cremă

Creme pentru frisca, ciocolata sau budinca?

Alege-l pe cel care îți place cel mai mult. Toate sunt aceleași bombe cu calorii, deci este foarte bine să vă urmați gustul. Și este, de asemenea, o regulă că trebuie să facem totul, de la materii prime de calitate. Va afecta semnificativ rezultatul.

Creme delicioase

Frisca se poate face, de exemplu, dintr-o crema de branza grasa numita mascarpone. Este moale și fără gust. Cu toate acestea, în combinație cu fructele este minunat. Este adesea folosit împreună cu corpul de catifea roșie. Corpul roșu impresionant creează un contrast impresionant cu crema albă.

Bateți smântâna cu zahăr și întăritor. Adăugați mascarpone și crema este gata. De asemenea, puteți experimenta. Se adaugă un gust diferit cremei atunci când îi adaugi caș. Nu vă fie teamă de condimentele picante, cum ar fi ardeiul roșu sau ardeiul iute. Cremele de budincă pot fi aromate cu fructe sau îmbunătățite cu ciocolată. Lor li se adaugă și lichioruri sau nuci.

Nu economisiți ingrediente, deoarece este foarte ușor de recunoscut în gust. Este mai bine să ajungeți la unt decât la margarină. Ciocolata cinstită, cu un conținut ridicat de cacao, va adăuga atingerea corectă a tortului sau desertului. Nu-mi plac înlocuitorii. Dacă crema de căpșuni, atunci cu căpșuni adevărate. Când este lămâie, fierbeți sucul de lămâie.

Cremă 100x diferită

Pentru crema de bază avem nevoie de:

2 budinci de vanilie,

200 g zahăr pudră,

2 zaharuri vanilate,

500-600 ml de lapte.

Gatiti budinca cu zaharuri. Se amestecă untul în budinca fierbinte. Se acoperă cu folie și se pune la frigider pentru câteva ore și apoi se bate.

Puteți gusta crema după imaginația dvs. adăugând cacao sau ciocolata preferată (de calitate) în budinca fierbinte. Puteți încerca, de asemenea, cafea instant pentru cremă de cafea. Sau nuci prăjite și o picătură de rom și aveți o cremă delicioasă pentru adulți. Nu uitați să luați zahărul dacă dați ciocolată albă sau cu lapte, astfel încât smântâna să nu fie prea dulce.

  • La prepararea cremei de unt, toate ingredientele trebuie să aibă aceeași temperatură, altfel pot precipita.E bine să le preparați într-un singur loc cu cel puțin două ore înainte de utilizare.
  • Dacă crema se coagulează, încălziți-o și bateți-o din nou.
  • Umplem aluatul cu cremă numai după ce s-a răcit complet.
  • Înainte de a aplica crema, presărați aluatul copt cu gem picant, care va spori gustul făinii și, în același timp, va împiedica înmuierea cremei în aluat.

Cremă de unt de bază

  • 500 ml de lapte
  • 6 linguri de făină simplă sau semi-grosieră
  • 250 g unt
  • 200 g zahăr pudră
  • ingrediente (cacao, cafea, nucă de cocos, rom, nuci etc.)

Se fierbe un terci gros din lapte și făină. Bateți untul înmuiat cu zahăr, bateți terciul răcit peste linguri și condimentați cu ingredientul după propriul gust.

Cremă de unt de bază din budincă

  • 250 ml de lapte
  • 1 pachet de budincă de vanilie
  • 250 g unt
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 lingura rom

Facem budinca groasa din lapte si budinca in mod clasic. Bateți untul înmuiat cu zahăr și rom. Adăugați treptat budinca răcită și bateți-le împreună.

Cremă de unt de gălbenuș

  • 500 ml de lapte
  • 3 linguri mari de maizena (gustina sau ureche aurie)
  • 150 g zahăr gris
  • 1 zahăr vanilat
  • 5 gălbenușuri
  • 250 g unt

Din lapte, porumb, zahăr gri și zahăr vanilat și din gălbenușuri, gătiți o cremă groasă în timp ce amestecați. După răcire, bateți untul în ea.

Crema de ciocolata simpla

  • 250 g unt
  • 150 g zahăr pudră
  • 3 linguri de cacao

Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și cacao.

Cremă de ciocolată cremoasă

  • 1 frisca pentru batut
  • 100 g de ciocolată pentru gătit
  • 1 lingura de cacao
  • 1 lingură zahăr pudră
  • 1 lingură solamil
  • 250 g unt

Încălziți crema într-o baie de apă, topiți ciocolata în ea, adăugați cacao, zahăr și solamil și gătiți până se îngroașă, amestecând continuu. Se bate amestecul răcit cu unt.

Cremă pariziană

  • 1 frisca pentru batut
  • 50 g zahăr gris
  • 2 linguri de cacao
  • 250 g unt

Fierbeți smântâna cu o zi înainte cu zahăr și cacao. A doua zi, bateți cu unt.

Crema de cafea simpla

  • 150 g unt
  • 150 g zahăr pudră
  • 3 lingurițe de cafea instant fină amestecate în puțină apă clocotită

Bateți untul înmuiat cu zahăr în spumă.Bateți cafeaua în picături.

Cremă ușoară de cafea

  • 300 ml de lapte
  • 1 pachet de budincă de vanilie
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 1 linguriță de cafea măcinată fin
  • 1 frisca pentru batut

Din praful de lapte și budincă și 1 lingură de zahăr, fierbeți budinca în care amestecăm cafeaua. După ce s-a răcit în smântână, amestecați frisca cu cea de-a doua lingură de zahăr.

Crema de caramel cu salka

  • 250 g unt
  • 1 cutie de salka

Se fierbe laptele condensat 2 ore într-o baie de apă. După răcire, se bate cu unt.

Cremă cu coniac de ou

  • 200 g unt
  • 1 gălbenuș
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 1 dl coniac de ou

Bateți untul înmuiat într-o spumă, adăugați gălbenușul, zahărul și coniacul de ou și bateți împreună.

Cremă de nuci

  • 150 g nuci măcinate după gust
  • 8 linguri de lapte
  • 250 g unt
  • 3 linguri zahăr pudră
  • 2 pachete de zahăr vanilat

Aburiti nucile macinate cu lapte fierbinte. Amestecați untul cu zahăr pudră și vanilie și nucile răcite.

Crema de nuca de cocos

  • 100 g nucă de cocos rasă
  • 2 dl de lapte
  • 250 g unt
  • 150 g zahăr pudră