Ouăle sunt considerate un aliment controversat datorită conținutului ridicat de colesterol care se instalează în artere și poate crește riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, un studiu recent realizat de cercetători de la Universitatea din Finlanda de Est înclină spre consumul zilnic de ouă ca o alternativă dietetică relativ sigură.

nutrițional

Potrivit oamenilor de știință, consumul unui ou pe zi nu este un dezastru pentru organism. Chiar și aportul moderat de colesterol nu poate duce la probleme grave de sănătate. Cercetătorii au descoperit că nu pare a fi o cauză directă a accidentului vascular cerebral.

Un studiu științific recent pune la îndoială rezultatele unor studii anterioare, care au legat, de asemenea, aportul ușor crescut de colesterol de un risc crescut de accident vascular cerebral. Potrivit unei treimi dintre finlandezi poartă o variantă genetică care afectează metabolismul colesterolului și poate spori efectele sale dăunătoare, potrivit Sciencedaily.com.

Teama exagerată de colesterol?

Cercetătorii au implicat aproape 2.000 de bărbați finlandezi cu vârste cuprinse între 42 și 60 de ani fără diagnostic de boli cardiovasculare. Aproximativ o treime dintre acești bărbați au purtat varianta genetică APOE4. Voluntarii au fost urmăriți de cercetători timp de 21 de ani, timp în care 217 dintre ei au avut un accident vascular cerebral. Cu toate acestea, cauza accidentului vascular cerebral nu a fost consumul zilnic de ouă și nici nu a fost cauzată de un aport ușor crescut de colesterol., aflat. Accidentul vascular cerebral nu a fost mai frecvent la purtătorii APOE4.

Persoanele cu cel mai mare aport alimentar de colesterol au consumat în medie 520 miligrame din această lipidă. Li s-a arătat că mănâncă aproximativ un ou pe zi, cu un ou care conține aproximativ 200 de miligrame de colesterol. Cu toate acestea, în raport cu persoanele cu predispoziție la boli cardiovasculare, riscurile pot varia, avertizează experții. Voluntarii observați nu au fost diagnosticați cu nicio boală vasculară la începutul studiului. Studiul a fost publicat în The American Journal of Clinical Nutrition.

Cel mult cinci ouă pe săptămână

Un ou pe zi a fost luat și de un alt studiu finlandez, potrivit căruia ouăle conțin molecule de lipide capabile să protejeze împotriva dezvoltării diabetului de tip 2. Cu toate acestea, ar trebui să nu mâncați mai mult de cinci ouă pe săptămână - oamenii de știință germani, pe de altă parte, au descoperit că aportul frecvent de ouă poate crește riscul de insuficiență cardiacă, dar și atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Potrivit acestora, nu ar trebui să mănânci mai mult de un ou pe zi.