Video despre sănătate și medicină: istoria orală a lui Guido Van Rossum partea 2 (februarie 2021)

  • rețete

Posibile beneficii pentru sănătate și riscuri pentru sănătate ale utilizării oțetului de mere în dieta ta

În ultimul deceniu, reputația oțetului de cidru de mere s-a schimbat de la un ingredient de top obișnuit la un ingredient popular de gătit asociat cu pierderea în greutate potențială, ameliorarea acneei și scăderea zahărului din sânge. „Orzul de mere este cu adevărat un superaliment”, a spus Robin Foroutan, RDN, antrenor holistic pentru sănătate la Centrul Morrison din New York și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. El explică faptul că oțetul a fost folosit ca remediu casnic de câteva secole în mai multe culturi.

Fabricat din cidru de mere, acest aditiv colorant conține un ingredient cheie numit acid acetic, care a fost utilizat din punct de vedere medical încă din secolul al XVIII-lea. Deși cercetările privind nutriția sunt limitate, studiile până în prezent sugerează că aceasta poate ajuta la detectarea și tratarea anumitor tipuri de cancer.

De exemplu, un studiu publicat în decembrie 2014 în Journal of Gastroenterology and Hepatology a fost efectuat pe celule de șobolan și umane. Rezultatele sugerează că oțetul de mere poate indica tratamentul cancerului gastric, deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma această afecțiune la om.

Pentru uz personal, oțetul de mere poate oferi o gamă largă de beneficii pentru sănătate. "Oțetul de orz diluat poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și poate chiar îmbunătăți sănătatea intestinală generală, promovând populații mai sănătoase de bacterii prietenoase în tractul digestiv. De asemenea, poate promova pierderea în greutate și îmbunătăți controlul glicemiei", spune Foroutan.

Cercetările publicate în revista Annals of Nutrition and Metabolism au susținut ideea că oțetul de mere poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge pentru persoanele cu diabet. În patru studii clinice controlate randomizate, cercetătorii au descoperit că oțetul de mere, atunci când consumă carbohidrați complecși, a ajutat persoanele cu diabet să își reducă nivelul zahărului din sânge cu 20% mai mult decât cei din grupul de control care au consumat oțet de mere.

În plus, oțetul de cidru de mere poate fi de ajutor ca tratament local pentru acnee atunci când este diluat cu apă, spune Foroutan, care a văzut în mod neașteptat succesul anticorpilor în propria sa practică, deși cercetările pe oțet lipsesc.

„Pielea este natural ușor acidă, deci un toner ușor acid [ca ACV] poate ajuta la menținerea sănătății pielii”, spune Foroutan. „Poate fi utilizat local și oamenii prezintă, în general, rezultate excelente în reechilibrarea pielii și chiar în reducerea aspectului de cicatrici și pete întunecate.”

Este important să rețineți că, din cauza cercetărilor limitate în oțetul de cidru de mere, poate exista și un risc pentru sănătatea utilizării sale regulate în dieta dumneavoastră. De exemplu, acidul acetic din oțetul de mere poate fi consumat până la smalțul dinților, ceea ce crește riscul apariției cariilor, potrivit unui studiu preliminar de laborator publicat în 2014 în ClinLab. .

Dacă decideți să luați oțet de mere ca supliment zilnic, asigurați-vă că îl diluați cu apă, ceai sau alt lichid nealcoolic la alegere înainte de a bea, deoarece oțetul de mere nediluat poate irita gâtul. „O recomandare tipică este 1 linguriță în 8 uncii de apă”, spune Foroutan.

Deși au fost raportate că utilizarea pe termen lung a oțetului de mere a dus la pierderea de potasiu și a oaselor, nu au existat studii controlate care să susțină această concluzie, astfel încât oțetul de mere diluat este considerat în continuare sigur atât pentru gătit, cât și pentru supliment. „De fapt, nu există riscuri asociate cu oțetul de mere atunci când este utilizat diluat”.

Foroutan spune că nu este conștient de orice interacțiune dintre oțetul de cidru de mere și medicamente, dar la fel ca în cazul oricărui supliment, persoanele care iau diuretice sau alte boli ar trebui să-și consulte medicii înainte de a adăuga oțet de cidru de mere la regimul lor de sănătate. În cantități mici, este perfect potrivit pentru utilizare în supe, sosuri pentru salate, marinate și alte alimente.

În ciuda gustului său intens, oțetul de cidru de mere poate fi folosit pentru a lumina sau adăuga tang atât la felurile de mâncare dulci, cât și la cele sărate - inclusiv multe pe care toată familia este probabil.

Iată opt rețete făcute din oțet de cidru de mere care sigur vor satisface atât copiii, cât și adulții:

Cidru de orz de mere simplu și confortabil

La fel ca marinada, oțetul de orz de mere crește aroma și elimină proteinele fără adăugarea de grăsimi sau zahăr, făcându-l o alegere excelentă pentru grătar sau alte metode de gătit care utilizează căldură uscată, cum ar fi coacerea sau coacerea. Această rețetă minimalistă de pui împachetează o tonă de aromă cu oțet de mere, condimente și un indiciu de ulei de măsline. Bolul pentru familie este suficient de versatil pentru a mânca singur sau feliat și feliat pentru salate, paste și altele.

Obțineți o rețetă la EatingBirdFood.com .

Fără Mayo, Zesty Apple Cidru de salată

Salata de salată și alte tipuri de salate reci sunt o modalitate excelentă de a adăuga oțet de mere în dietă și de a crește aportul vegetarian în același timp. Această versiune conține sirop de arțar care conține antioxidanți și semințe de muștar, ceea ce îi conferă un gust dulce, pământesc, care îl face partea perfectă pentru proteinele pur și simplu prăjite sau la grătar. În plus, este fără Maya, așa că se împachetează bine pentru prânzuri, picnicuri și alte întâlniri cu prietenii și familia.

Obțineți o rețetă la EatingBirdFood.com .

Cidru de mere bogat în antioxidanți cu galben glazurat

O delicioasă opțiune principală plină de omega-3 sănătoși pentru inimă, proteine ​​și oțet de mere, acest bol de somon este o vânzare ușoară. Glazura sa ușoară conține doar o bucată de miere, care este plină, deci este suficient de blândă pentru consumatorii pretențioși de toate vârstele.

Obțineți o rețetă la AHappyFoodDance.com .

Pur și simplu dulce și picant Vinaigrette de Cidru de mere

Fabricat din miere și ardei bogate în antioxidanți, care conține vitamina A, acest dressing simplu pentru salate, alergic, este o modalitate excelentă de a adăuga puțin oțet de mere în viața ta. Cu dulceața sa naturală și o grămadă mică de condimente, se dezvoltă cu salate din colți, spanac sau fructe verzi mixte.

Obțineți o rețetă pentru O coacere curată.

Bulion sănătos cu pui de măr

Această supă consistentă este atât de conținută în condimente vegetariene și antiinflamatoare aromate, bogate în vitamine, cum ar fi ghimbirul și curcuma, nici măcar nu ați observa că oțetul de mere face parte din amestec, dacă nu v-a spus cineva. Realizată din piept de pui fără piele, această rețetă nu este doar detoxifiabilă, ci și săracă în grăsimi și.

Obțineți rețeta la TogetherAsFamily.com .

Suc rapid de porumb cu oțet de mere

Oțetul de orz de mere poate adăuga o față de masă binevenită alimentelor familiare - și mai multe alimente sunt cunoscute sub numele de crustacee. Realizată din castraveți proaspeți, mărar proaspăt și semințe de fenicul, această infuzie rapidă este ușor de făcut și gata în 24 de ore.

Obțineți o rețetă la GreenPress.co .

Sos de grătar paleo de casă dulce și curea

Sosurile pentru grătar, care diferă în domeniile supermarketurilor, conțin zahăr, sirop de porumb și alți îndulcitori. Această versiune de casă primește dulceața și tangul de la data la care sunt găsite, roșii și oțet de mere, făcându-l o gamă excelentă de arome și regimuri alimentare.

Obțineți rețeta de la AgainstAllGrain.com .

Supă uscată la cuptor cu cidru de mere

Supa caldă de dovlecei este întotdeauna o mulțime, mai ales în lunile mai reci de toamnă și iarnă - și când adăugați mere, primiți vitamina C. Oțetul de mere mărește claritatea și beneficiile pentru sănătate ale pantofului și le reunește pe toate pentru a face acest fel de mâncare delicios. de la găzduirea acasă (Facebook, Instagram).