dietă

Cicoare

Vechii egipteni credeau în efectele sale miraculoase de vindecare și cosmetice. În părțile noastre, cicoarea a fost testată în special în timpul războiului, când cafeaua era preparată din rădăcinile de cicoare măcinate. Cicoarea este o plantă perenă cu flori de culoare albă până la roz care se deschid doar atunci când soarele strălucește asupra lor. Este puțin exigent pentru cultivare și prosperă în sudul și vestul Slovaciei.

Originea cicoarei

Cicoarea provine probabil din Egipt, unde crește până în prezent. În condiții naturale, este încă întâlnit în Marea Mediterană și în Grecia, unde este încă foarte popular. S-a răspândit în regiunea noastră în secolul al XIX-lea din localitățile de pe litoral deja menționate. Strămoșii noștri l-au numit și ei Rădăcina Sf. Petru iar cicoarea recoltată în timpul acestei sărbători s-a spus că este cea mai sănătoasă.

Compoziția nutrițională a cicoarei

Mugurii de cicoare fine conțin o proporție mare vitamina A (până la 33% din greutate) și vitamina C (12%). De asemenea, conține o cantitate mare vitaminele K și E. Cu toate acestea, cea mai importantă substanță este taninurile fierbinți intibină (glicozidă) și inulină. Cicoarea conține o cantitate relativ mare de fibre. Mineralele și oligoelementele conținute în cicoare includ fosfor, potasiu, fier și calciu.

Efectele medicinale și beneficiile consumului de cicoare pentru sănătate

Cicoarea are efecte benefice asupra digestiei și digestiei. Substanțele fierbinți pe care le conține au un efect benefic asupra secreției sucurilor gastrice. De asemenea, are un efect biliar ușor, de aceea este recomandat în bolile vezicii biliare și ale stomacului. Datorită moliciunii sale, este potrivit și pentru bolile iritante ale pancreasului și stomacului, cum ar fi ulcerele. Pentru utilizare în exterior, pansamentul pentru frunze de cicoare este recomandat pentru unii tipuri de eczeme. Ceaiul de decoct sau cicoare, conform rețetelor antice, garantează un somn netulburat.

Cicoare în creștere

La noi, cicoarea este cultivată în principal pentru export pe soluri fertile spre soluri bogate în humus, indiferent de locație. Cicoarea este cultivată direct din semințe, pe care ar trebui să le semănăm cel târziu în iunie. Solul trebuie păstrat liber de buruieni și liber. Recolta are loc în octombrie până în noiembrie pe vreme uscată. Întreaga plantă este recoltată și apoi procesată după cum este necesar.

Utilizarea cicoarei

Cicoarea este folosită pentru preparare amestecuri de ceai de plante. Rădăcina sa pentru pregătirea așa-numitelor amestecuri de cafea. Este, de asemenea, cunoscut faptul că folosește substanțe active din cicoare în produse cosmetice și homeopatie, unde este utilizat ca tinctură în afecțiuni ale ficatului, stomacului și vezicii biliare. Dacă îți place un gust fierbinte, poți prepara și o salată gustoasă și sănătoasă.