Italienilor le place simplitatea în bucătărie. Ia doar o astfel de salată caprese. Mozzarella, roșii și busuioc, puțin ulei, sare și pe farfurie ai aperitivul perfect. Simplitatea ingredientelor este în contrast puternic cu gustul perfect echilibrat. Și funcționează. Uneori, însă, vi se va cere mai mult. Nu este dificil să pregătiți o salată care să servească la fel de bine ca aperitiv, dar și ca fel principal într-o zi caldă de vară.

Am lăsat baza și brânza italiană delicioasă, roșiile dulci și busuiocul proaspăt joacă un rol de neînlocuit aici. Cu toate acestea, dacă completați aceste ingrediente de bază cu struguri proaspeți, pâine mai veche, spanac și rucola fierbinte, și lăsați ouă brăzdate cu bucăți de șuncă să iasă în evidență, veți fi datori celor care își întorc nasul peste orice salată. . Salata cu struguri, rucola, ouă pocată și zottarella este un aliment cu drepturi depline, la care veți reveni în mod regulat dacă doriți.

allat

Pentru o salată cu struguri, rucola, ou pocat și zottarella veți avea nevoie (2 persoane):
vreo zece roșii cherry împărțite în două
pachet de brânză zottarella (am folosit inimi mici)
o mână de rucola
felii de sunca capocollo uscata
o mână de frunze de busuioc
ciorchini mai mici de struguri verzi și roșii
felie de pâine mai veche
2 oua
ceapa rosie
o mână de frunze de spanac
ulei de masline
piper negru proaspăt măcinat
sare

Și așa:

Tăiați o felie de pâine cubulețe. Se prăjește într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de măsline. Într-un castron mai mare, amestecați spanacul, rucola, roșiile cherry, strugurii (puteți tăia boabele în jumătate), ceapa roșie tocată, frunze de busuioc, bucăți de pâine și zottarella. De data aceasta am preferat inimile mici de zottarell, dar orice fel de brânză funcționează. Cu toate acestea, inimile pot fi și o anumită atracție pentru copii, așa că vor găsi mai repede o legătură cu această salată de fructe și legume. Adăugați și felii subțiri de șuncă uscată. Am folosit capocolla, pe care am adus-o recent de la Roma, pentru a pregăti rețeta, dar puteți folosi orice șuncă uscată. Sau omite-l cu totul. Stropiți cu ulei de măsline, sare și condimentați cu piper negru proaspăt măcinat.

Pregătiți un ou pocat. Luați o caserolă mai mare și lată, umpleți-o cu apă și aduceți la fierbere. Când apa a fiert, aduceți temperatura la minimum, apa nu trebuie să fiarbă, practic nu ar trebui să se formeze în ea decât bule mici, ca și în cazul șampaniei. Se toarnă o lingură de oțet și sare. Nu trebuie să păstrați oul complet rece, așa că este ideal să îl scoateți din frigider cu o jumătate de oră înainte de preparare. Bateți-l într-un castron mai mic, având grijă să nu vărsați gălbenușul, acesta trebuie să fie frumos separat de albușul de ou și întreg. Folosiți un tel pentru a crea un vortex în apă și aruncați încet oul în apă. Albul va începe să se retragă rapid și gălbenușul ar trebui să fie ascuns frumos în interior. După trei minute, îndepărtați oul folosind o oală perforată sau o strecurătoare pe o farfurie pe care ați pus anterior un prosop de hârtie. Trage apă din ou.

Împărțiți salata în farfurii și așezați ouăle deasupra. Stropește-l cu ulei de măsline, sare și folosește piperul negru. Grozav.

Aici puteți descărca rețeta în format PDF.
Îl puteți imprima convenabil,
du-te cu tine în bucătărie, unge și unge.

Kamil

Dacă doriți, ne puteți sprijini

Dacă îți place munca noastră, ne poți susține. Blogul alimentar nu este o afacere ieftină, deși este hobby-ul nostru și ne place să ne ocupăm de el. Suma depinde, desigur, de dvs.
Promitem să dorim și să bem toți banii tăi.:)