În trecut, ananasul era un simbol al bogăției și luxului, astăzi se bucură de o accesibilitate mai mare și într-adevăr toată lumea se poate bucura de gustul lor exotic. Aceste fructe tropicale sunt bogate în vitamine, minerale, enzime și antioxidanți. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar, construiesc oase puternice, curăță pielea, ajută la digestie și multe altele. În ciuda dulceaței lor uimitoare, sunt sărace în calorii. Să aruncăm o privire mai atentă asupra secretelor pe care le ascunde:-).

Există în lume mai multe tipuri de ananas (aprox. 30) - de diferite forme, dimensiuni și culori. Ananas comosus este cel mai faimos în latitudinile noastre. Ananasul poate produce fructe în sălbăticie până la 50 de ani incredibili.

Este relativ ușor să crească în mediul de acasă, dar recolta nu va fi comparabilă cu fructele din tropice. Crește până la o înălțime de 150 cm, excepțional și mai mult.

ananasul

Ananasul și povestea acestuia

Ananasul este originar din America de Sud. În 1493, a fost observat de Cristofor Columb pe insula Guadelupa din Caraibe. Columb și echipajul său au dus ananasul în Spania, unde s-au îndrăgostit cu toții. Cine nu ar mai iubi acest fruct exotic uimitor, dulce? Acolo au decis să cultive ananas. Deoarece ananasul necesită un climat tropical, europenii nu au mers prea departe în cultivarea acestuia. Fructele gustoase trebuiau importate din spatele Oceanului Atlantic, o „călătorie” consumatoare de timp care a dus la fructe putrede.

La mijlocul secolului al XVII-lea, ananasul a început să fie cultivat în sere din Anglia și Olanda în condiții care imitau temperatura și umiditatea climatului tropical. Deoarece erau foarte solicitați și fructele erau mici, numai cei mai bogați și-au putut permite, precum regele Ludovic al XV-lea, Ecaterina cea Mare sau Carol al II-lea. De aceea era ananasul este un simbol al luxului și al bogăției.

În America, în secolul al XVII-lea, ananasul era importat din insulele din Caraibe, era extrem de scump (o bucată ar costa astăzi 8.000 €). Coloniști bogați țineau cine și afișau ananas ca simbol al bogăției, ospitalității și statutului lor. Cu toate acestea, ananasul a fost folosit în principal pentru decorare și a fost mâncat „în ultima oră”.

A devenit mai accesibil în 1900, când cultivatorul James Dole a înființat o plantație de ananas în Hawaii, ulterior Dole Food Company (cunoscută și astăzi). A avut succes, dovadă fiind faptul că în șapte decenii plantația sa a produs peste 75% din ananas în lume.

De ce să te răsfeți cu un ananas?

Ananasul conține aproximativ 50 de calorii, 13 g de carbohidrați, 0,5 g de proteine, 0,1 g de grăsimi și 1,4 g de fibre la 100 g.

El este excepțional cantități mari de vitamina C și mangan (apărare antioxidantă). De asemenea, conține calciu, magneziu, zinc, tiamină, vitaminele A, K și enzima bromelaină și alte substanțe valoroase.

Beneficii pentru sănătate

Ca și alte fructe, ananasul nu rămâne în urmă cu efecte uimitoare asupra sănătății noastre. A fost folosit în medicina tradițională de secole.

Ananasul este literalmente încărcat cu antioxidanți sănătoși - molecule care ajută organismul să lupte împotriva stresului oxidativ. Stresul oxidativ este o afecțiune în care există prea mulți radicali liberi în organism, care pot fi cauza bolilor acute și cronice cu expunere pe termen lung a corpului. Progresia cancerului este frecvent asociată cu stresul oxidativ și inflamația cronică în organism.

Mai conține un grup de enzime cunoscut sub numele de bromelină. Are efecte pozitive dovedite științific în vindecarea rănilor (reduce inflamația, umflarea, vânătăile, durerea) și stimulează sistemul imunitar. Este, de asemenea, utilizat în tratamentul tractului urinar, astmului, bolilor venoase, problemelor digestive și altele (dar efectele nu au fost dovedite științific aici).

În ceea ce privește cercetarea științifică, cercetările au fost efectuate în anii 1960 pentru a demonstra efectele pozitive ale acestei enzime în ameliorarea simptomelor artritei reumatoide, artritei. S-a constatat că are același efect pe termen scurt asupra tratamentului ca și administrarea medicamentelor convenționale. Cu toate acestea, nu există dovezi ale unui efect asupra tratamentului pe termen lung.

Cum să alegi fructe de calitate?

După smulgere, ananasul nu se mai maturizează, așa este nu mai trebuie stocate și așteptați un gust mai dulce. Riscăm să-l stricăm inutil.

Încercăm să facem o achiziție culege fructe proaspete frumoase, fără semne de deteriorare și pete maronii. Uneori merită implicarea celulelor olfactive, deoarece un indicator important al calității fructului este mirosul său dulce.

Ananas în bucătărie

Acest fruct tropical este utilizat pe scară largă fie în bucătăria caldă, fie în cea rece, în preparatele dulci sau sărate.

Vom folosi cele mai valoroase substanțe în stare proaspătă - feliate și ușor acoperite cu Fitnutka;-), în combinație cu iaurt alb sau mascarpone, smoothie.

Mai mult, putem prepara suc, băutură mixtă, salată de fructe, prăjitură cu fructe, deserturi, diverse feluri de mâncare din carne, supe sau diversificarea pizza cu acesta. Are un gust grozav cu nucă de cocos, de exemplu. El este, de asemenea, un mare prieten când face grătar.

Iubitorii bucătăriei indiene sunt sigur că știu curry ananas sau chutney ananas.

Se folosește și în producția de gemuri și compoturi, dar ferește-te de cantități mari de zahăr rafinat.

Oțetul de ananas este popular în țările tropicale. De asemenea, îl puteți face acasă, un nucleu și piei dintr-un ananas vor fi suficiente.

La ce să fii atent

Dacă mănânci prea mult poate apărea sensibilitate în gură, inclusiv limba și buzele. Această afecțiune dispare de obicei în câteva ore. Dacă sentimentul persistă, în cele din urmă apareerupție pe piele, dificultăți de respirație, este necesar să găsiți un medic. Ar putea fi vorba despre reactie alergica.

De asemenea, pot apărea vărsături, diaree sau sângerări menstruale excesive.

Consumul excesiv ar trebui luat în considerare de cei care iau antibiotice, diluanți ai sângelui sau insomnie, anticonvulsivante, antidepresive și altele asemenea.

Ananas în produse cosmetice

Datorită gamei sale largi de vitamine, minerale și enzime, este, de asemenea, un ajutor uimitor în această zonă. Bromelina deja menționată ajută la curățarea pielii și are un efect antiinflamator. Ajută la combaterea ridurilor și a celulitei, umflăturilor, acneei. Acizii din fructe conferă pielii o culoare frumoasă, hidratare și catifelare.

Fapte interesante la final

  • În trecut, exista o piață pentru închirierea de ananas. Fructul a fost atât de gelos pe săraci încât au fost dispuși să plătească pentru a închiria un ananas pentru o noapte. Au folosit acest serviciu pentru diferite sărbători, întâlniri pentru a „apărea”, nu pentru a oferi oaspeților lor o bunătate sănătoasă.
  • Este adesea denumit afrodiziac.
  • Ananasul proaspăt nu este prieten cu gelatina. Dacă aplicăm gelatină pe ananas, nu se va întări niciodată.
  • Desertul tradițional filipinez nata de piña a fost produs încă din secolul al XVIII-lea, iar ingredientul principal este sucul de ananas fermentat.

De asemenea, asociați ananasul cu sezonul de iarnă:-)?

Puteți găsi, de asemenea, rețete grozave cu fructe exotice, fie pentru a sprijini imunitatea, fie doar pentru sănătatea dumneavoastră, în cărțile noastre:

Încercați și aceste smoothie-uri cu ananas:

Smoothie verde cu ananas și chlorella pentru a îmbunătăți digestia

Un smoothie rapid care se învârte cu o răceală

Alternativ, încercați cookie-urile cu ananas:

Plăcintă cu brânză suculentă și ananas cu nucă de cocos, potrivită și pentru copiii de la 1,5 ani

Surse:

  • „Fiecare cale este diferită - unică, a ta, magică. Bucură-te de el ", sfătuiește Hanka - 24 ianuarie 2021
  • Floating: o metodă relaxantă și vindecătoare ale cărei efecte trebuie să le încercați pe propria piele! - 11 decembrie 2020
  • Ananasul este, de asemenea, minunat pentru întărirea imunității! De ce altceva vă răsfățați? - 20 noiembrie 2020

Articolul a fost adăugat pe 20/11/2020 și plasat în categoria: Catering Autor: Petra Ryšková