Sursa foto: Shutterstock.com

cartofi

Dacă „vedem” cartofi sub piele constatăm că Carbohidrații, cantități mari de vitamina C, minerale și oligoelemente fac din această cultură discretă un aliment excelent și sănătos. Există o mulțime de rețete, una dintre ele este clătitele de cartofi din cartofi fierți.

De ce vom avea nevoie?

  • 500 g cartofi fierți
  • 2 oua
  • ½ KL sare
  • ¼ KL piper negru măcinat
  • cimbru
  • 1 PL făină simplă
  • pesmet pentru ambalare
  • ulei de prăjit

Sos:

  • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
  • brânză - Niva
  • 2-4 căței de usturoi

Abordare

Fierbeți cartofii până sunt semi-moi, curățați-i și lăsați-i să se usuce. Radeți-le pe răzătoare grosieră, sare, condimentați, adăugați gălbenușuri de ou, făină și amestecați ușor pentru a perturba cât mai puțin structura cartofului. Modelați clătitele (adăugați făină sau pesmet după nevoie). Înfășurați clătitele de cartofi în pesmet și prăjiți-le în ulei fierbinte pe ambele părți. Se servește cu sos de brânză (iaurt bătut cu conținut scăzut de grăsimi cu brânză și se condimentează cu usturoi zdrobit). Dacă clătitele sunt servite ca fel principal, o garnitură adecvată este o salată de legume cu ouă fierte, brânză sau șuncă. Clătitele de cartofi (fără sos) sunt o garnitură excelentă, de exemplu.

SFAT pentru bucătărie:
Putem pune usturoiul presat în aluat așezând brânză rasă peste chiftelele coapte în loc de sos. Clătitele au un gust la fel de bun.

Și încă un cartof - simplu, gustos și parfumat

S-ar putea să știți chiar această rețetă pentru mame bătrâne, tați bătrâni - foarte simplă. Avem nevoie de cartofi, ulei sau unguent, ciuperci sălbatice, ceapă, rascu, sare și pătrunjel. Fierbeți ciupercile în propriul suc, adăugați sare și rasca. Curatam, fierbem si amestecam cartofii. Tăiați ceapa în semilune, praful ușor cu făină netedă și prăjiți-mă viguros cu ulei. Se amestecă ciupercile înăbușite, cartofii, pătrunjelul tocat și se pune deasupra slănina prăjită. Mâncarea simplă miroase minunat și încă are un gust bun. „Un singur poem”.