Video despre sănătate și medicină: Teaser: Marián Černý - Principiile omului preistoric, regenerarea, găsirea optimului în viață (februarie 2021)

citiți

New York Times a publicat un articol „Ar trebui ca călăreții să mănânce grăsimi sau carbohidrați?” Săptămâna trecută, care a avut la bază un studiu care arată o dietă compusă din 85% grăsimi, poate ajuta la îmbunătățirea performanței generale pentru sportivii cu rezistență excepțională mai mult decât o dietă tradițională bogată în carbohidrați, care este considerată cea mai bună pentru sportivi. Și grăsimea înseamnă grăsimi bune care provin din alimente precum nuci, avocado și ulei de măsline extravirgin - nu hamburgeri și cartofi prăjiți. Dar înainte de a începe să aruncați toate ferestrele de alimentație sănătoasă pe fereastră, este important să rețineți că această recomandare nu este pentru majoritatea dintre noi - aceste recomandări pentru sportivi adevărați. Vorbim despre oameni pe care îi antrenăm în direct - ne gândim la jucători NBA, înotători olimpici sau maratonisti profesioniști.

Să fim sinceri: majoritatea dintre noi nu alergă mai mult de două maratoane pe săptămână sau lucrăm toate orele zilei, așa că acest mod de a mânca nu este recomandat nici măcar jucătorilor din liceu și colegi și persoanelor care fac mișcare regulată. Cu toate acestea, aceste informații pun cu siguranță în discuție gândirea tradițională și, la fel de des cu aceste studii, ne lasă să ne întrebăm dacă acest tip de dietă ar putea beneficia de alte tipuri de sportivi sau de oameni moderat activi. Va trebui să continuăm să urmărim cercetarea pentru răspunsuri suplimentare.

Este important să rețineți că carbohidrații sunt o parte esențială a unei diete sănătoase și echilibrate și oferă combustibil pentru antrenamentul dvs. sub formă de glicogen, care este stocat în ficat și mușchi. Cu toate acestea, grăsimea trebuie împărțită în acizi grași înainte de a putea fi folosită ca combustibil și numai sportivii de rezistență care fac exerciții intense pe parcursul zilei pot folosi toate depozitele lor de glicogen înainte ca organismul lor să înceapă să utilizeze grăsimi. O dietă ketogenică, la fel ca cele pe care le revizuiește articolul cu 85% din dieta cu grăsimi, face ca organismul dvs. să utilizeze mai ușor grăsimea ca sursă de energie. Aceasta se numește „cetoadaptare” și durează câteva săptămâni.

Cu toate acestea, nu este o idee bună să exagerați carbohidrații sau grăsimile pentru toate mesele. Grăsimile ar trebui să conțină doar 20-30 la sută din aportul zilnic total de calorii pe masă (gândiți-vă la două felii de avocado). Carbohidrații ar trebui să reprezinte 40 până la 50% din alimentele dvs., iar sursele de carbohidrați buni includ legume, fructe, leguminoase și cereale integrale. Experții guvernamentali au prezentat propuneri pentru acest an (care urmează să fie publicate în toamnă) care îi încurajează pe americani să taie carnea, să adauge zaharuri și amidon alimentele bogate în carbohidrați și să includă mai multe fructe, legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase în dietă.

„Trecerea către reducerea cantității de carbohidrați recomandată publicului larg se datorează faptului că majoritatea dintre noi nu suntem activi, stăm prea mult atunci când nu ne mișcăm sau când ne mișcăm doar o oră pe zi, nu folosim toate carbohidrații pe care îi consumăm și, prin urmare, continuăm să ne îngrășăm și să creștem riscul de a dezvolta boli cronice. De obicei, ne mișcăm prea puțin și mâncăm prea mult și mai ales carbohidrați, deoarece sunt ușori, la prețuri accesibile și gustoase ", spune Maureen Namkoong, directorul nutriției și Fitness pentru alimentație sănătoasă și îngrijire a sănătății la postul de doctorat.

Există loc pentru carbohidrați și grăsimi bune într-o dietă echilibrată. Carbohidrații și grăsimile bune vă oferă energie, vă ajută să pierdeți în greutate și susțineți sănătatea cardiovasculară. Dar prea multe lucruri bune pot fi rele - și asta este valabil pentru grăsimi și carbohidrați.