pierdeți

Chiar dacă omiteți toată grăsimea, nu veți pierde în greutate.

Foto: arhiva B.Ž., arhiva companiei

Vei câștiga mai mult din excesul de grăsimi, te vei îmbolnăvi din lipsă. Cât de puțin și cât de mult prea mult?

Cea mai mare greșeală în a pierde în greutate este să spui că nu trebuie să mănânci grăsimi. Cu o dietă pe termen lung fără grăsimi, organismul ar începe în cele din urmă să experimenteze un deficit de vitamine liposolubile, deoarece nu ar putea să le absoarbă și să le utilizeze, precum și acizii grași esențiali, care sunt esențiali pentru funcționarea diferite organe ale corpului, inclusiv creierul. În plus, te-ai simți nesăbuit chiar și după ce ai mâncat și ai avea tendința de a mânca. Și poate ați putea mânca de două până la trei ori mai mult împreună decât dacă alimentele ar conține o cantitate mică de grăsime.

Un meniu ideal

Grăsimile, împreună cu proteinele și carbohidrații, formează un trio de nutrienți esențiali. Sunt o sursă de energie și purtători de aromă și gust, datorită cărora mâncarea este mai aromată și mai gustoasă. Cu toate acestea, consumul excesiv de grăsimi și compoziția lor neadecvată cresc riscul de probleme de sănătate, în special obezitate, boli cardiace și vasculare, diabet și unele tipuri de cancer.

Conform principiilor unei diete sănătoase, grăsimile ar trebui să reprezinte 25-30 la sută din aportul zilnic de energie. Când scădeți grăsimile ascunse găsite în diferite alimente, cum ar fi iaurtul, brânza, șunca sau produsele de patiserie, rămâneți cu aproximativ o treime. Aceasta este cantitatea de grăsime pe care o puteți împrăștia pe pâine sau pe care o puteți folosi pentru gătit.

Bun versus dăunător

Așa-numitele grăsimi rele sunt considerate a fi cele care au o proporție mare de acizi grași trans și acizi grași saturați. Se găsesc, de exemplu, în carnea grasă, cârnații, margarinele întărite de calitate slabă și produsele care le conțin.

Grăsimile „bune” sunt compuse în principal din acizi grași nesaturați. Acestea furnizează organismului substanțe pe care nu le poate produce singure, cum ar fi acizii grași esențiali, și ajută la absorbția și utilizarea vitaminelor liposolubile - A, D, E și K. Grăsimile bune protejează inima și vasele de sânge și susțin activitatea a diferitelor organe ale corpului, inclusiv a creierului. Se găsesc în uleiuri vegetale, pește, avocado, nuci și semințe oleaginoase. Ar trebui să constituie două treimi din toate grăsimile pe care le consumați.

Sunt necesare patru

Când alegeți grăsimea vegetală, fie sub formă de margarină sau ulei, căutați patru date principale. Dacă acestea lipsesc din ambalajul produsului, dați preferință altuia. Vă anunță ce mâncați.

Acizi grași saturați (SAFA) - cresc nivelul colesterolului, deci trebuie să fie cât mai scăzut posibil.

Acizi grași mononesaturați (MUFA) - sunt importante pentru organism, se comportă neutru față de colesterol.

Acizi grași polinesaturați(PUFA) - scade nivelul colesterolului, deci ar trebui să prevaleze.

Acizi grași trans sau, de asemenea, transizomeri ai acizilor grași - se formează în procese învechite prin întărirea uleiurilor vegetale. Acestea cresc colesterolul, deci cifra trebuie să fie cât mai redusă - mai mică de 1%, ideal 0,1%.

Măsline

Sunt printre cele mai vechi culturi cunoscute din lume. În mitologia greacă, erau considerați un simbol al păcii și al înțelepciunii. Pentru amărăciune fermecătoare și efecte benefice asupra sănătății și frumuseții, merită să le gustați.

Măslinele sunt bogate în acizi grași mononesaturați. Până la 75 la sută din grăsimi sunt acid oleic, care scade colesterolul din sânge. Combinația de acizi grași nesaturați și vitamina E îmbunătățește permeabilitatea vasculară, reduce riscul de afectare a celulelor și a proceselor inflamatorii, astfel încât măslinele sunt recomandate pentru a preveni bolile de inimă, infarctul și accidentul vascular cerebral.

Măslinele conțin, de asemenea, o serie de fitonutrienți activi, cum ar fi polifenoli și flavonoizi, care au, de asemenea, un efect antiinflamator. Acestea ameliorează simptomele astmului, osteoartritei și reumatismului, boli pentru care radicalii liberi sunt în mare parte responsabili. Vitamina E ameliorează chiar bufeurile la femeile din menopauză. Uleiul de măsline presat la rece are și efecte benefice.

4 sfaturi de măsline

  1. Un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie ameliorează tusea și durerile de stomac.
  2. Câteva picături de ulei de măsline încălzit ajută din nou la durerile de urechi.
  3. Masajul cu ulei de măsline cald este recomandat pentru mușchii întinși.
  4. Masajul regulat al gingiilor cu un deget înmuiat în ulei de măsline este o bună prevenire a parodontitei.

Avocado

Carnea acestui fruct exotic este foarte hrănitoare. Aproximativ o treime sunt acizi grași nesaturați, adică grăsimi sănătoase. Conținutul ridicat de lecitină reglează presiunea și scade nivelul colesterolului și insulinei. Vitaminele A, B1, B2, B6, C și E, fierul, calciul, fosforul, cuprul și potasiul sunt de asemenea prezente în pulpă.

Foto: Arhivă

Combinația tuturor acestor nutrienți are efecte extrem de benefice asupra organismului. Elimina organismul de toxine, regenereaza celulele, intareste parul si unghiile, netezeste ridurile, imbunatateste memoria.

Puteți pregăti o tartă din avocado sau o puteți tăia în felii, sărată și mâncați cu pâine neagră în loc de unt.