Brânza de vaci: baza în dieta sportivilor?
Brânza de vaci aparține dietei sportivilor, nu numai a celor care încearcă să susțină creșterea masei musculare, dar este, de asemenea, foarte potrivită pentru o dietă de reducere și pentru menținerea greutății corporale corecte.
Cazeină de brânză de vaci comparativ cu alte proteine
Se face prin coagularea proteinei din lapte a cazeinei. Datorită structurii sale, cazeina este digerată diferit decât, de exemplu, proteinele din zer. Acestea sunt digerate și utilizate de organism relativ rapid, dar cazeina este digerată mult mai lent. După ce îl primește în stomac, formează un fel de cheag, care îi conferă forma unei surse foarte eficiente și gata de aminoacizi, pentru o perioadă foarte lungă de timp de 7 până la 8 ore. Eliberarea lentă a aminoacizilor în fluxul sanguin are un efect anticatabolic asupra organismului, un echilibru pozitiv de azot de lungă durată și previne deteriorarea mușchilor.
Avantajele de bază ale brânzei de vaci
- Valoarea energetică a brânzei de vaci este relativ scăzută. Cu toate acestea, este direct proporțională cu conținutul de grăsimi și carbohidrați. Conținutul de grăsimi saturate nu depășește 1 g și nu conține acizi grași trans.
- Conține o proporție mare de proteine. Aproximativ 23 g de proteine sunt prezente într-o singură doză de 250 g.
- Pe lângă proteine, conține și vitamine și minerale. Vitaminele B6 și B12, licopenul, vitaminele A, C, D, E, K, B1, B2, acidul folic, B3 și beta-caroten sunt cele mai reprezentate. Mineralele sunt K, Ca, Cu, Zn, Mg, Mn, P, Se.
- De asemenea, are o proporție suficientă de acizi grași omega-3 și omega-6.
- Tratamentul termic nu pierde aproape nimic din valoarea sa nutritivă.
Când este cel mai ideal consumul de brânză de vaci?
Consumul său este cel mai bun înainte de culcare, deoarece conține proteine cu energie scăzută, dar pe de altă parte o valoare nutritivă ridicată. Vei simți satietatea toată noaptea, corpul va digera încet cașul și nu va exista catabolism. Zecea sau plumbul este, de asemenea, un moment bun.
Nu recomand să combinați brânza de vaci cu un alt aliment care conține proteine. După o astfel de combinație, pot apărea probleme și dificultăți digestive. Corpul dumneavoastră va fi umflat, flatulența va crește și poate apărea o senzație de arsură. Brânza de vaci este foarte potrivită pentru a lua sub forma unui cocktail aromat cu proteine bune.
Sursa foto: flickr.com
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
10 motive pentru a schimba laptele de vacă cu cel de capră
De obicei consumăm zilnic lapte de vacă și produse lactate, dar laptele de capră este încă un mister pentru mulți dintre noi.
5 alimente excepționale pentru creșterea musculară. Mascul și femelă
Când încercați să construiți cifra în funcție de ideile dvs., este foarte important să faceți un exercițiu bun și, desigur, un plan de dietă.
Ce dietă pentru a modela mușchii abdominali?
Tânjești după o burtă fermă și în formă? O alimentație adecvată și un regim suficient de băut joacă, de asemenea, un rol important.