Clătitele de casă umplute cu caș de vanilie și sos de cireșe sunt de departe cea mai bună modalitate de a servi clătite. Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a pregăti clătite și poți umple clătite gata făcute după propria-ți imaginație.
Ingrediente pentru clătite cu brânză și cireșe (buget pentru 12-15 clătite):
Clătite: 2 ouă, 2 PL zahăr, 1/4 PL sare, 1 zahăr vanilat, 250 ml lapte, 220 g făină simplă, 3 PL ulei de floarea soarelui, 250 ml sodă
Sos de visine: 700 g cireșe proaspete, 135 g zahăr, 50 ml apă, 2 PL suc de lămâie
Umplutură de brânză: 400 g brânză de vaci, 50 g zahăr, 1 zahăr vanilat
Abordare:
Sos de visine: Vom pregăti sos de cireșe. Tocăm vișinele, le punem într-o oală, adăugăm zahăr, apă și suc de lămâie. Aduceți amestecul astfel preparat la fierbere și fierbeți încet timp de aproximativ 20-30 de minute până când amestecul se îngroașă. Când amestecul de cireșe este gros, lăsați-l să se răcească. De asemenea, putem prepara amestecul de cireșe cu o zi înainte.
Clătite: într-un castron mare, amestecați împreună ouăle, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Se amestecă laptele și făina, se adaugă ulei și sifon și se amestecă totul într-un amestec complet neted.
Pregătiți o tigaie, încălziți-o, adăugați puțin ulei sau unt în tigaie și coaceți clătitele.
Umplutură de brânză: Într-un castron, amestecați brânza de vaci cu zahăr pudră și zahăr vanilat.
Umpleți clătitele cu brânză de vaci și turnați peste sosul de cireșe. Clătitele de brânză cu cireșe și vanilie se servesc imediat.