Sunt sănătoși doar în cantități limitate.

binele

30 mai 2018 la 16:51 Washington Post, Cara Rosenbloom

Textul a fost publicat inițial în The Washington Post.

Autorul este un dietetician înregistrat.

Aruncă cu îndrăzneală o cină cu ton și orez brun pentru tine. Ei bine, nu mâncați aceeași mâncare în fiecare zi. Deși aceste alimente sunt foarte hrănitoare, puteți depăși și un nivel sănătos cu ele.

Alimentele bogate în substanțe nutritive pot conține, de asemenea, o mulțime de substanțe chimice nedorite. În cantități excesive, acestea pot distruge sănătatea. Dieta ar trebui, de asemenea, să fie diversă, astfel încât organismul să obțină o cantitate echilibrată de nutrienți de care trebuie să funcționeze.

Ce alimente nutritive merită consumate, dar nu este nevoie să exagerați?

orez brun

De ani de zile auzim că ar trebui să înlocuim orezul alb cu orez brun integral. Este un sfat bun să introduceți mai multe fibre, vitamine și minerale în dieta dumneavoastră.

Totuși, orezul brun are și un dezavantaj. Arsenic.

Acest lucru nu înseamnă că există o doză toxică într-o singură porție de orez și nici ceva similar înfricoșător. Consumul de orez de mai multe ori pe zi sau în fiecare zi nu este o idee bună.

Aportul excesiv de arsen este asociat cu un risc crescut de boli de inimă și unele tipuri de cancer.

Orezul absoarbe mai mult arsenic din sol decât multe alte cereale, orezul brun conținând 80% mai mult arsenic anorganic decât albul. Acest lucru se datorează faptului că arsenicul se acumulează în straturile exterioare ale bobului, care este îndepărtat în timpul procesării în orez alb.

Nu contează dacă orezul este cultivat organic sau nu - fiecare orez poate conține în continuare arsenic.

Ce zici de asta? Vă puteți delecta cu orez brun de câteva ori pe săptămână, dar nu zilnic. Rotiți-l cu alte alimente din cereale integrale, cu conținut scăzut de arsen. De exemplu, orz, hrișcă, mei sau quinoa.

Nuci de Brazilia (para) nuci

Aceste semințe mari au un conținut extrem de ridicat de seleniu, un mineral cu efect antioxidant. Doza zilnică conține deja o singură piuliță.

Deci care este problema?

Am deja un abonament - înscrie-te

  • acces nelimitat la conținutul Sme.sk, Korzar.sk și Spectator.sk și la Indexul cotidian economic
  • mai mult de 20 de ani arhiva Sme.sk
  • lectură și interviuri din anexele TV OKO/TV SVET, Víkend și Fórum
  • postări de discuții nelimitate
  • acces nelimitat la videoclipuri și filme slovace pe Sme.sk
  • disponibil pe PC și în aplicațiile Android și iPhone

Obțineți o imagine de ansamblu a celor mai importante mesaje prin e-mail

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.