Câteva sfaturi la îndemână

Orezul este unul dintre alimentele de bază ale a aproape jumătate din populația țării și acoperă aproximativ 20% din consumul caloric al populației umane. Cel mai mare consumator de orez este, desigur, Asia și, de asemenea, Africa de Sud, datorită prețului său relativ scăzut. Piața de produse din orez de astăzi oferă o gamă foarte largă de produse realizate din această marfă (vin de orez, tăiței, lapte, „hârtie”, pâine, produse de patiserie etc.). Orezul apare în aproape fiecare gospodărie, dar îl putem pregăti și în mod corespunzător?

potrivit pentru

Când pregătim orezul, de obicei ne luptăm cu arderea, care nu se fierbe sau fierbe. Încercați să urmați aceste câteva sfaturi și să evitați problemele menționate.

Orez de iasomie

Puneți orezul într-o oală mică. Clătiți-l cu apă pentru a scăpa de excesul de amidon. Adăugați 3 pahare de apă rece, sau astfel încât apa să ajungă la jumătate de centimetru deasupra orezului. Gatiti orezul pe o flacara medie pana incepe sa fiarba. De îndată ce apa începe să fiarbă, tăiați flacăra. Fierbeți zece minute, nu amestecați și nu expuneți orezul. Dă deoparte oala și lasă orezul acoperit să se umfle încă 5 minute.

Orez Basmati și orez cu cereale lungi

Puneți 1 cană de orez cu bob lung sau basmati și 1 cană și jumătate de apă într-o oală mică, cu capac strâns. Aduceți la fierbere. Acesta este un semn bun când începe să iasă abur de sub capac. Ideal este un capac de sticlă, translucid, care permite inspecția fără expunere. Reduceți temperatura cât mai scăzută posibil și gătiți timp de 15 până la 20 de minute. Boabele de orez încep să crească în volum pe măsură ce absorb apa. Dacă temperatura rămâne prea mare, este probabil ca orezul din partea de jos a cratiței să ardă și să fie totuși nefiert în partea de sus. După acest timp de gătit, lăsați orezul să se „odihnească” timp de 5 minute. Nu expuneți capacul! După cinci minute, orezul este gata și gata de servit.

Orez scurt/cu bob rotund

Este cel mai potrivit pentru sufocare. Încercați să-l prăjiți în ulei, astfel încât boabele de orez să nu se lipească în timpul gătitului. Prajiti orezul cu agitare constanta pana cand devine translucid. Apoi adăugați apă. Lăsați-l să se coacă timp de 15 până la 20 de minute. Datorită conținutului ridicat de amidon (lipicios), este potrivit pentru risotto, deserturi și sushi.

Orez natural brun

Nutritiv cel mai potrivit pentru consum. Il gatim in raport de o cana de orez si 2 cani de apa. Aduceți apa la fierbere, reduceți temperatura și gătiți timp de 45 de minute. Lăsați să stea timp de 10 minute înainte de servire.

Resturile fiecărui orez fiert trebuie răcite sau congelate rapid, deoarece Bacillus cereus îi place să se înmulțească în el, ceea ce te obligă să vizitezi una și aceeași cameră de mai multe ori la rând. Frunzele tulbură flora și mucoasa intestinală inflamată. Orezul gătit rămâne în siguranță maxim două zile, dacă este depozitat în frigider!