corespunzător

Pe măsură ce se apropie Crăciunul, am găsit întrebări în știri despre cum să reglați corect peștii pentru copii.

Personal, folosesc o metodă numită „en Papillote”, în care peștele este înăbușit la temperatură scăzută mult timp învelit în hârtie de copt. Cu această metodă de preparare, nu numai că veți obține un pește copt mai sănătos, dar carnea va absorbi aromele de ierburi sau lămâie. Este folosit pentru pești mai mici, cum ar fi Păstrăv sau file de somn african.

O să ai nevoie:

  • 1 păstrăv
  • lămâie
  • ierburi (rozmarin, cimbru, busuioc - calm, proaspăt, tocat mărunt)
  • sare
  • hârtie de copt și clește de lemn
  1. Încălziți cuptorul la 100 de grade
  2. Spălați peștele, sare, presărați cu ierburi. Lamaia o taiem felii, pe care le punem in peste si in peste. Arată cam așa:

3. Apoi înfășurați peștele în hârtie de copt și prindeți:

4. Coaceți peștele aproximativ o oră la 100 de grade (timpul de gătit depinde de mărimea peștelui). Peștele este gata când carnea este ușor separată de oase.

Sfat: Coac peștele pe căldura inferioară și superioară mai jos în cuptor, mai sus pe o farfurie cu cartofi tăiați și legume. Și seara făcută dintr-o lovitură 🙂