duce

Consumul ridicat de zahăr are ca rezultat depunerea unui deșeu natural, acidul uric.

O dietă bogată în zahăr are un efect negativ asupra sănătății, dar, potrivit oamenilor de știință, obezitatea nu este de vină. Acestea sunt concluziile unui studiu realizat de cercetători la Institutul de Științe Medicale din Londra MRC din Regatul Unit. Cercetătorii au descoperit că muștele fructelor care hrăneau o dietă bogată în zahăr trăiau mai puțin, dar acest lucru nu se datora unor probleme metabolice similare diabetului.

Constatări publicate în jurnal Metabolismul celular în schimb, ei sugerează că Moartea prematură din cauza excesului de zahăr este asociată cu acumularea unui deșeu natural, acidul uric.

Știm cu toții că a consuma prea mult zahăr este nesănătos. Crește riscul de tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea și diabetul, și poate scurta speranța de viață cu câțiva ani. Până acum, s-a presupus că problemele metabolice legate de zahăr sunt de vină, dar conform noilor descoperiri, acest lucru poate să nu fie adevărat.

Acumularea de acid uric este mai periculoasă

„La fel ca oamenii, muștele hrănite cu o dietă bogată în zahăr prezintă multe semne de boli metabolice - de exemplu, acestea devin rezistente la grăsimi și insulină”, a spus medicul principal al studiului, Dr. Cochemé. „Se știe că obezitatea și diabetul crește mortalitatea umană, astfel încât oamenii au presupus întotdeauna că excesul de zahăr scurtează viața muștelor”.

Cu toate acestea, la fel ca sarea, zahărul provoacă și deshidratare. De fapt, setea este un semn timpuriu al glicemiei și al diabetului. Cochemé continuă: „Apa este vitală pentru sănătatea noastră, dar importanța ei este adesea trecută cu vederea în studiile metabolice. Prin urmare, am fost surprinși că muștele hrănite cu o dietă bogată în zahăr nu au prezentat o durată de viață redusă, pur și simplu oferindu-le o doză suplimentară de apă de băut. "În mod neașteptat, am constatat că aceste muște au prezentat încă erori metabolice tipice asociate cu zahăr din dietă bogată".

Pe baza acestui efect de apă, echipa a decis să se concentreze asupra sistemului renal. S-a demonstrat că excesul de zahăr din dietă determină acumularea de acid uric în muște. Acidul uric este produsul final al clivajului purinelor, care sunt elemente de bază importante în ADN-ul nostru. Dar acidul uric este, de asemenea, predispus la cristalizare, ceea ce duce la formarea pietrelor la rinichi. Cercetătorii au reușit să prevină formarea calculilor, fie prin diluarea cu apă potabilă, fie prin blocarea producției de acid uric cu un medicament. Acest lucru, la rândul său, a protejat muștele de moartea prematură.

Aportul de apă este important

Deci, asta înseamnă că putem mânca toate dulciurile pe care le dorim dacă bem suficientă apă? „Din păcate, nu”, spune Cochemé, „muștele hrănite cu zahăr pot trăi mai mult dacă le oferim acces la apă, dar sunt încă nesănătoase. Și la om, de exemplu, obezitatea crește riscul bolilor de inimă. Studiul sugerează că întreruperea căii purinei este un factor limitativ pentru supraviețuirea la muștele hrănite cu o dietă bogată în zahăr. Aceasta înseamnă că moartea timpurie din cauza zahărului nu poate fi neapărat o consecință directă a obezității în sine. "

Cercetătorii de la Universitatea Kiel din Germania au studiat efectul dietei asupra voluntarilor sănătoși. „Ca și în cazul muștelor, am constatat că aportul alimentar de zahăr la om a fost asociat cu o funcție renală mai slabă și cu niveluri mai ridicate de purină din sânge”, a declarat profesorul Christoph Kaleta, coautor al studiului.

Acumularea de acid uric este o cauză directă cunoscută a pietrelor la rinichi la om, la fel și formele de gută ale artritei inflamatorii. Nivelurile de acid uric tind, de asemenea, să crească odată cu vârsta și pot prezice apariția bolilor metabolice, cum ar fi diabetul. Cochemé adaugă: „Există dovezi clare că ceea ce mâncăm ne afectează speranța de viață și riscul de boli legate de vârstă. Grupul nostru speră că, concentrându-ne pe calea purinei, vom găsi noi obiective terapeutice și strategii care să susțină îmbătrânirea sănătoasă. ”