Boala celiacă este o boală autoimună care afectează în principal intestinul subțire, cauzată de intoleranța la proteinele din grâu, orz, secară și ovăz.
Esența bolii este o reacție inadecvată a organismului la contactul cu gluten (gluten) - care este o proteină a unor cereale.Reacția este cea mai puternică la locul de contact - în mucoasa intestinului subțire. Se produce inflamație cronică și degenerare a mucoasei și a straturilor mai profunde ale peretelui intestinal, ceea ce determină absorbția afectată a multor substanțe (de exemplu, vitamine, calciu, fier). Boala celiacă este o boală gravă, dar tratabilă (sau rezolvabilă). Terapia sa constă în evitarea pe tot parcursul vieții a alimentelor care conțin gluten - o dietă fără gluten. Este esențial să urmați o dietă pentru a monitoriza etichetarea exactă a alimentelor ca „fără gluten”. La începutul tratamentului, este recomandabil să evitați produsele lactate pentru a restabili funcția intestinului subțire, deoarece din cauza lipsei de lactază, este afectată și descompunerea proteinelor din lapte (așa-numita „intoleranță tranzitorie la lactoză”) . Erorile alimentare pot repeta foarte repede simptomele și de-a lungul anilor pot duce la cancer de colon, precum și la alte afecțiuni maligne, în special limfoame maligne.
Alimente neadecvate care conțin gluten
Mancare potrivita
-
Făină și produse din masă - făină de soia, orez, făină de orez, amidon de cartofi, porumb, amidon de porumb, mei, amidon de grâu special preparat, leguminoase (într-o etapă ulterioară în cantități mai mici).
Puteți găsi mâncare de calitate ALNATURA în magazinele dm drogerie markt.
Printre produsele marca ALNATURA potrivite pentru o dietă fără gluten, veți găsi și produse din carne valoroase.
ALNATURA Lintea Mungo este ideală pentru încolțire. Cumpărați-l la farmacia dm markt.
Dacă zmeura nu este o problemă pentru dvs., marca ALNATURA oferă zmeură cu suc de agave.
Puteți găsi miere de pădure de la ALNATURA în magazinele dm drogerie markt.
ALNATURA oferă produse de cea mai înaltă calitate în ambalaje, cu informații detaliate despre compoziție și materii prime, ceea ce este extrem de important în dietă.
Cele mai frecvente greșeli în modificarea dietei în boala celiacă
- asumand puțin glutenul (glutenul) nu va cauza nicio problemă
- ignorând întreaga dietă fără gluten
- neglijând compensarea alimentelor care conțin gluten cu alimente adecvate fără gluten
- lipsa de fibre în dietă (cerealele nu sunt înlocuite suficient de fructe, legume și leguminoase)
- excluderea grâului, dar consumul altor cereale și produse care conțin gluten (secară, orz, spelta, bulgur, triticale, gri etc.)
Consecințele neglijării dietei în boala celiacă
- cancer al sistemului digestiv (limfom, adenocarcinom)
- dezvoltarea intoleranței la lactoză și a bolilor autoimune
- osteoporoză
- infertilitate și avorturi
- anemie
- tulburări de creștere la copii
- convulsii
Test la domiciliu
Pentru cei care ar dori să fie siguri că nu suferă de boală celiacă, în prezent este bine disponibil pentru vânzare. Execuția sa este foarte ușoară și rezultatul este cunoscut în decurs de 10 minute. Se face dintr-o picătură de sânge din abdomenul unui deget. Injecția cu un ac mic este aproape nedureroasă și testul este potrivit și pentru copii. Dacă obțineți un rezultat pozitiv, trebuie să mergeți la medicul de familie, care vă va trimite la un gastroenterolog. Numai testele ulterioare ale țesutului intestinal subțire - adică biopsia intestinală - vor confirma dacă aveți într-adevăr boala celiacă. Histologia este în prezent singura metodă recunoscută oficial pentru confirmarea bolii.
Cu puțin antrenament, vă puteți obișnui cu o dietă fără gluten, puteți învăța să distingeți alimentele care conțin gluten și chiar să gătiți foarte gustoase. Nu numai pe internet, există o serie de rețete pentru mese fără gluten, care, în ciuda complexității mai mari a ingredientelor, sunt nu numai foarte gustoase, ci și suficient de hrănitoare.