rețete din vie
- Despre noi
- Vin
- Fermentaţie
- Rețete
- Supe
- Rețete tradiționale
- Bucatarie internationala
- Carne
- Prajituri si dulciuri
- Vegetal
- Masă sănătoasă
- Paste
- Băuturi
- Sudare
- Ierburi
- Revistă
- Cursuri
- a lua legatura
Trecem treptat la un nou sistem de gestionare a gospodăriei, încercăm să scăpăm de ambalaje de plastic de unică folosință și să nu cumpărăm altele noi. Din câte vă voi spune, deja sunt deranjat de toate ambalajele din plastic și mini-ambalajele în care este ambalat, cred că ghicesc totul. Și așa, de câteva luni, am pus toate sticlele și borcanele posibile din alte alimente pe care le-am mâncat și le-am umplut treptat cu făină, nucă de cocos, mac, nuci și așa mai departe.
Dar ce zici de această mână de hrișcă? M-am gândit o vreme că voi face un terci din el dimineața, dar cumva nu am avut chef. Apoi mi-am spus că voi încerca să mai dau o șansă la prăjiturile de ceapă de primăvară.
În orice caz, am înmuiat hrișca și migdalele pentru noapte. Nu aveam semințe de floarea-soarelui, așa că mi-am spus că dacă schimb rețeta, o voi schimba corect. A. Voi face ceva dulce în loc de biscuiți sărați. Sănătos și ușor. Fără făină. Parfumat.
Materii prime
- fulgi de hrișcă
- migdale
- nuci
- stafide
- cacao
- Sirop din esență de arțar
- condimente de scorțișoară sau turtă dulce
- puteți amesteca toate aceste ingrediente în orice proporție
Flux de lucru
Seara am pus fulgi într-un pahar mare, pe care am turnat apă, am pus de aproximativ trei ori mai multă apă, deoarece fulgii chiar se umflă corect. În cea de-a doua ceașcă am înmuiat migdalele în apă, erau o jumătate de pachet.
A doua zi am strecurat fulgii și migdalele. Le-am aruncat în blender și le-am pornit. Am adăugat vreo două mână de nuci. Apoi am luat restul de la frigider, pentru aproximativ două linguri de coacăze, care stăteau cu tristețe la baza sticlei de toamnă. Au fost inițial fermentate în miere când făceam hidromel.
Culoarea era gri roz și nu mi-a plăcut deloc, așa că am decis să o îmbunătățesc cu cacao. Pentru dulceață, am adăugat puțin mai mult sirop de arțar, care ajută și la menținerea amestecului lipicios. În cele din urmă, am adăugat condimente de turtă dulce pentru parfum. Complet obsesiv, am aruncat stafide aurii și fulgi de migdale într-un amestec deja relativ neted, astfel încât să nu le sperie într-o pungă deschisă din cămară.
Am pus hârtie de copt pe foaia de copt și am săpat bine amestecul din blender. Am scos-o cu o lingură și am bătut clătitele pe care le-am așezat pe farfurie. Ca să vă spun adevărul, am fost sceptic dacă ar rezista deloc. Clătitele nu pot fi făcute foarte subțiri și amestecul nu este nici măcar un aluat clasic, funcționează cu el similar cu atunci când am încercat să scoatem marionete din nisip de pe nisip.
Am dat farfuria la cuptor. Am adăugat lemnul doar sporadic pentru a menține temperatura în intervalul 50 - 70 ° C. Scopul nu este să coaceți, ci să uscați viitorii biscuiți. După mai puțin de o oră, i-am întors „pe dos” și apoi i-am întors cam la fiecare jumătate de oră. Trebuie să recunosc că nu m-am putut abține să mă întorc și am gustat cei mai mici biscuiți.
Când erau uscate, le-am lăsat în cuptor să se usuce pe un grătar de aer și le-am ridicat când erau complet reci.
M-am gândit să mai turn câteva dintre ele sau măcar să le stropesc cu ciocolată, dar gustul lor a fost atât de grozav încât m-am răzgândit. Și știi ce? Nici măcar soțul meu nu știa că sunt hrișcă! Uau, habar nu aveam că tranziția către o gospodărie fără ambalaje va fi atât de dulce! Aștept deja cu nerăbdare să cumpăr consumabile noi, de exemplu în Saneko Gallery.