile tari se cumpără cel mai bine întregi. Acest lucru păstrează gustul intens al brânzei.

2. Ambalare
Brânzeturile nu trebuie ambalate niciodată din greșeală. Pentru a preveni uscarea lor, cel mai bine este să le păstrați cu un pahar de vin roșu sau cu un măr. Le putem depozita și sub un clopot din ceramică sau un clopot din sticlă, de preferință pe o scândură de lemn.

3. Depozitare
Brânzeturile sunt cel mai bine „simțite” la o temperatură de 12 grade Celsius. Pivnița răcoroasă este ideală. Excepție: brânza proaspătă îi place temperaturile scăzute.

4. Durata de viață
Brânza tare își păstrează gustul optim timp de 14 zile, brânza feliată durează 10 zile, brânza moale 8 zile.

5. Cuțit de brânză
Ar trebui să fie în fiecare gospodărie - un cuțit special pentru felierea feliilor subțiri de brânză tare, care pot tăia flori super-fine sau „frunze” de brânză.

6. Castron cu brânză
Brânza se combină bine cu nuci, struguri, mere, kiwi și practic majoritatea fructelor. La fel de gustos ca și fructele proaspete, este uscat, precum smochine, curmale ... Totuși, nu puneți niciodată fructele direct pe brânză.

7. Ordinea brânzeturilor în misiune
Aranjați-le așezând mai întâi brânzeturile fine și mărind treptat claritatea brânzeturilor. Brânzeturile din mucegai sunt întotdeauna servite ultima.

8. Consum
Brânzeturile pe care le servim ar trebui să fie la temperatura camerei, astfel încât aroma lor să se dezvolte corespunzător. Cu toate acestea, scoateți-le din frig până la o jumătate de oră înainte de servire.

9. Brânză și bere
Cu cât brânza este mai fină, cu atât berea ar trebui să fie mai ușoară. De exemplu, brânza romadur este potrivită pentru berea neagră.

10. Vin și brânză
Vinurile ușoare sunt potrivite pentru brânza de vaci și brânza de unt fin. Vinuri roșii puternice cu brânză Emmental sau albastră.

11. Mucegai
Tăiați și păstrați brânza albastră, astfel încât să nu atingă alte brânzeturi din misiune - le-ar strica gustul.

12. Congelare
Nu congelați niciodată brânza. Singura excepție este parmezanul ras, din care poate fi luat în porții, după cum este necesar.