nivelul

Limitați consumul de grăsimi animale - carne grasă, unt, unguent, slănină, brânzeturi grase, lapte integral. Mănâncă păsări de curte, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și folosește uleiuri vegetale (în special rapiță și măsline).

Care grăsimi cresc colesterolul

Grăsimi saturate - în produsele de origine animală (în special lactate și carne, din grăsimi vegetale în special ulei de palmier și nucă de cocos), în margarine solide și în majoritatea deserturilor, biscuiților, fast-food-ului. Grăsimile saturate cresc nivelul colesterolului, în timp ce grăsimile nesaturate din plante și pești scad sau nu afectează.
Acizi grași trans (sau transformări de acizi grași): apar în cantități mici în alimentele naturale. Cele două surse principale sunt alimentele prăjite (cartofi prăjiți, langustine, conuri și alte fast-food) și grăsimile vegetale întărite preparate prin hidrogenare.

Care sunt grăsimile benefice?

Peștele gras și uleiul de pește sunt bogate în acizi grași omega-3, care au un efect benefic asupra sistemului circulator și ritmului cardiac. O cantitate adecvată de ulei de pește poate fi asigurată prin consumul de pește ca fel principal cel puțin de două ori pe săptămână. Dacă mâncați rar pește, ar trebui să luați un produs care conține ulei de pește, resp. acizi grași omega-3 din capsule.

Cum ar trebui să arate dieta ta

Cele mai sănătoase uleiuri sunt rapița și măslinele - conțin o cantitate mare de acizi grași nesaturați. Uleiul de rapiță conține, de asemenea, o proporție mare de acizi grași omega-3 și vitamina E și este potrivit pentru prăjirea în vase reci. Uleiul de măsline de cea mai înaltă calitate este etichetat ca extravirgin sau virgin, este mai bun pentru bucătăria rece, deoarece tratamentul termic distruge substanțele utile din acesta. Desigur, se recomandă alternarea uleiurilor (de exemplu, cu floarea-soarelui, soia).

Feriți-vă de produsele de patiserie dulci - Prăjiturile, biscuiții, foietajele și deserturile conțin multe grăsimi trans care cresc nivelul colesterolului din sânge. Dar ouăle: ouăle au fost reabilitate. Este adevărat că gălbenușul de ou, spre deosebire de oul alb, conține o anumită cantitate de colesterol, dar și o lecitină de protecție. De asemenea, conțin acizi grași omega-3. Pacienții cu colesterol ridicat se pot delecta cu ouă de 2 până la 3 ori pe săptămână (în special de la reproducere la domiciliu) cu o dietă rațională, dar nu cu slănină. Nu uitați de pești - în special peștii de mare grași sunt cea mai bună sursă de „grăsimi inteligente” de acizi grași omega-3, care au un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. Corpul nu poate produce acești acizi de unul singur, așa că sunt numiți esențiali. Trebuie să le ia în dietă: hering, macrou, somon, ton, păstrăv, sardine, sturion, anghilă.

Mănâncă usturoi - Această componentă tradițională a bucătăriei slovace conține o serie de sulfuri, care reduc cantitatea de grăsime care circulă în sânge, chiar și tensiunea arterială. Consumați multe legume și fructe - pe lângă vitamine și alte substanțe benefice, acestea conțin o mulțime de fibre (fructe, cum ar fi pectina din fibre solubile), care scade activ colesterolul din sânge. Consumați o mulțime de tărâțe de ovăz sau fulgi - conțin așa-numitele fulgi de ovăz, care este și o fibră solubilă care scade colesterolul din sânge. O jumătate de cană de tărâțe de ovăz pe zi. Îngroșă supa cu ele.