Deși nivelurile sale ridicate pot avea consecințe negative asupra sănătății, corpul nostru are nevoie de el.

De ce este important

Colesterolul este o substanță grasă esențială pentru buna funcționare a organismului. Este o componentă a fiecărei celule a corpului uman.

„Opiniile conform cărora colesterolul este inamicul numărul unu și ar trebui să dispară definitiv din dieta noastră trebuie corectate și mitul nocivității sale absolute este risipit”, spune Alžbeta Béderová de la Asociația pentru sănătate și nutriție. Colesterolul este o componentă lipică majoră a membranelor intracelulare exterioare și multiple.

Aceasta înseamnă că fiecare celulă are nevoie de ea pentru funcționarea normală a funcțiilor sale. În plus, este un precursor al hormonilor steroizi și al vitaminei D, ceea ce înseamnă că este implicat în producția lor în corpul nostru. De asemenea, face parte din acizii biliari, care sunt esențiali pentru absorbția grăsimilor din intestin.

Bine si rau

În termeni simpli, colesterolul este împărțit în HDL „bun” și colesterol LDL „rău”. Practic, sunt purtători de colesterol în sânge. Un transportor HDL „bun” transportă colesterolul din sânge în ficat pentru prelucrare ulterioară și excreție în materiile fecale, protejând astfel vasele de sânge de depunere.

Transportorul LDL „rău” face ca colesterolul în exces să se depună în pereții vaselor de sânge, unde formează așa-numitele plăci sclerotice. Vasele pierd astfel elasticitate și permeabilitatea lor este redusă. Acest proces îl numim ateroscleroză sau întărirea arterelor. Aceasta face ca unele organe și părți importante ale corpului să rămână fără sânge, ceea ce poate duce la boli de inimă ischemice, atac de cord sau accident vascular cerebral.

despre

Cu toate acestea, colesterolul nu este singurul responsabil pentru acest proces. „Mai mulți factori de risc, precum genetica, fumatul, stresul, tensiunea arterială crescută și lipsa exercițiilor fizice, sunt, de asemenea, responsabili de dezvoltarea unei posibile ateroscleroze”, spune Alžbeta Béderová, adăugând că nu este important doar nivelul colesterolului total din sânge. pentru riscul bolii., dar și care este raportul dintre colesterolul LDL și HDL.

În plus, este important câte celule funcționale au celulele noastre capabile să preia colesterolul LDL. Dacă pe suprafața celulelor există puține celule, nivelul colesterolului din sânge este ridicat, deoarece nu ar trebui procesat.

Opinie controversată

O opinie interesantă a chirurgului cardiac american Dwight Lundell, care este autorul controversatei cărți The Great Cholesterol Lie, a apărut în cercurile profesionale. El scrie că principala cauză a bolilor cardiovasculare nu este colesterolul în sine, ci inflamația pereților vasculari, care determină colesterolul să se așeze pe ele.

Lundell consideră că excesul de zahăr din sânge cauzat de o dietă bogată în carbohidrați este principala cauză. Excesul de molecule de zahăr se leagă de diverse proteine ​​care afectează pereții vaselor de sânge, ceea ce duce în cele din urmă la formarea inflamației.

Dar și alți factori susțin acest proces dăunător. Potrivit lui Alžbeta Béderová, radicalii liberi, stresul oxidativ, fumatul, hipertensiunea arterială, diabetul și hiperhomocisteinemia - cantități crescute de aminoacizi homocisteină cu conținut de sulf, care apare adesea ca urmare a unei diete slabe cu predominanță a grăsimilor animale, conduc, de asemenea, la factori de risc pentru deteriorarea mucoasei interioare a vaselor de sânge.

Depinde de ficat

Colesterolul din organism nu vine doar din alimente, ci și din surse interne. Proporția colesterolului intern este chiar semnificativ mai mare decât colesterolul din alimente. Echilibrul său în organism depinde în primul rând de funcția ficatului.

„Celulele hepatice sunt singurele din corp care au capacitatea nu numai de a se forma, ci și de a scăpa de excesul de colesterol sub formă de bilă”, spune Alžbeta Béderová. Prin urmare, sănătatea acestui organ afectează fundamental nivelul colesterolului.

Nivelul recomandat de colesterol

la adulți. de la 3,5 la 5,0 mmol/l

la copii. de la 2,8 la 4,8 mmol/l

Colesterol și stres

Stresul poate crește nivelul colesterolului și astfel crește riscul bolilor cardiovasculare. Acesta a fost rezultatul unui studiu efectuat la Universitatea din Londra.

S-a demonstrat în trecut că stresul crește negativ funcția inimii și slăbește imunitatea. Cu toate acestea, relația sa cu nivelurile de colesterol nu a fost suficient investigată.

Potrivit cercetătorilor din Londra, se pare că stresul stimulează organismul să cheltuiască mai multă energie, în timp ce ficatul crește automat producția de colesterol LDL.

Măsurarea colesterolului

Nivelul colesterolului crește în mod normal odată cu înaintarea în vârstă. Nou-născuții au valori de aproximativ 1 mmol/l, adolescenții între 3-4 mmol/l, persoanele în vârstă de cincizeci de ani sunt cuprinse între 5-6 mmol/l și peste 60 de ani este adesea de 6 mmol/l și Mai mult.

Cu toate acestea, există excepții, persoanele cu colesterol ridicat, indiferent de vârstă, cu hipercolesterolemie familială. În astfel de cazuri, copiii au și valori mari măsurate. Prin urmare, este important să testați grăsimile din sânge la o vârstă mai mică.

Oamenilor care nu sunt predispuși genetic la niveluri ridicate de colesterol, li se măsoară de obicei valorile o dată la cinci ani de către un medic generalist. Examinarea se efectuează în laborator prin analize de sânge.

Cum să mănânci

„Este important să consumați și să combinați alimente în mod conștient, să limitați aportul de grăsimi animale saturate și să preferați grăsimi vegetale nesaturate de calitate cu efect protector”, recomandă Alžbeta Béderová.

„Și nu trebuie să uităm alimentele care conțin fibre, oligoelemente, vitamine E, C, A, carotenoide, flavonoide, enzime și alți nutrienți sănătoși.

De aceea, includem o cantitate suficientă de fructe, legume, nuci, cereale, leguminoase și pește în meniu. ”Atunci când le gătim, preferăm să gătim, să fierbem și să preparăm grătarul ușor decât coacerea, prăjirea și prăjirea.

Acizii grași trans din mâncărurile prăjite, mesele fast-food, din produsele de patiserie grasă de lungă durată, biscuiții și biscuiții sunt riscante. Și aveți grijă la supe instantanee, sosuri uscate, sosuri și chipsuri.

Prevenirea aterosclerozei

Mișcare regulată, care ar trebui să fie adecvate vârstei, constituției și stării de sănătate a persoanei. Mai multe studii au confirmat că activitatea fizică intensă crește nivelul de colesterol HDL protector. „Chiar și o plimbare obișnuită într-un ritm alert va asigura efectul dorit”, sfătuiește Alžbeta Béderová.

Consumul de pește și fructe de mare de asemenea, afectează favorabil nivelul colesterolului HDL bun, deoarece aceste alimente conțin acizi grași omega3 polinesaturați de protecție. Le puteți găsi și în semințe de in sau susan.

Reducerea grăsimilor animale saturate în unt, unguente, produse lactate grase, carne grasă, măruntaie și cârnați.

Evitarea stresului, căci un organism pașnic este în general mai rezistent la orice boală.

Viața fără țigări, deoarece este demonstrat statistic că fumătorii sunt mai des expuși riscului decât fumătorii.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.