thai

Bucătăria thailandeză este cunoscută în întreaga lume și este foarte populară. Se caracterizează printr-o varietate de arome, culori și arome, este ușor de preparat și, cel mai important, este bogat în substanțe nutritive și este considerată una dintre cele mai sănătoase bucătării din lume.

De ce mă întorc în Thailanda?

Ale mele prima ședere a fost în timpul sărbătorilor de Crăciun, când eu și prietenul meu am decis să trecem printr-o agenție de turism în ultimul moment. Pe baza recenziilor pe care nu le mâncăm la tarabele locale, am primit și mâncare. La cină, am căutat restaurante mai scumpe, care au fost vizitate de majoritatea oamenilor. Am căutat toate călătoriile prin agențiile de turism locale, deci au fost și ele destul de scumpe. Cu toate acestea, atunci când nu cunoașteți țara, îi este frică să meargă acolo singuri. Cu toate acestea, am evaluat pozitiv vacanța și am știut că vreau să mă întorc aici.

Mai târziu, un client mi-a dat contactați Slovacia Tibor, cine locuieste acolo. În ciuda acordului cartierului că nu ar trebui să meargă în Thailanda vara, am decis să merg cu prietenii mei. Nu din cauza vremii frumoase, așa cum este și în Slovacia vara, ci pentru a vedea Thailanda dintr-un unghi diferit, autentic. L-am sunat pe Tibor și am fost puțin dezamăgit că a fost chiar acolo unde eram înainte. Cu toate acestea, trebuie să spun că, deși am fost din nou în același oraș, sărbătoarea a fost complet diferită de prima.

Școală de gătit și rețete thailandeze

Noua noastră cunoștință ne-a condus în locuri frumoase, ne-a descris totul și ne-a dus la tarabe locale, pe care le evitasem anterior. Am riscat-o și am gustat toate specialitățile de casă. De asemenea, ne-a prezentat un slovac care are un restaurant cu soția sa thailandeză. M-am înscris la ea la Școală de gătit. Nu puteam face nimic mai bun. Bucătarul numit Usa era din mediul rural, ceea ce înseamnă că a gătit toate felurile de mâncare thailandeze conform rețetelor de familie într-un mod de casă. A fost uimitor, am avut un curs în fiecare zi și am învățat 11 rețete thailandeze adevărate. Bucătăria thailandeză este excelentă!

Școală de gătit. Foto: Tibor Vecan

În timpul vacanței cu petrecerea, desigur, a fost puțin mai greu să urmezi o dietă mai strictă, știi asta, nici nu ți-e foame, dar când vezi ceva, mănânci tot ceea ce văd ochii tăi. Prin urmare, am decis să merg în Thailanda Mă voi întoarce și voi merge singur, înapoi în același loc. Am câștigat atât de mult timp urmărind tot ce s-a întâmplat în jurul meu - cine este ce, cine bea. Am urmărit ce mănâncă localnicii și ce mănâncă turiștii, mai ales ruși.

Bucătărie thailandeză și mâncare vegană

Când îmi petrec timpul cu oamenii locali care cunosc țara și știu multe despre gastronomia rurală și urbană, am putut să întreb multe și să aflu noi fapte despre mâncare. De vreme ce eram singur, aveam și spațiu pentru a experimenta corpul meu. am incercat dieta vegana. Mă descurc cu toate, dar nu-mi pot imagina trezirea fără cafea (un prost obicei prost) și chiar mai prost cu lapte. Am început să cumpăr lapte de nucă de cocos și bea cafea cu el. La început nu mi-am putut imagina, dar până la urmă mi s-a potrivit, pentru că laptele thailandez nici măcar nu are gust ca laptele clasic și cafeaua era mult mai cremoasă.

Mănânc toată mâncarea mese fără carne. Când am văzut felul în care „depozitează” și se ocupă de carne, am spus imediat că nu o doresc. Mi s-a părut dezgustător faptul că tarabele locale erau la soare toată ziua sau puteau în mijlocul unui magazin cu ridicata. Bucătăria thailandeză este, de asemenea, cunoscută pentru consumul de pește și fructe de mare. Nu mănânc mult pește în Slovacia, dar îi iau mereu pe malul mării și îi aștept mereu cu nerăbdare. Dar de data asta mi-am spus că și mie mi-ar fi dor de ele. Da, se spune că există o mulțime de omega 3 în pește, dar chiar este așa? Eu nu cred acest lucru. Cred că fructele de mare sunt îndepărtate de corpul nostru.

La magazin. Foto: Tibor Vecan

Mănânc în Thailanda

Știam că masa musculara Nu vreau să pierd, am exersat mult și am alergat de-a lungul plajei. Deci, trebuie să găsiți o alternativă la proteinele, carbohidrații sau grăsimile potrivite. Am mâncat o cantitate incredibilă de fructe pe zi, așa că am mâncat suficiente fibre pentru a preveni cancerul de colon. Întregul meu sistem digestiv a funcționat perfect. Întotdeauna am încercat să merg la cunoștințe unde am absolvit Școală de gătit. Aș putea spune ce vreau, ce nu vreau și conform cu asta mi-au pregătit și mâncare, chiar dacă uneori chiar și-au dat ochii peste cap: D. La fel ca atunci când raportezi alimente pe care nu le poți sau nu vrei să le consumi, lucru pe care îl înțeleg complet, pentru că sunt același inventator;).

Bucătăria thailandeză este tipică consumului ridicat de orez. Am mâncat și mult orez și taitei de orez în moduri diferite și din moment ce nu aveam carne, m-au adăugat și la fiecare masă o grămadă de legume - tratat rapid la cald (adică semidur, așa cum ar trebui să fie), o mulțime de muguri mung, fasole, broccoli - pur și simplu multă fibră și, de asemenea, suficientă proteină. Toată această dietă a fost uimitoare, mi-a adus incredibil multe pozitive. Cu toate acestea, trebuie să recunosc că am fost surprins că, în ciuda căldurii mari, nu am avut nevoie să beau atât de mult. În Slovacia, sunt învățat să fiu atent aportul de lichide, totuși, în Thailanda, am consumat mai multe alimente bogate în apă, așa că organismul nu a cerut-o atât de mult.

,Învăț să-mi ascult corpul, să nu mă bazez pe ceea ce am citit online. "

Stilul de viață al thailandezilor locali

Există alimente non-stop în fiecare colț, toate conținând semifabricate europene și americane, care vă pot încălzi imediat acolo. Am urmărit și oamenii săraci mâncând și bând. Venea la plajă în fiecare zi la ora 14:00. mare familie thailandeză, altfel erau doar turiști pe plajă. Au desfăcut păturile și au scos ceea ce gătiseră acasă. Imediat s-a constatat că aceasta era o clasă mai săracă de oameni care nu își permiteau să cumpere mâncare scumpă europeană sau americană în restaurantele locale.

Aveau bandaje mari cu apă și pahare, o mulțime de legume pe farfurii, aproape fără carne și chiar dacă era una, era atât de puțin pentru atât de mulți oameni. Toată lumea se clătina puțin din fiecare farfurie. Erau săraci, dar aveau mușchi. Și, mai presus de toate, era clar că erau fericiți. Copiii s-au jucat în apă câteva ore, alergând în jurul plajei ca lanterne. Părinții și bunicii păreau foarte tineri. Nu mi-a plăcut, așa că am întrebat-o pe o bunică câți ani are. Vârsta ei a fost incredibilă pentru mine, în ciuda numărului mare, arăta uimitoare și nu avea nicio problemă cu mișcarea. În Slovacia, la vârsta ei, drogurile se consumă după medicamente, nici măcar nu vorbesc despre mișcare. Mâncarea a fost întinsă foarte mult timp și au luat-o mult timp. Au mâncat așa cum au mâncat și au putut fi văzuți bucurându-se.

Psihicul pentru slăbit și dietă

În Slovacia deseori ținem o dietă cu putere și jurăm că suntem iepuri ca atare și așteptăm doar să se încheie dieta și putem avea din nou un hamburger pentru a ne simți fericiți. Se spune că a mânca bine, a avea scaune bune și a face sex bun este cel mai bun lucru care poate fi. Simți că, atunci când mănânci fast-food, ai îndulcit papilele gustative și ai mâncat bine? Dar cum rămâne cu digestia, exercițiul în pat sau în timpul exercițiilor? Nu o mai putem realiza cu astfel de alimente. După ce am mâncat, nu vrem nimic și ne simțim extrem de împovărați. Cine a spus că o masă care conține mai multe legume cu adăugarea unei garnituri sau sos bun nu ne va lovi cu papilele gustative? De asta are nevoie corpul. O mulțime de fibre, mâncare ușoară.

Royal Water peste tot cu noi. Foto: Tibor Vecan

Ca fiecare femeie și fiecare psihicul unei femei, și ale mele funcționează la fel, așa că înțeleg toate cerințele feminine ale clienților mei și încerc să-i ajut să obțină cele mai bune rezultate posibile. Și eu îmi tot spun că aș putea să slăbesc, chiar dacă ceilalți întreabă ce. Îl iau ca pe un compliment - pe baza bucătăriei mele sănătoase, dieta mea este 100%, care se reflectă și asupra corpului. Încerc să țin pasul pe tot parcursul anului, dar, desigur, îmi doresc întotdeauna mai mult, la fel ca tine.

Proteina animală este singura cale corectă?

Nu am timp să caut și să citesc articole pe internet despre dietă, pentru că în toată lumea doar scriu că trebuie să omiți zaharurile și carbohidrații! În timpul zilei trebuie să lucrez tot timpul - fie în bucătărie, fie seara la e-mailuri, să stau pe picioare cel puțin 17 ore, când nu numai corpul, ci și capul trebuie să lucreze, și la in acelasi timp fac sport. Nu am timp să citesc prostii - săriți peste ingredientele de bază și luați multe proteine. Corpul și capul nu pot funcționa fără zahăr (mănânc zahăr de mesteacăn sau multe fructe). Potrivit internetului, totuși, o persoană ar trebui să mănânce bine nu jumătate de kilogram de carne pe zi, altfel mușchii nu vor crește sau trebuie să obțină proteine ​​după antrenament.

Când văd aceste articole numite nutriționiști, trebuie să mă apuc de cap și să-i jur literalmente - cum pot distruge corpul și sănătatea și corpul altcuiva? Știu chiar ce cauzează proteinele animale? Știu chiar în ce măsură să accepte ziua? Nu știu nimic, pleacă într-o călătorie de autocare, fac meniuri inutile care durează doar câteva săptămâni. Cum funcționează organele clientului său? Știe omul ce se află în spatele ei? Adică, știu că sigur nu o fac. Poate că sunteți în acest text chiar acum - am slăbit 7 kg și 12 kg mi-au revenit pentru că nu a putut fi susținut mult timp.

Mă întreb cum este posibil ca în Thailanda sau China să nu existe așa-numitele. ,genetica este de vină ". Avem talentul să bârfim, astfel încât să putem avea un hamburger. De la o vârstă fragedă, mamele noastre nu au suficient lapte, așa că ne dau un lapte de vacă înlocuitor sub formă de Sunar. Dar de ce nu au suficient lapte? Au mâncat corect? Au făcut totul pentru a-i menține sănătoși pe ei și pe copilul lor? Dacă unui copil i se administrează lapte de vacă de la o vârstă fragedă, acesta poate provoca diabet, dar probabil că nu știați asta. Fiecare femeie ar trebui să se gândească la sine și la descendenții ei.

Apus de soare. Foto: Tibor Vecan

De asemenea, vă vom schimba obiceiurile alimentare

În 2020, am decis schimba obiceiurile alimentare clienții mei și eu știm deja ce rezultate pozitive va aduce și aștept cu nerăbdare acest lucru. Slujba mea este viața mea, chiar mă umple de învățat în ea și de a privi cum se comportă fiecare corp și psihic. Este important pentru mine cu ce am scos din bucătărie și, de asemenea, foarte important să comunic cu tine pentru a te ajuta să-ți configurezi psihicul corect în primele zile (cele mai dificile), după care totuși stomacul tău se va obișnui și îți va fi mai ușor în cap. Primele rezultate pot fi de mare ajutor, apoi este doar un obicei.

,Tot ce se întâmplă cu corpul tău se află la capătul furcii tale ”.

Dar înapoi în Thailanda. Singurul lucru pe care îl regret aici este că îl folosesc și în tarabele locale sosuri, care sunt cumpărate. Norocul meu a fost că am avut cursuri cu o fată thailandeză din sat care face sosuri la fel ca noi în bucătăria noastră. Ea ne-a arătat alte sosuri sau sosuri grozave pentru felul principal. Cu toate acestea, nu pot să gătesc totul în acest fel, trebuie să aleg o gamă variată de rețete - asiatice și europene - astfel încât fiecare piesă să aibă totul și să nu mănânce cam la fel.

Ale mele bucatar de cap (mama), care este la fel de „intoxicată” în gastronomie ca mine (TV Paprika aleargă non-stop cu ea), a avut și mai mult timp să urmărească diverse rețete și să învețe în timpul sărbătorilor. Dintr-o dată tocmai am primit un mesaj de la ea „Învăț să prepar lapte și frișcă din ingrediente vegetale acasă”, care se încadrează complet în intenția mea de a găti mai puțin din ingrediente animale. Mă bucur că gandim la fel. Se spune că toate încercările ei au funcționat, așa că ai ceva de așteptat, sănătatea și rezultatele tale vor fi și mai bune.

,Asumă-ți responsabilitatea personală pentru sănătatea ta! La urma urmei, aveți control asupra supraponderalității sau a medicamentelor. Trebuie doar să-i oferi corpului tău mâncarea potrivită și aceasta va începe să funcționeze așa cum ar trebui. ”

Copii și mâncare

Părinții nu le oferă a lor de la o vârstă fragedă dieta potrivita pentru copii, sunt deseori obezi, apoi intimidați, ceea ce se reflectă în psihicul și potențialul de a-și dezvolta talentul. Dar copiii nu știu ce este bine. Trebuie să începi. Știu multe cazuri în care părinții merg la plângere la școală, dar în weekend le duc la hamburgerul preferat sau cartofi prăjiți. Acasă le fac doar o cină rapidă cu semifabricate. Crezi că dacă pui apă într-o cutie cu suc de la început, atunci un copil mic poate recunoaște că nu este suc, ci apă pură? El nu știe.

În prezent, copiii au o cheltuială mică. Terenurile sunt goale. Dacă oprim lumina peste tot, doar telefoanele și tabletele lor ar rămâne aprinse. Pentru mine este de neînțeles. Îmi amintesc că mama mea striga adesea la mine să plec acasă, dar nu m-am dus până nu am învățat un nou truc de minge sau am jucat fotbal cu băieții. Viața mea nu a fost niciodată despre școală. Nu că nu era necesar, dar învățam doar ceea ce era esențial. Ale mele facultatea este acum în curs. Viața este marele meu profesor, singura diferență este că nu stau pe un birou. Pentru mine, școala nu a determinat niciodată inteligența unei persoane și, în prezent, vârsta nu determină maturitatea. Nu voi crește tânăr, dar vreau să am grijă de corpul meu, astfel încât să fie încă tânăr și să trăiască așa cum este bunică bătrână din Thailanda.

Educație și sănătate pe termen lung cu StefFit

Există întotdeauna ce studiază asupra corpului tău, vremurile se schimbă și încă trebuie să-mi dau seama ce este corect în acest moment. Trebuie să urmăresc dezvoltarea alimentelor și să caut ceea ce se poate găsi mai bine. Dacă nu mă gândesc la ceva, ar fi bine să verific asta. Pe măsură ce mă tratez pe mine, la fel și pe a ta. Sunt genul de persoană care nu le va permite clienților să se simtă rău. Nu este vorba doar de bani! Dacă o materie primă scumpă trebuie să intre într-un anumit fel de mâncare, va merge acolo, chiar dacă masa nu o permite. Mesele sunt mese, dar vreau să dorm liniștit și să simt că l-am făcut 100% - fie asta, fie nimic. A face mai puțin nu contează pentru mine și este o pierdere de timp.

Sunt recunoscător că m-am orientat în acest fel în bucătăria mea echipa mea. Știu că nu ar fi la fel fără ei și încearcă să facă totul cât mai bun, deși poate că nu le convine. Cu toate acestea, dieta noastră vizează disciplina și compoziția nutrițională de calitate. Totul începe cu mine și ar fi o prostie dacă nu ar profita de această situație și ar deveni Benjamin Button în corpul lor;).

Multe multumiri îmi aparține client obișnuit, cine a îndurat-o. Unii sunt alături de mine de mai bine de un an și care au înțeles deja despre ce este vorba. Mulțumesc pentru recenzii frumoase, pe care ai scris-o și mai ales mulțumesc pentru rezultatele frumoase pe care le-ai obținut.

Modul nostru de a mânca și de a pierde în greutate este legat de sănătatea pe termen lung. Alimentația necorespunzătoare nu înseamnă doar boală și moarte, ci și câte momente frumoase din viață poți pierde.

Acum este un timp al speranței și al marilor provocări, un moment în care puteți prelua controlul asupra sănătății voastre.

Va veni la tine dietă cutie impracticabilă? A fi supraponderal, a lua medicamente și a mă simți prost în corpul meu mi se pare mult mai puțin practic.